ممكن مساعدة

قصدك العجينه او الفطائر
اذا قصدك العجينه زيدي الحليب وانتي تعجنين بتكون الينه
واذا قصدك الفطائراستخدمي مع العجينه بيض وحليب او لبن تكون طريه

هلا اختي قولي طريقتك ونشوف شلي ناقص فيها مايخليها لينة

السلام عليكم
عزيزتي
ان تلتزمي بالمقادير التالية تكون الفطائر طرية باذن الله
نصف كغ طحين
اربع ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة طعام زبدة
ملعقة خميرة
م / ص ملح
م/ ص سكر
ثلاث ارباع الكأس ماء
الطريقة
تعجن المقادير و تريح العجينة لمدة نصف ساعة مع التغطية
ثم تفرد وتقطع وتحشى و توضع في صينية الفرن بعيدا عن بعض وعلى ورق زبدة
ثم ترش بالماء و تخمر مرة اخرى لمدة نف ساعة مع التغطية
ثم تخبز بفرن حرارته عالية من تحت و على الرف الوسط حتى يشقر اللون من تحت
ثم نشعل الفرن من فوق لمدة دقيقتين او حتى يشقر مع المراقبة المستمرة
ثم تقدم و هي ساخنة ملاحظة (ممكن ان تبرد ثم تفرز )
انشاء الله اكون قد ساعدتك بعض الشي.

اهم حاجه اضافه اللبن للعجين
و الاهم كمان عجن مستمر للعجينه يعني تعجنيها ربع ساعه كامله