من كم يووم كان غدانا ملوخيه وبما اني كنت قاعده الصبح قلت استغل قعدتي واصور لكم الطبخه :22:
طبعاً الملوخيه إدماان بالبيت الكل يحبها كبار وصغار :32:
احنا مسويين كميه كبيره بس كتبت لكم مقادير دجاجه وحده :)
:: المقـــادير ::
- كيلو ملوخيه طازجه او 2 اكياس مثلجه << احنا هالمره طازجه
- دجاجه
- 4 او 5 بصلات حجم صغير
- 5 فصوص ثوم مدقوق مع جلجلان مجفف ومطحون
- ملح وفلفل اسود
- مكعب ماجي
:: طريقـــــــة الملوخيه ::
- تغسل الدجاجه وتنظف جيداً بالملح والخل وتترك لمدة 15 دقيقه ..
- نغلي 2 لتر ماء ثم نضيف الدجاجه بعد غسلها بالماء ، مع ازالة الزبد (الريم) باستمرار
ثم نضيف ملعقة شاي ملح ونصف معلقه فلفل اسود
- نضيف البصل للدجاج بدون تقطعيه ويطبخ على نار هادئه حتى تنضج الدجاجه ..
- نرفع الدجاجه من المرق ونضيف الملوخيه الطازجه للمرق مع إضافة مكعب ماجي وتترك دقيقتين لتغلي
ملاحظه :: إذا كانت الملوخيه مثلجه بعد ما نرفع الدجاجه نطفي النار عن المرق
ونضيف الملوخيه ونتركها حتى تذوب بدون نار ، بعد ما تذوب نولع النار ونخليها تغلي دقيقتين
اول ما حطينا الملوخيه
بعد ما غلت
- نفرم 5 فصوص ثوم مع ذرة ملح وملعقة طعام جلجلان (كزبره ناشفه)
يحمر الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي
نضعه على الملوخيه بعدما نطفي النار عليها
يعني الثوم مايحتاج يطبخ مع الملوخيه ،، نسكر النار ونضيفه لها .
يتبـــــع
- نحمر كوب شعريه في زبده او سمنه
- نصفي الارز المنقوع من الماء ونضيفه للشعريه ونقلبه حتى يكتسب طعم الزبده بدون ما يتحمر
ثم نضع الماء حتى يغطي كمية الارز بمقدار 2 سم ونضيف الملح حسب الذوق
وهنا خلص
الدجاج اما تقلينه في زيت او بعد ما تستوي الملوخيه تحطين الدجاج وهو مسلوق بوسطها
احنا نقليه
وصار الغدا جاهز
زوووووم
وبالعافيه علينا
وهالله هالله بالردووود بخلي امي تقراهم :)