3اكواب دقيق
ملعقه ص ملح
بياله زيت
نفرك الدقيق بالزيت
ثم نضيف كاس ماء
ونعجن ونتركها ترتاح
الحشوه
صحن لحم مفروم طازج
نتبله ببصله ناعمه وملح وكمون وفلفل اسود
نفرد الغجينه بشكل رقيق
ونقطعها دوائر للمنتو
ناخذ من الحشوه ملعقه صغيره ونحشي ونقفل
ومعليش ماتوقعت بتظبط ما صورة الخطوات
واخذت شبك معدني وصفيت المنتو فيه
وحطيت بالقدر مويه وملعقه زيت
وملاحظتي انه لازم ندهن الشبك بزيت افضل انا مادهنت نسيت
ولعت النار منخفضه ولين استوى
شكله يجن يستاهل التجربه
وان شاء الله اشتري قدره
مابغيت اتوهق واشتريه ولا تضبط
اليغمش
بعدها اخذت اللحمه المفرومه المتبله ولعت النار عليها لحد مااستوت
وفردت عجينه لليغمش وقطعتها مربعات
احط الحشوه بالنصف واقفل من الجهتين
وادخلتها الفرن من فوق وتحت
والنتيجه النهائيه الحمد لله
مرضيه