البراونز
كوب ونصف دقيق
كوب ونصف سكر
كوب زبده
150 جرام شيكولاته خام
3 ملعقه كبيره كاكاو
4 بيض + فانيليا
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر
نصف كوب جوز أو بندق محمص ومكسر
نذوب الزبده مع الشيكولاته في حمام مائي .. بعد الذوبان نتركها تبرد
ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر
بإستعمال المضرب الكهربائي نخفق البيض ومعه الفانيليا ..
نضيف السكر بالتدريج أثناء الخفق ونستمر بالخفق حوالي 3 دقائق
نضيف خليط الشيكولاته والزبده .. مع الخفق
نقلب الدقيق مع الكاكاووالبيكنج بودربإستعمال ملعقه خشبيه
نضيف الجوز أو البندق
نضع الخليط في صينيه مدهونه بالسمن ومرشوش عليها دقيق..
يستحسن أن تكون مربعه أو مستطيله ليسهل تقطيعها مربعات مناسبه كالجاتوه
بعد الخبز نتركها تبرد ونقطعها مربعات أو مستطيلات كالجاتوه
ممكن وضع نصف كوب شيكولاته محلاه مفتته لقطع صغيره .. بدلا من الجوز أو البندق
tamatiaa .. يارب تجربي الطريق .. بالتأكيد هتعجبك
أخدتها من وصفه حبيبتي أم حسن وغيرت فيها شويه .. بعد تكرار عملها عده مرات ..
ناني5
•
ناني5
•
بسكويت القرفه
نصف كيلو دقيق + ملعقه صغيره بيكنج بودر
ربع كيلو زبده
ربع كيلو سكر
2 بيضه
1 ملعقه كبيره قرفه
لعمل عجينة بسكويت القرفه نتبع الطريقه البسيطه في العجن
في طبق غويط نضع الدقيق والقرفه والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم مع بعض
ثم نضع الزبده عليهم ونفركها بأطراف الأصابع حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها
نعجن بالبيض المربوب فقط حتي تتكون عجينه يسهل فردها علي الرخامه
نستعمل قطاعه للعجين بشكل مناسب ..
ونضع قطع البسكويت في صينيه مدهونه بالسمن أو زيت الذره
نخبزها في فرن متوسط الحراره ..
نصف كيلو دقيق + ملعقه صغيره بيكنج بودر
ربع كيلو زبده
ربع كيلو سكر
2 بيضه
1 ملعقه كبيره قرفه
لعمل عجينة بسكويت القرفه نتبع الطريقه البسيطه في العجن
في طبق غويط نضع الدقيق والقرفه والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم مع بعض
ثم نضع الزبده عليهم ونفركها بأطراف الأصابع حتي تختلط جميع المكونات مع بعضها
نعجن بالبيض المربوب فقط حتي تتكون عجينه يسهل فردها علي الرخامه
نستعمل قطاعه للعجين بشكل مناسب ..
ونضع قطع البسكويت في صينيه مدهونه بالسمن أو زيت الذره
نخبزها في فرن متوسط الحراره ..
don
•
يا بناتيا بنات
بسكوت جوز الهند
كوب زبدة
2 كوب دقيق
4 معالق كبيرة سكر بودرة
3 معالق كبيرة جوز هند ناعم
3 صفار بيض
معلقة بيكنج بودر
معلقة فانيليا
لدهان الوجة: بياض بيضة _ جوز هند
الطريقة
اضع البيكنج بودر على الدقيق و اخلطهم كويس
اضع الزبدة على الدقيق و افركهم كويس بطراطيف صوابعك لحد ما تحسى ان الزبدة كلها اختفت فى الدقيق و ان الدقيق بقى زى ما يكون مفرول او مفرفر
اضع السكر و الجوز الهند الى الخليط واقلبهم كويس جدا
اعملى بايدك كدة حفرة صغيرة او فتحة فى الخليط علشان تحطى فية صفار البيض و اعجنى بايدككويس جداكدة خلاص حتتكون معاكى العجينة
افرديها بالنشابة و قطعيها دوائر
ادهنى الوش ببياض البيض ورشى علية جوز هند
ضعيهم فى الصينية و دخليهم فرن متوسط الحرارة
حياخد السوى حوالى ربع او تلت ساعة و بالهنا و الشفا
كوب زبدة
2 كوب دقيق
4 معالق كبيرة سكر بودرة
3 معالق كبيرة جوز هند ناعم
3 صفار بيض
معلقة بيكنج بودر
معلقة فانيليا
لدهان الوجة: بياض بيضة _ جوز هند
الطريقة
اضع البيكنج بودر على الدقيق و اخلطهم كويس
اضع الزبدة على الدقيق و افركهم كويس بطراطيف صوابعك لحد ما تحسى ان الزبدة كلها اختفت فى الدقيق و ان الدقيق بقى زى ما يكون مفرول او مفرفر
اضع السكر و الجوز الهند الى الخليط واقلبهم كويس جدا
اعملى بايدك كدة حفرة صغيرة او فتحة فى الخليط علشان تحطى فية صفار البيض و اعجنى بايدككويس جداكدة خلاص حتتكون معاكى العجينة
افرديها بالنشابة و قطعيها دوائر
ادهنى الوش ببياض البيض ورشى علية جوز هند
ضعيهم فى الصينية و دخليهم فرن متوسط الحرارة
حياخد السوى حوالى ربع او تلت ساعة و بالهنا و الشفا
ناني5
•
شكلمة جوز الهند
علبة حليب مكثف ومحلي
حوالي ربع كيلو جوز هند أو أكثر
الطريقه سهله وهي نعجن جوز الهند بالحليب المكثف بإستعمال ملعقه
لابد وأن تكون العجينه متماسكه ..
كميه جوز الهند المستخدمه تقديريه ممكن نستخدم أكثر من ربع كيلو
بعد تمام العجن نبلل أيدينا بالماء ونشكل كور صغيره نرصها في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالدقيق
نضع في وسط كل كوره زبيبه أو بندقه محمصه ونضغط عليها قليلا ( نبططها )
نخبزها في فرن متوسط الحراره حوالي 20 دقيقة
مهم ألا يتغير لونها وتحتفظ ببياضها
علبة حليب مكثف ومحلي
حوالي ربع كيلو جوز هند أو أكثر
الطريقه سهله وهي نعجن جوز الهند بالحليب المكثف بإستعمال ملعقه
لابد وأن تكون العجينه متماسكه ..
كميه جوز الهند المستخدمه تقديريه ممكن نستخدم أكثر من ربع كيلو
بعد تمام العجن نبلل أيدينا بالماء ونشكل كور صغيره نرصها في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالدقيق
نضع في وسط كل كوره زبيبه أو بندقه محمصه ونضغط عليها قليلا ( نبططها )
نخبزها في فرن متوسط الحراره حوالي 20 دقيقة
مهم ألا يتغير لونها وتحتفظ ببياضها
الصفحة الأخيرة
بونبونايا .. بالنسبة لموضوع التلخيص كانت تقوم به حبيبتنا هبه عبد العظيم و قالت لى انها حترسله لى بكره ان شاءالله و انا حوضبه و انسقة ويكون جاهز بس بعد ما اجهزة حنعمل ايه الخطوة اللى بعدها ؟؟؟