طيب بصى يا رانيا على ماتردى عليا انا كنت شفت فى منتدى تانى 3 طرق للمرتديلا واعتقد من الصورة انها اللانشون بتاعنا وعموما انا حنقلك ال3 طرق وانتى شوفى وقوليلنا وممكن انتى تقوليلى حتجربى اية وانا اجرب واحدة تانية ونشوف ونكتب للبنات المظبوطة فيهم وانا برضه حنزلهملك باسماء اصحابهم
سرابي
عضو نشيط


مرتديلا منزليه كأنها جاهزه و لن تصدقي
المقادير:
1/2 كيلو لحم مفروم او صدر دجاج مسحب من العظم و انا استعمل الدجاج
4 فصوص ثوم
كوب بقسماط
ملح – فلفل اسود – فستق حب
بيضه
الطريقه:
تفرم اللحم او الدجاج مع الثوم ناعم بماكنة اللحم او اي مفرمه تستعملينها
ثم يضاف لها باقي المقادير كلها و تعجن معا باليد حتى يختلطو و يفرد على الطاوله ورق تغليف الاطعمه و هو شفاف و توضع الخلطه في الوسط بشكل اسطوانه و تلف عليها من كل الجهات و تسوى باليد بشكل الاسطواني الذي ترينه بالمحلات و تبرم اطراف النايلون على بعضها من الجهتين العلويه و السفليه ثم يغلى ماء في طنجره و يضاف لها ملعقة خل و ملعقة ملح و تسقط فيها اسطوانة المرتديلا و تغطى الطنجره و تبقى على نار متوسطه لمدة ساعه و سوف تشمين رائحتها قبل تذوقها لتصدقي انها مرتديلا ثم تخرج و تترك تبرد و تقطع حلقات و عند عمل المعجنات اقطعها طولي مثل الاصابع و الفها مثل الكرواسان داخل العجين


اما الاضافات من عندي هي

الثوم استخدمت البودرة ....كوب ماء مع البيضه
.....................................................................................
اقدم لكم طريقة المورتديلا وهي لذيذة جدا وان شاء الله ستستغنون عن مورتديلا المحلات
المقادير
كيلو ونصف لحم مفروم يمكنكم ان تنقصو من المقادير انا احب ان تستمر عندي طويلا ....
كوب ماء بارد + ملح + قطرتين ملون طعام احمر اختياري + ملعقة بودرة ثوم + ملعقة بودرة بصل + ملعقة مستردة
+ ملعقة كامون + بهار + ملعقة بابريكا + شطة اختياري
الطريقة
في اناء عميق نمزج كل المقادير مزجا جيدا .....هذه المقادير تصنع لك 4 كرات ....لفيها اسطوانات متساوية
لفيها بالبلاستيك الخاص بالمطبخ ......واتركيها في الفريزر 24 ساعة ....
بعد ذلك نزيل البلاستيك ونلفها بالفويل وننضعها في صينية مملوءة للنصف ماء ونضع كرات المورتديلا وندخلها الفرن المتوسط الحرارة لمدة ساعة ونصف او اكتر .......وبعد خروحها نتركها في التلاجة الى وقت الاستعمال .......
يمكن اضافة شرائح الزيتون الاخضر تكون الذ ......

على فكرة شكلها هى اللانشون يارانيا




,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

تطوان
المقادير كوب كبير ارز مسلوق+ بيضتين + بقدونس + بودرة ثوم + ماعقة خرذل + ملح +بهار + ملعقة بابريكا + كامون + 2 مكعب ماجي + ملون طعام احمر.....
في الخلاط تضعي جميع المقادير وتخلطيها جيدا لوكانت تقيلة اضيفي شوي ماء لا تكترين
ثم شيليها من الخلاط واضيفي لها شرائح الزيتون ....جيبي كيس السباكيتي امليه بالخلطة
خلي شوي مساحة فاضية لان المورتديلا ستنتفخ ...اربطيه جيدا من الجهتين اعني من فوق
وتحت ......وضعيه يستوي على البخار سياخذ اكتر من ساعة .....شيليه وضعيه في التلاجة
الى ان يبرد تماما ثم قدميه .....وادعي لي ...والله لذيذ

اسمحولى أضيف أضافة
اللانشون هو المرتديلا فعلا

بارك الله لكى يا دون يارب

عندى سؤال من فضلك
أنا بعمل كيكة عادية جدا بضرب 3 بيضات وكوباية لبن وكوباية سكر وشوية زيت وفانيليا وبيكنج بودر فى الخلاط وبعدين بحطهم فى سلطانية واقلب معاهم كوبايتين أو كوبايتين وربع بالكتير أوى دقيق بس بالتدريج وبتطلع كويسة وكل حاجة

السؤال بقى جبت كيكة جاهزة اللى هى فى قالب الكيك الفويل دى زى أمريكانا وكده وكانت ناعمة جدا جدا جدا والمسام اللى فيها ضيقة جدا جدا (يارب تكونى فهمتى قصدى) لكن اللى بعملها مسامها واسعة ومش بتبقى ناعمة أوى

كمان هى كلها بترتفع لكن من المنتصف بترتفع أكثر من الجناب ليه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

ربنا يخليكى يا دون ودايما كده تعباكى معايا

صباح الفل يا دوندون
اللينك اهوه للماء و الخضره
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=435140
طيب حلو اوي لو هي اللانشون يبقي هاجربها ان شاء الله

ياساسا
عجينه الفطائر اهى دى افضل شئ مالح وحلو
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=458596

صباح الفل يا زئردة الكيكة لما بتبقى بالزبدة بتبقى ناعمة وزى المغلقة المسام وكمان اللى بتتعمل بقشطة اللبن اللى بنشيله ونجمعه من على وش اللبن كل ما نغلية جربى وقوليلى وبالنسبة لارتفاعها من النص وانت بتصبي العجينه متنزليش بيها في المنتصف ولكن دوري ايديك اثناء صب العجينه عشان تكون متساويه في كل الصينيه
وبعد ماتخلصيها برضه بالراحة اضربى الصينية على الرخامة ولفيها بس بالراحة
انا بعمل كدة برضه فى صينية البسبوسة دايما


ماشى يا رانيا ومنتظرينك واهى الله يكرمها رشا اكدت لنا

ورودالدار الله يكرمك وكلك زوق والله وعلى فكرة ربنا يكرمك فكرتينى اقول للبنات جربوا طبق البرنسيس حيعجبكوا قوى وغير تقليدى وجديد وسريع يا بنات

شكرا يا هبة على ماتيجى ساسا واهو كلنا حنستفيد

ساسا وغرام طلبكم على الخاص