الحمام الكولبست ( طلب مروة ) الحمام العدد اللى انتى عيزاة _ ملح _ فلفل _ كمون _ سمن _ 2 بصلة كبيرة ._ليمونة كبيرة
الطريقة بعد غسل الحمام كويس نفتحة من ظهره بالطول بالسكينة
نحضر مقلاية او صينية و نضعها على النار و نضع السمن
نقطع البصل شرايح تخينة و نحمرها فى الزيت لحد لونها ما يبقى قريب للبنى
نضع الحمام جنب بعض مع التوابل و نوطى النار حينزل شوية ماء نسيبه لما يشربها و يحمر فى السمن مع البصل و يبقى لونه بنى
اضع قليل قليل من الماء لحد مايستوى
خدى بالك ان الحمام حيستوى على طول مش حياخد وقت
ولما تلاحظى انه خلاص على وشك بنعصر الليمون مع اخر رشة ماء
و ننطفى النار بعد ما يستوى و نطلع الحمام بصوص خفيف مع البصل و بالهنا و الشفا
الحمام الكولبست ( طلب مروة ) الحمام العدد اللى انتى عيزاة _ ملح _ فلفل _ كمون _ سمن _ 2 بصلة...
4 او 5 بيضات حسب مقاس الطاسة التيفال بتاعتك
نص حزمة بقدونس _ معلقة صغيرة دقيق
بصلة متوسطة
طماطماية متوسطة
ملح _ فلفل
معلقة سمن
الطريقة
اكسر البيض و اضربة بالشوكة فى سلطانية و احط الملح و الفلفل و الدقيق
واربهم كويس بالشوكة
اضع السمن فى المقلاية و اضع البصل لحد ما يصفر و بعدين الطماطماية و اقلب تقليبة و بعدين البقدونس المغسول و المفروم و اقلب تقليبة و بعدين اروح كباهم على اللى فى الطبق الغويط و اقلب كلة عشان يندمجوا مع بعض
احط حتة سمن صغيرة و انزل عليها كل المقدار لحد مايستوى قرص العجة من تحت و اروح قلباة فى طبق و ارجعه تانى المقلاية على الوش التانى لحد ما يستوى و كدة يكون قرص العجة استوى و بالهنا و الشفا
ملحوظة
ممكن تزودى مثلا المقدار ل 10 بيضات و تضعفى باقى المقادير و تعمليها فى صينية فى الفرن و تبقى غداء