ظفيرة



المقادير :

3كاسات دقيق رقم1
1/2ملعقة طعام Bp
1و1/4ملعقة طعام خميرة
1/3كأس زيت
1ملعقة طعام سكر
1/2ملعقة صغيرة ملح
3ملاعق طعام حليب بودرة
كأس وربع ماء

الطريقة :

ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح والحليب الجاف
تخلط جميع المقادير مع الزيت جيدًا يضاف الماء وتعجن
تترك لتخمر ، لن تأخذ كثيرًا ستخمر بسرعة.

تعمل 3 كرات تفرد تحشى بالزعتر وتطوى وتعمل على هيئة ظفيرة
وتلصق من الطرفان وتوضع في الصينية وتمسح بالبيض والزبدة
وتترك في الصينية 10دقائق ثم تدخل الفرن .




وهذه من الداخل




وهذه ممسوحة بالبيضة المخلوط معها 1/2ملعقة صغيرة زبدة



هذه ممسوحة ببياض البيض وحليب أبو قوس



وممكن نسوي منها ها الأشكال



ممكن نسوي منها شكل دودة وعينها من القرنفل




بنكمل البقية في الصفحة التالية

ها العجينة نعمل منها ظفيرة وحدة والمعجنات والدودة وبعد فطيرة الجبن الفرنسي
بتشوفنها في الصفحة التالية

الفطيرة من نفس العجينة السابقة



حشو الفطيرة :

نحتاج جبن امنتال الفرنسي

ربع القالب
بيضة + أوراق زعتر طازج + فلفل هولندي أحمر وأخضر



تخلط المقادير مع بعضها



تفرد العجينة بحيث تكون رقيقة نوعًا ما وتلف الأطراف
ونسكب الحشو فيها وندخلها الفرن لتنضج من الأسفل والأعلى



وبالهناء ةالعافية

لج كل الشكر والتقديريالغاليه

خبز الزعتر




المقادير :

3كاسات دقيق رقم1
3كاسات دقيق رقم 2
بيضة
فنجان سكر
فنجان حليب بودرة
1/4ملعقة صغيرة ملح
1و1/2ملعقة طعام خميرة
2و3/4كأس ماء دافئ

الطريقة :

تنخل المواد الجافة ، تضاف البيضة ثم الماء وتعجن
ستكون لدينا عجنية لينة قليلاً تترك لتخمر.
تفرد باستخدام الدقيق ، وتمسح بزيت الزيتون والزعتر



وتخبز على آلة خبز الخمير



أولاً من فوق ثم تنزل إلـى الداخل لتنضج من فوق
ممكن نضع الزعتر والزيت على الآلة أثناء الخبز وممكن
بعد الخبز .


وبالهناء والعافية