بسم الله الرحمن الرحيم
:) الجزء الثانى :)
بسم الله الرحمن الرحيم
:) الجزء الثانى :)
ناني5 :
الباتيه 4 كوب دقيق + نصف ملعقه صغيره ملح 2 ملعقة كبيره زيت ذره كوب ماء أو لبن دافئ للعجن 2 بيضه خميره بيره + ملعقه صغيره سكر + نصف كوب ماء دافئ من 200 إلي 250 جرام زبده نبردها ونقطعها شرائح رفيعه حشوه الجبنه للباتيه أضع قليلا من النشا علي الجبنه البيضاء الطريقه ندعك الخميره بالسكر ونضيف لها نصف كوب الماء الدافئ ونتركها تخمر نفرك الدقيق بالزيت .. ونعجن بخليط الخميره والبيض المربوب واللبن حتي تتكون عجينه متماسكه نتركها تخمر وتتضاعف .. ثم نعجنها مرة أخري نفردها ونوزع شرائح الزبده علي نصف العجينه المفروده ونطوي عليها النصف الآخر نفرد العجينه وبداخلها الزبده .. ونطبقها ثلاث تطبيقات .. ونضعها في التلاجه لمدة ساعه نعيد فرد العجينه وتطبيقها ووضعها في التلاجه ثلاث مرات .. بعد ثالث مره فرد وتطبيق نغطيها ونضعها في التلاجه أكتر من12 ساعه لتبريد الزبده تاني يوم .. نفرد العجينه ونقطعها مستطيلات12 سم في 18 سم .. أو أي مقاس مفضل نضع حشوة الجبنه في وسط المستطيل ونطوي الناحيه اليمني لنغطي الجبنه والناحيه اليسري فوقها .. تصبح لدينا قطعة الباتيه 12 سم في 6 سم نرب بيضه مع ملعقة لبن بودره وندهن بهاالباتيه ونرش قليل من السمسم نترك الباتيه يخمر .. وتخبزهالباتيه 4 كوب دقيق + نصف ملعقه صغيره ملح 2 ملعقة كبيره زيت ذره كوب ماء أو لبن دافئ للعجن 2...
انا جيت اهوه اكتب العيش البيتي بان اللي عملته
بس انا واخده طريقته من المنتدي و مش عارفه منين:icon33: بس زودت عليه حاجات من عندي
المهم هاكتب لحسن انا لما باتفتح باحكي قصه حياتي انا و الجيران
بيتي بان
5 اكواب دقيق
2 ملعقه كبيره خميره فوريه
ربع كوب سكر
ملعقه ملح
كمون او زعتر او حبه البركه و ممكن بلاش خالص
2 معلقه سمن كبيره
ربع كوب زيت
3 معالق لبن بودره او نص كوب لبن عادي دافي
كوب ماء دافي للعجن
انا باحط الدقيق بعد ما انخله(مهم قوي) و اعمل حفره في الوسط و احط الخميره و السكر و اللبن البودره و الملح و البهارات و الماء و اقلب بالراحه و لو عايز ماء تاني ضيفي بس بالتدريج و بعد كده احط الزيت و السمنه و اقلب تاني و افضل اعجن حوالي 10 دقايق لاني اعرف ان العجن الكتير بيخلي العجينه ناعمه جداا
و بعدين اغطيها و اسبها ساعه و اضغط عليها تاني علشان الهوا يطلع و اسبها 5 دقايق و بعدين اقطع كور صغيره و افردها بايدي شويه و اعمل عليها اشكال باسكينه من فوق (زي العيش الفرنسي) و ادهنها بالبيض و ادخلها الفرن اللي عندي بالكهربا علي 250 لمده 15 دقيقه بس الفرن يكون متحمي 10 دقايق من قبلها
و ساعات باحشيه جبنه و زعتر من الاول و الفه زي شكل الكرواسون و اخلص (ماهو هيتحشي جبنه بعد كده):D
يارب يكون عجبكوا:angry:
اهو يا دون كتبته لحسن انا من ساعه ماقلتيلي هيخطفوني و انا متربسه الباب و الشباك و هنفطس من الحررررررررررر
بس انا واخده طريقته من المنتدي و مش عارفه منين:icon33: بس زودت عليه حاجات من عندي
المهم هاكتب لحسن انا لما باتفتح باحكي قصه حياتي انا و الجيران
بيتي بان
5 اكواب دقيق
2 ملعقه كبيره خميره فوريه
ربع كوب سكر
ملعقه ملح
كمون او زعتر او حبه البركه و ممكن بلاش خالص
2 معلقه سمن كبيره
ربع كوب زيت
3 معالق لبن بودره او نص كوب لبن عادي دافي
كوب ماء دافي للعجن
انا باحط الدقيق بعد ما انخله(مهم قوي) و اعمل حفره في الوسط و احط الخميره و السكر و اللبن البودره و الملح و البهارات و الماء و اقلب بالراحه و لو عايز ماء تاني ضيفي بس بالتدريج و بعد كده احط الزيت و السمنه و اقلب تاني و افضل اعجن حوالي 10 دقايق لاني اعرف ان العجن الكتير بيخلي العجينه ناعمه جداا
و بعدين اغطيها و اسبها ساعه و اضغط عليها تاني علشان الهوا يطلع و اسبها 5 دقايق و بعدين اقطع كور صغيره و افردها بايدي شويه و اعمل عليها اشكال باسكينه من فوق (زي العيش الفرنسي) و ادهنها بالبيض و ادخلها الفرن اللي عندي بالكهربا علي 250 لمده 15 دقيقه بس الفرن يكون متحمي 10 دقايق من قبلها
و ساعات باحشيه جبنه و زعتر من الاول و الفه زي شكل الكرواسون و اخلص (ماهو هيتحشي جبنه بعد كده):D
يارب يكون عجبكوا:angry:
اهو يا دون كتبته لحسن انا من ساعه ماقلتيلي هيخطفوني و انا متربسه الباب و الشباك و هنفطس من الحررررررررررر
ناني5 :
الباتيه 4 كوب دقيق + نصف ملعقه صغيره ملح 2 ملعقة كبيره زيت ذره كوب ماء أو لبن دافئ للعجن 2 بيضه خميره بيره + ملعقه صغيره سكر + نصف كوب ماء دافئ من 200 إلي 250 جرام زبده نبردها ونقطعها شرائح رفيعه حشوه الجبنه للباتيه أضع قليلا من النشا علي الجبنه البيضاء الطريقه ندعك الخميره بالسكر ونضيف لها نصف كوب الماء الدافئ ونتركها تخمر نفرك الدقيق بالزيت .. ونعجن بخليط الخميره والبيض المربوب واللبن حتي تتكون عجينه متماسكه نتركها تخمر وتتضاعف .. ثم نعجنها مرة أخري نفردها ونوزع شرائح الزبده علي نصف العجينه المفروده ونطوي عليها النصف الآخر نفرد العجينه وبداخلها الزبده .. ونطبقها ثلاث تطبيقات .. ونضعها في التلاجه لمدة ساعه نعيد فرد العجينه وتطبيقها ووضعها في التلاجه ثلاث مرات .. بعد ثالث مره فرد وتطبيق نغطيها ونضعها في التلاجه أكتر من12 ساعه لتبريد الزبده تاني يوم .. نفرد العجينه ونقطعها مستطيلات12 سم في 18 سم .. أو أي مقاس مفضل نضع حشوة الجبنه في وسط المستطيل ونطوي الناحيه اليمني لنغطي الجبنه والناحيه اليسري فوقها .. تصبح لدينا قطعة الباتيه 12 سم في 6 سم نرب بيضه مع ملعقة لبن بودره وندهن بهاالباتيه ونرش قليل من السمسم نترك الباتيه يخمر .. وتخبزهالباتيه 4 كوب دقيق + نصف ملعقه صغيره ملح 2 ملعقة كبيره زيت ذره كوب ماء أو لبن دافئ للعجن 2...
ناني لوسمحتي عندي سؤال
انتي قلتي في المخلل نغلي الماء طب ايه الفايده؟
ميرسي يا جميل
انتي قلتي في المخلل نغلي الماء طب ايه الفايده؟
ميرسي يا جميل
الصفحة الأخيرة
نزلي إللي إنتي عاوزاه .. أنا واحده مش هأتكلم خالص ..