السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
ايوة يا دون يا ريت تنزلي العاشوراء و البليلة كمان عشان اعرف الفرق بينهم، تقريبا البليلة اللي بتبقى سايلة اما العاشوراء جامدة زي الرز بلبن، تمام؟؟ بس الاتنين بيتعملوا من القمح صح؟؟
و ردا على هبة، يا هبة الخيط و الابرة العاديين بتوع الخياطة تخيطي بيهم السمك او الحمام او البط او الفراخ عادي. و كمان 3 معالق الرز مش شوية خالص، لانك زي ما دون قالت مش بتملي البطة تماما، انتي يا دوب بتحطي حاجة بسيطة عشان تستوي كويس، و عشان كده بيبقى من الحشو و باسويه لوحده. مرة اتجننت و حشيت بذمة و في الاخر زي ما دون قالت طلع الرز محصحص و مستواش و كانت حاجة تكسف. نصيحة اي حاجة بتتحشي (ممبار- محشي بانواعه- بط- حمام- فراخ الخ) متكبسيش الحشو و اعملي بين النصف و التلتين بس مش للاخر
المرتديلاا يا دون و رانيا هي اللانشون بلغة أهل الخليج، انا سألتهم قبل كده و أكدوا لي ان هي اللانشون
Noody30
•
don
•
zeireda :
اسمحولى أضيف أضافة اللانشون هو المرتديلا فعلا بارك الله لكى يا دون يارب عندى سؤال من فضلك أنا بعمل كيكة عادية جدا بضرب 3 بيضات وكوباية لبن وكوباية سكر وشوية زيت وفانيليا وبيكنج بودر فى الخلاط وبعدين بحطهم فى سلطانية واقلب معاهم كوبايتين أو كوبايتين وربع بالكتير أوى دقيق بس بالتدريج وبتطلع كويسة وكل حاجة السؤال بقى جبت كيكة جاهزة اللى هى فى قالب الكيك الفويل دى زى أمريكانا وكده وكانت ناعمة جدا جدا جدا والمسام اللى فيها ضيقة جدا جدا (يارب تكونى فهمتى قصدى) لكن اللى بعملها مسامها واسعة ومش بتبقى ناعمة أوى كمان هى كلها بترتفع لكن من المنتصف بترتفع أكثر من الجناب ليه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ربنا يخليكى يا دون ودايما كده تعباكى معايااسمحولى أضيف أضافة اللانشون هو المرتديلا فعلا بارك الله لكى يا دون يارب عندى سؤال من...
[العاشوراء
كيلو قمح مقشور
2 معلقة كبيرة نشا
كيلو حليب
نص كيلو سكر
قرفة ناعمة
ماء ورد
مكسرات مفرومة
الطريقة
بلى االقمح بشوية ماء صغيرين ثم افركية بين ايديكى لكى تتخلصى من القشور
اغسلى القمح كويس وبعدين ضعية فى حلة فيها ماء مغطياة على النار
مع اضافة قليل قليل من الماء كلما احتاج لحد ما يستوى بعد ما يستوى
سيبية حوالى 3 ساعات حتلاقية
نفش وتخن وظهرت النشا فية وحجم القمح زاد
صفى بالمصفاة او بالخلاط نص كمية القمح ثم ضعية على
النص التانى الغير مصفى
وضعية على نار هادية ثم ضعى علية الحليب و السكر
دوبى النشا فى شوية ماء باردين صغيرين ثم ضعيهم فى الحلة
على الخليط
قلبية تقريبا حوالى 10 دقائق لحد ما تلاقية تخن
اطفى واغرفية فى الاطباق وضعى على الوش القرفة والمكسرات
وبالهنا والشفا
كيلو قمح مقشور
2 معلقة كبيرة نشا
كيلو حليب
نص كيلو سكر
قرفة ناعمة
ماء ورد
مكسرات مفرومة
الطريقة
بلى االقمح بشوية ماء صغيرين ثم افركية بين ايديكى لكى تتخلصى من القشور
اغسلى القمح كويس وبعدين ضعية فى حلة فيها ماء مغطياة على النار
مع اضافة قليل قليل من الماء كلما احتاج لحد ما يستوى بعد ما يستوى
سيبية حوالى 3 ساعات حتلاقية
نفش وتخن وظهرت النشا فية وحجم القمح زاد
صفى بالمصفاة او بالخلاط نص كمية القمح ثم ضعية على
النص التانى الغير مصفى
وضعية على نار هادية ثم ضعى علية الحليب و السكر
دوبى النشا فى شوية ماء باردين صغيرين ثم ضعيهم فى الحلة
على الخليط
قلبية تقريبا حوالى 10 دقائق لحد ما تلاقية تخن
اطفى واغرفية فى الاطباق وضعى على الوش القرفة والمكسرات
وبالهنا والشفا
don
•
zeireda :
اسمحولى أضيف أضافة اللانشون هو المرتديلا فعلا بارك الله لكى يا دون يارب عندى سؤال من فضلك أنا بعمل كيكة عادية جدا بضرب 3 بيضات وكوباية لبن وكوباية سكر وشوية زيت وفانيليا وبيكنج بودر فى الخلاط وبعدين بحطهم فى سلطانية واقلب معاهم كوبايتين أو كوبايتين وربع بالكتير أوى دقيق بس بالتدريج وبتطلع كويسة وكل حاجة السؤال بقى جبت كيكة جاهزة اللى هى فى قالب الكيك الفويل دى زى أمريكانا وكده وكانت ناعمة جدا جدا جدا والمسام اللى فيها ضيقة جدا جدا (يارب تكونى فهمتى قصدى) لكن اللى بعملها مسامها واسعة ومش بتبقى ناعمة أوى كمان هى كلها بترتفع لكن من المنتصف بترتفع أكثر من الجناب ليه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ربنا يخليكى يا دون ودايما كده تعباكى معايااسمحولى أضيف أضافة اللانشون هو المرتديلا فعلا بارك الله لكى يا دون يارب عندى سؤال من...
البليلة
بتيقى بعد ما نحط الحليب يا نودى ونغرفها فى الكوب وقبل مانحط النشا
يعنى بتتصب بعد الخطوة دى
بتيقى بعد ما نحط الحليب يا نودى ونغرفها فى الكوب وقبل مانحط النشا
يعنى بتتصب بعد الخطوة دى
don
•
don :
البليلة بتيقى بعد ما نحط الحليب يا نودى ونغرفها فى الكوب وقبل مانحط النشا يعنى بتتصب بعد الخطوة دىالبليلة بتيقى بعد ما نحط الحليب يا نودى ونغرفها فى الكوب وقبل مانحط النشا يعنى بتتصب بعد...
بعض الملا حظات السريعة
ممكن تتعمل بحليب زى الصور وممكن منحطش حليب
ممكن ما تتصفاش خالص يعنى بعد ماتخلص منصفيش نصها
زى ما انا كاتبة لأ تعمليها زى ما هى
ممكن نضيف لها نقطتين ماء ورد مع السكر
ممكن تعملى نص الكمية فقط بدل الكيلو يبقى نص كيلو وتنصصى باقى المقادير
انا بعمل كيلو لانى بوزع منها كعاداتنا
ممكن تتعمل بحليب زى الصور وممكن منحطش حليب
ممكن ما تتصفاش خالص يعنى بعد ماتخلص منصفيش نصها
زى ما انا كاتبة لأ تعمليها زى ما هى
ممكن نضيف لها نقطتين ماء ورد مع السكر
ممكن تعملى نص الكمية فقط بدل الكيلو يبقى نص كيلو وتنصصى باقى المقادير
انا بعمل كيلو لانى بوزع منها كعاداتنا
الصفحة الأخيرة
الى كل اخواتنا العزيزات من خارج مصراحنا فى مصر بنعمل يوم 10 فى الشهر طبق حلو من القمح اسمة عاشوراء وياريت تجربوه وحيعجبكم ان شا ءالله