شلونكون إن شاء اله بخير
شوأخباركون<<أخلصي
بما أني من عجز المنتدى طبخاتي أكيد كلها بتكون
شيئ معروف ومتعودين عليه بس يختلف أنه يكون
من عمايل إيديا
أكيد بيكون له طريقة طبخ ونكهة مختلف عن غيري
والمرقوق من الأكلات اللي أعزها موووووت ولايهون الجريش والهريس
لذلك أكتفي أني أسويه وأتذوق منه وأتفرج على الضيوف وهم ياكلون ويماطقون من حلاته هههههههه
مالكم بالطويلة نخش عالشغل نذوا ذرعانكم
هذي المقادير000000
؛؛
؛؛
؛؛
؛
قرع
باذنجان
كوسا
فاصولياء
جزر
عجينةمرقوق مشونضة
كيلو ين لحم
نص كيلو كرشة ومصارين مربطة
بصل جوانح
طماطم جوانح
بهارات(لومي أسود وقرفة أهم شيئ)
ملح
قرون فلفل حار أحمر أخضر
ودتسة سمن بري زيت زيتون اللي تبون للنكهة
وكشنة بصل
ممكن تختارون بعضها وممكن تحطونها كلها
اللي في القارورة تراه ودتس *_*
يتبع
كيلو طحين بر
تعجن بماء دافي وكافي حتى تتكون عندنا عجينة متماسكة ونغطيها ونتركها تختمر أقل شيئ نص ساعة
يا شوانض خذوني معاكم هيلا هيلا هههههههه
شوانض المرقوق:---
نقوم نطلع العجينة بعد ماتختمر ونشونضها يعني نسويها على شكل كورة
طريقة الشونضة تاخذين قطعة بحجم قبضة اليد من العجين وأفرديها على راحت يدك
لحد ماتصير قرص صغيروبعدين جمعي أطرف القرص من الخارج للداخل وأضغطيعا وجمعيها لحد ماتصير زي الكرة الصغيرة
نشوح اللحمة ونقلبها مع البصل والصاصة والطماطم
ونخليها تطبخ ربع ساعة ثم نضيف لها ماء مغلي ونتركها تغلي بعد 10دقايق وبعدها نحط كل الخضار
هذي الكرشة والمصارين الملفوفة طبخناها بماء وملح وبصل وبهارات حب صاحية لحالها عشان تروح الريحة والزخمة
إستوت نطلعها ونضيفها على المرقوق تاخذ من نكهة المرقة حقت المرقوق
ثم نبتدي نفرد الشوانض ونحط القرص في القدر
بهذا الشكل