بالنسبة للسمك المقلي كنت سمعت معلومة و جربتها و هي انك بعد ما تحشي السمك انقعيه في شوية لبن و بعدين حطيه في الدقيق و اقليه البن بيديه طعم حلو و في نفس الوقت بيمنع ريحة الزفارة و السمك من البيت و ده عن تجربة
بالنسبة للسمك المقلي كنت سمعت معلومة و جربتها و هي انك بعد ما تحشي السمك انقعيه في شوية لبن و...
المقادير خليكو معايا نقسمها عشره أكوام أو عشرة أوزان
1 جوزة الطيب
1 دار سيني
1 قرفه
1 خلنجان
1 كحل أو دار فلفل أوعرق دهب ( نوع واحد ) وعدة أسماء
4 فلفل أسود
3, قرنفل
7, زر ورد
القرنفل وزر الورد يوزنوا معانا كوممن العشرة أكوام
دي البهارات المضبوطه 100 100
بأطلب الأوزان من العطار ويطحنها وتستعمل مع اللحوم والدواجن
غير كده فيه البهارات الخاصه بالسمك ومن ضمن المكونات الكمون وملح الليمون وبنسب