هلا والله بالاخت *المسافرة*
ياعمري تسلمين
ومشكورة اختي

تسلمين لنا يا يا أحلى مها على المنيو المميز الرائع.. ما شاء الله عليكي ما قصرتي شي يأخذ العقل

الله تسلم الأيادي وننتظر الباقي من العمل الرائع والمميز..

ميـــرا:26: :24: :26:

كفتة بالطحينة
المقادير
نصف كيلو من اللحم المفروم
بصلة كبيرة
باقة بقدونس
ملح
بهار
كوب خل ثلاث ارباع كوب طحينة
ربع كوب من عصير اليمون
كوب ماء
نصف كوب صنوبر
نصف كوب زيت
الطريقة
تفرم البصلة ناعم ويفرم البقدونس ناعم يخلط الحم والبقدونس و البصل والملح و التوابل ويعجن الخليط تدهن الصينية قطرها 40 سنتمتر بالزيت تمد الكفتة في قاع الصينية يوضع الخل و الماء والزيت وعصير الليمون والطحينة مع بعض ويخفق جيد تضاف صلصة الطحينة الى الصينية


-------------------------------------------------------




سباغيتي مع صلصة الطماطم
ا لمقــادير:

5 طماطم مقشر ةمقطع مكعبات
2/1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2/1 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفّف
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
2/1 1 ملعقة صغيرة حبق مجفّف
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
500غ معكرونة سباغيتي
جبنة البارميزان مبشورة


الطريقة
. في الخلاط، تهرس الطماطم
. في وعاء كبير، يضاف الطماطم، الماء، السكر، زيت الزيتون، اللأوريغانو، البقدونس، الحبق، الملح والفلفل.
. تغلى صلصة الطماطم بهدوء على نار خفيفة لمدة 10 - 15 دقيقة.
. خلال ذلك، يغلى الماء المملح وتسلق المعكرونة لمدة 10 - 12 دقيقة.
. تصفى المعكرونة وتوضع في وعاء دافئ.
. تسكب صلصة الطماطم فوق المعكرونة وترش جبنة البارميزان فوقها

ياعمري ميـرا
تسلمين على الكلام الحلو تصدقين تحمست اكثر
وانشاء الله الباقي احلا ياحلا

كيكة الأرز

المقادير
1دجاجة
2طماطم
4ملاعق صلصلة
3كاس أرز
بصل
الطريقة
نسلق الدجاج ونقطعه قطع صغير ننقع الأرز ونتركه جانباً نحمس البصل ونضع عليه الطماطم والصلصة وملح وبهار ويترك جانياً نصفي الأرز ونسلقه في ماء الدجاج نحضر صينية مجوفة من الوسط نضع خلطة الدجاج في قاع الصينية ثم نضع عليها الأرز ونضغط عليها قليلاً تدخل الفرن مدة ربع ساعة من تحت ثم نخرجها من الفرن لمدة عشر دقائق ثم نقلبها في صحن التقديم ممكن أن تضعي في التجويف خلطات مثل خلطة الخضار المثلجة تسلق قليلا وتحمس مع بصل وقليل من الصلصة والملح والبهاروتوضع في التجويف مكمن زهرة تقطع قطع صغيرة وتقلى وتوضع في التجويف
يفضل وضعها في صينية تيفال


--------------------------------------------------------------------


مكرونة اسباكتي بالسجق

المقادير
علبة مكرونة اسباكتي
2طماطم مقطعة شرائح رقيقة
فلفل رومي مقطع شرائح رقيقة
بصل مقطع صغير
فصين ثوم مهروس
سجق طازج
الطريقة
يسلق السباجتي مع الماء والملح ويصفى ويترك جانباً
نحمس البصل ثم نضع عليه الطماطم والفلفل الرومي والثوم المهروس ثم ملح وبهار ويحرك قليلاً لمدة خمس دقائق نحضر مقلاة تيفال ونضع فيها قليل من الزيت ثم نضع فيها المكرونة السباجتي ونقلب ثم نضع الخلطة الطماطم والبصل فوق السباجتي وننتركها قليلاً ثم تترك جانباً نحضر مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ونضع السجق ونحرك على نار هادئة ونضيف إليه نصف بصلة متوسطة مقطعة جوانح وفص ثوم مهروس وقليل من الملح والبهار ويحرك وقبل نضجه بعشر دقائق نحضر صينية فرن ونضع فيها النصف البصلة الباقية ومقطعة جوانح ثم نضع عليها السجق ونضعها في الفرن ونشعل من تحت لمدة من خمس إلى عشر دقائق نحضر صحن التقديم ونضع المكرونة ثم نضع فوق السجق