----------------------------كيكة الكرميل---------------------
الكريمة
نصف كوب سكر
كوبين حليب بودر
كوبين ماء
بيضتين
تخلط المقادير وتترك جانبا
مقادير الكيكة
بيضتين
كوب الا ربع سكر
كوب الا ربع حليب بودر
كوب الا ربع زيت
كوب وربع دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
الطريقة
يخفق البيض مع السكر ثم نضيف الزيت و الحليب ث الدقيق
نذيب سكر على النار يعني كرميل ونضعة في صينية ثم نضع خليط الكريمة ثم خليط الكيك ثم يوضع في حمام مائي ثم يفتح الفرن من فوق وتحت واذا احمر من فوق
يقفل النار التي من فوق و يترك من تحت حتى ينضج
ترفيل الكرميل
المقادير
9 قطع بسكويت دايجستف
2 كوب سكر
نصف كوب ماء ساخن
1 كوب ماء بارد
2 كيس كريم باودر
2 قشدة
1 باكيت كريم كراميل بودار
نصف كوب لوز مكسر و محمص
الطريقة
يحضر الكرميل وذلك بخلط السكر مع الما ء الساخن ويقلب على النار حتى يتحول لونة الى البني الفاتح
تخلط الكريمة مع الماء البارد وتخفق حتى تصبح مثل الرغوة ثم يضاف القشدة وبودرة كريم الكرميل ويخفق مدة دقيقتين
تقسم كل قطعة بسكويت الى اربع قطع ثم يوضع ثلث مقدار الكراميل وثلث مقدار الكريمة ثم تكرر الطباقات ويزين باللوز المحمص ويحفض في الثلاجة
المقادير
9 قطع بسكويت دايجستف
2 كوب سكر
نصف كوب ماء ساخن
1 كوب ماء بارد
2 كيس كريم باودر
2 قشدة
1 باكيت كريم كراميل بودار
نصف كوب لوز مكسر و محمص
الطريقة
يحضر الكرميل وذلك بخلط السكر مع الما ء الساخن ويقلب على النار حتى يتحول لونة الى البني الفاتح
تخلط الكريمة مع الماء البارد وتخفق حتى تصبح مثل الرغوة ثم يضاف القشدة وبودرة كريم الكرميل ويخفق مدة دقيقتين
تقسم كل قطعة بسكويت الى اربع قطع ثم يوضع ثلث مقدار الكراميل وثلث مقدار الكريمة ثم تكرر الطباقات ويزين باللوز المحمص ويحفض في الثلاجة
قالب المكسرات بالتوست
المقادير
3بيضات
كأس صغير توست أسمر حوالي شريحتين
كأس صغير سكر بودر
كأس صغير جوز هند مبشور
كأس صغير زبيب
كأس صغير فستق مجروش خشن
كأس صغير لوز بجلي محمر ومجروش خشن
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة طعام خميرة
1ونصف ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
أقطعي الأطراف السمراء للخبز التوست وأطحينة في مطحنة الطاحونة
ضعي البيض والسكر في زبدية وأخفقي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الفانيليا أخلطي التوست المطحون مع جوز الهند والبيكنج بودر والخميرة لسريعة وأضيفيه إلى خليط لبيض وأخفقبي لمدة ثلاث دقائق أضيفي المكسرات وقلبي أحضري قالب كيك مستطيل وبطنيه بالقصدير وأدهني بالزيت ورشيه بالدقيق وصبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن على نار هادئة جداً
المقادير
3بيضات
كأس صغير توست أسمر حوالي شريحتين
كأس صغير سكر بودر
كأس صغير جوز هند مبشور
كأس صغير زبيب
كأس صغير فستق مجروش خشن
كأس صغير لوز بجلي محمر ومجروش خشن
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة طعام خميرة
1ونصف ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
أقطعي الأطراف السمراء للخبز التوست وأطحينة في مطحنة الطاحونة
ضعي البيض والسكر في زبدية وأخفقي لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الفانيليا أخلطي التوست المطحون مع جوز الهند والبيكنج بودر والخميرة لسريعة وأضيفيه إلى خليط لبيض وأخفقبي لمدة ثلاث دقائق أضيفي المكسرات وقلبي أحضري قالب كيك مستطيل وبطنيه بالقصدير وأدهني بالزيت ورشيه بالدقيق وصبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن على نار هادئة جداً
الصفحة الأخيرة
المقادير
كاسين دقيق
ملعقتين سكر بودر
ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
نصف كاس زبدة
نصف كاس حليب سايل دافي
4 بيضات
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الحشوة
2 بكيت دريم ويب
ثلث كاس حليب سايل بارد
حبات كرز وجوز الهند او فستق مبشور
كاس شيرة
الطريقة
ضعي الدقيق و السكر والخميرة والفانيليا واخلطيهم ثم اضيفي الزبدة وافركي باطراف اصابعك حتى تختفي الزبدة ثم اضيفي الحليب واعجني بيدك ثم اضيفي البيض واحد واحدة مع الاستمرار في العجن غطي العجين مدة عشر دقايق ادهني قالب تيفالذو فجوات متعددة بالزيت وضعي فيها مقدار من العجين نصف القلب ثم غطي الصينية واتركيها حتى يتخمر ادخلي الصينية فرن متوسط الحرارة حتى ينضج ثم اخرجيهاا من الفرن وضعيها في الشيرة واتركيها حتى تبرد
اخفقي الدريم ويب مع الحليب لمدة 5 دقايق
شقي شريحة من الاعلى و ترك قطعة صغيرة بدون قطع احشي الفتحة وزينيها با الكرز واصنعي وردات من الاعلى ورشي جوز الهند