مراحب يا ناس يا عسسسسسسسسل


السلطه المحمره:
نص رغيف توست
ربع لتر ماء
40 جم زيت زيتون
3 جم ملح
20 جم صلصة طماطم
100 جم صنوبر
3 جم شطه




الطريقه:
يفرم خبز النوست فى المفرمه ونضع عليه الماء
وزيت الزيتون والملح والفلفل وصلصة الطماطم والشطه
وفى النهايه يزين بالصنوبر
ويقدم وصحتين



سلطة لبنه:
200 جم لبنه
50 جم زيت زيتون
زعتر اخضر مفروم

الطريقه:
نضع اللبنه فى شاشه حتى يتصفى الماء منها
وتكور مثل الكره ونضعها فى الاطباق ونضع عليها زيت الزيتون
والزعتر
وبالعافيه




سلطة البطاطس:
200 جم بطاطس
5 اعواد بقدونس
ملح وفلفل
ملعقه كبيره خل من نوع جيد
ملعقه كبيره زيت زيتون


الطريقه:
تسلق البطاطس وتقشر وتقطع مكعبات صغيره
ونضع عليها البقدونس بعد فرمه طبعا ثم الملح والفلفل والخل
وزيت الزيتون وتقلب السلطه جيدا
وتقدم وهنى




سلطة المسبحه:
200 جم حمص
40 جم طحينه
20 جم زيت زيتون
5 جم ملح الليمون
ربع لتر ماء


الطريقه:
ينقع الحمص فى الماء لمدة 3 ساعات ثم يسلق ويضرب
ثلاثة ارباع الحمص فى الخلاط مع ملح الليمون والماء والطحينه
ونضع الحمص الحب المسلوق فوق المضروب بالطحينه
وبعد ذلك نضع زيت الزيتون
وبالعافيه وان شاء الله يعجبكم
مع تحياتى لكم
ام علاء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نكمل السسسسسسسسلطات عيونى
سلطة الفاصوليا البيضاء:
200 جم فاصوليا بيضاء
حبه واحده طماطم
حبه واحده فلفل اخضر بارد
بصله
150 جم زيت زيتون
م كبيره خل
ملح وفلفل



الطريقه:
تنقع الفاصوليا البيضاء لمدة 3 ساعات فى الماء وتصفى من الماء
وتقطع الخضروات الى مكعبات صغيره وهى البصل والطماطم والفلفل ونضع عليها الفاصوليا
والخل والملح والفلفل وزيت الزيتون
وتقدم وبالعافيه
ويمكن زيادة المقادير فى كل السلطات او الشوربات على حسب العدد




سلطة الطماطم بالجبنه:
8 حبات طماطم
ربع كيلو جبنه بيضاء
حبتين فلفل اخضر كبير
20 جم زيت زيتون



الطريقه:
تغسل الطماطم والفلفل وتقطع قطع صغيره بعد نزع البذور طبعا
ونهرس الجبنه جيدا ونضع عليها الطماطم والفلفل وتقلب
ونضع زيت الزيتون
وتقدم وصحتين




سلطة زبادى او روب بالخس:
3 علب زبادى او روب
خسه
عودين نعناع اخضر
ملح وفلفل
20 جم زيت زيتون


الطريقه:
يخلى الخس من الورق وتقطع العيدان الى قطع صغيره ويفرم النعناع
ونضع الزبادى على الخس والنعناع واضافة الملح والفلفل
واخر شئ نضع زيت الزيتون
وهنى ان شاء الله
مع تحياتى
واتمنى انها تعجبكم عيونى
ام علاء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

سلطة الفلفل الاخضر بالطحينه:
200 جم فلفل اخضر
30 جم طحينه
20 جم معجون طماطم
بصله
3جم كزبره
ملح وفلفل



الطريقه:
يقطع الفلفل ويفرم فى الفرامه
ونضع البصل فى زيت الزيتون على نار هادئه ونضع عليه الفلفل و معجون الطماطم
والملح والفلفل والكزبره ويصفى من الزيت ونضع الطحينه على الخليط
وتقدم وصحتين يارب




سلطة حمص طرطورى :
200 جم حمص
50 جم زيت زيتون
40 جم ملح
80 جم طحينه
ربع لتر ماء



الطريقه:
ينقع الحمص فى الماء لمدة 3 ساعات ويسلق فى الماء جيدا
ثم يضرب فى الخلاط ونضع معه الطحينه والملح والماء حتى يصبح متماسكا
ونضع عليه زيت الزيتون ويقدم
وبالعافيه




سلطة المتبل:

200 جم باذنجان اسود كبير
50 جم بصل
2 فص ثوم
5 حبات طماطم
ملح وفلفل
40 جم زيت زيتون
ملعقه كبيره بقدونس مفروم


الطريقه:
يشوى الباذنجان فى الفرن مع البصل ويقشر الباذنجان بعد ذلك ويفرم البصل
والثوم ونضع عليه الملح والفلفل وتقطع الطماطم مربعات صغيره
ونضع زيت الزيتون والبقدونس وتقدم
وبالعافيه
مع تحياتى لكم
ام علاء

وين الردوووووووووووووود يا بنات ؟

سلطة بلادى هى اسمها كذا
بصله
عودين كرفس
جزره
وعودين شبنت او سبنت او شبت
خياره وعودين كزبره
حبة طماطم وربع خسه
حبة فلفل اخضر بارد
2 ثوم او حسب الرغبه
جرام سكر
جرام كمون او سنوت
ليمون وحرام من الكزبره الجافه
جرام قرفه او دارسين
جرام شطه
4 جم خل
10 جم زيت زيتون
ملح



الطريقه:
تقشر جميع الخضروات وتغسل وتقطع الى مكعبات صغيره
ويقشر الليمون ويقطع مكعبات صغيره ويخلط الجميع مع بعض ونضع عليها جميع البهارات السابقه
واخر شئ نضع زيت الزيتون والخل
وتقدم وبالعافيه



سلطة الدجاج:
قطعتين من الدجاج وتكون من الصدر
100 جم طحينه
3 جم ملح
بقدونس مفروم




الطريقه:
تسلق صدور الدجاج وتضرب فى الخلاط ونضع عليه الطحينه والملح
وقليل من الماء ونضعها فى الطبق ونضع عليها البقدونس المفروم
وتزين بشرايح الطماطم والخيار وعود شبنت او سبنت او شبت
والف صحه





سلطة الطماطم:
4 حبات طماطم
عودين بقدونس
10 جم كمون
4 ثوم او يمكن الاستغناء عنه للى ما يحب الثوم
4 جم كزبره
حبتين فلفل اخضر حار
ملح وفلفل
باذنجان مقلى للزينه




الطريقه:
تقطع الطماطم الى ارباع وتصف فى صحن التقديم وكانها ورده مفتوحه يعنى كاننا وضعنا
حبة الطماطم وكانها صحيحه ان شاء الله فهمتو على
ويفرم الثوم ونضعه على البقدونس والكمون والكزبره والفلفل الحار والملح والفلفل
ونضع هذه الخلطه فى منتصف الطماطم ويجمل بالباذنجان المقلى
وتقدم
هذه السلطه لذيذه وغريبة التقديم وراح تعجب الكل
وبالعافيه
مع تحياتى
ام علاء

سلطة الزبادى:
علبتين زبادى او روب
عودين من النعناع
عصير ليمونه
قطعة خيار
2 ثوم
ملح وفلفل

الطريقه:
يقشر الخيار وبقطع الى قطع صغيره بعد ازالة البدور
ونضعه على الزبادى ويفرم النعناع والثوم ويوضع ايضا على الزبادى
ويعصر الليمون مع الملح والفلفل ويضاف على الزبادى ويقدم
وبالف الف عافيه
مع تحياتى
ام علاء