اقدم لكم منيو الاسبوع من جيجى ويارب يعجبكم :23:وواللهى ما قصد غير حب ووفاء لمنتديات عالم حواء وبنات عالم حواء ولكى تعم الفائده
الشوربات
شوربه الزهره والبطاط بالكريمه
المقادير
مكعبات بطاطس مسلوقه فى كوب من مرق الدجاج
قطع قرنبيط مسلوقه فى ماء وملح وكمون
نص كوب حليب
فص مستكه
ملعقتين دقيق
ملعقه زبد
بقدونس وكزبره مفرومين
طريقه التحضير
يذوب الزبد وفص المستكه ثم نصيف الدقيق ويقلب بسيط على النار ثم نضيف الحليب ونقلب بمضرب السيلك ثم نضيف مرق الدجاج والبطاطس الى ان نحصل على السمك المناسب ونضيف القرنبيط وقليل من الفلفل الابيض ونتركه يغلى 3 دقائق ثم نقدمه ساخنا ونرشه بالبقدونس والكزبره والف هنا وعافيه
شوربه المسترولى الايطاليه
المقادير
خضار مشكل مقطع(بطاطس فاصوليا جزر بسله كوسه كرفس )
ماسوره نخاع مسلوقه مع المرق والنخاع
مكعبات لحم حسب الرغبه
بصل حلقات
فصوص ثوم مقطعه
طريقه التحضير
يسخن الزيت ثم نضيف البصل والثوم واللحم ونقلب جيدا ثم نضيف الخضار ونقلب ثم نضيف مرق النخاع والملح والفلفل ونترك الخضار الى ان ينضج ويقدم ساخنا مرشوش بالبقدونس
شوربه الكويكر
المقادير
لحم مسلوق ومتبل مع الجزر والطماطم والبصل ثم يصفى المرق من الشوائب
نصف كوب شوفان كويكر
كوب كريمه او حليب كامل الدسم
سماق وبقدونس للتزيين
طريقه التحضير
يغلى المرق المصفى مع اللحم ثم نضيف الكويكر بالتدريج مع التقليب بمضرب السيلك يقلب الى ان يتكثف وينتفخ ثم نضيف الحليب ونقلب ونعدل الطعم بالفلفل الاسود والملح ويقدم ساخنا ويرش بالبقدونس والسماق
شوربه العدس الاصفر بالارز والخضار
المقادير
كوب عدس اصفر منقوع فى ماء لمده نصف ساعه
نصف كوب ارز باسمتى منقوع
مكعبات خضار صغيره جداا (بطاطس جزر وطماطم بصل وثوم)
مرقه لحم متبله بالهيل والفلفل الاسود والمسمار والقرفه والمستكه
كزبره يابسه مطحونه وكمون
رشه ماجى
طريقه التحضير
يحمر العدس والارز والخضار فى قليل من الزيت ثم نضيف مرق اللحم المتبل ونضيف الكزبره والماجى ونترك الخليط ينضج نضج تاااااام جداا وبعد النضج نطفىء النار ونرش الكمون ويقدم ساخنا ويرش بالبقدونس والكزبره المفرومه وبالف هنا وعافيه
شوربه السبانخ بكرات اللحم
المقادير
لحم مفروم مخلوط بالبصل المفروم والثوم المدقوق والتوابل ومكورين كور صغيره فى حجم البندقه
كوب سبانخ مفرومه
نصف كوب شبت وكزبره مفرومه
نصف كوب طماطم طازجه مخلوطه
كمون وكزبره وقرفه وفلفل اسود
ثوم مدقوق
بصل مفروم
كوبان من مرق اللحم
جمص مسلوق او فريكه منقوعه او ارز او لسان عصفور محمرين
طريقه التحضير
يحمر البصل فى الزيت ثم نضيف كرات اللحم ثم الثوم ثم الكزبره المطحونه ثم نضيف الطماطم ونتركه يغلى ثم نضيف المرق ثم نضيف الفريك او لسان العصفور او الارز او الحمص ونتركه يغلى ثم نضيف السبانخ والكزبره والشبت والتوابل ونتركه يغلى 3 دقائق ثم نطفىء النار ونقدمه بالف هنا وعافيه
شوربه الطماطم بالتقليه
المقادير
بصل جوانح متبل بالدقيق والفلفل الاسود
كوب عصير طماطم طازجه
نصف ملعقه صغيره سكر
قرفه كزبره كمون
مرقه لحم
ملعقتين لحم مفروم
طريقه التحضير
يحمر البصل المتبل فى الزيت الى ان يميل الى اللون البنى الفاتح ثم نصفيه من الزيت ناخذ الزيت ونقلى به اللحم المفروم ونضيف الطماطم والتوابل ومرق اللحم ونتركه يغلى ونضيف البصل المحمر ونخلى منه شويه للتزين نقدم الحساء ساخنا ونزينه بالبصل المحمر
شوربه الدجاج الصينيه
المقادير
بصل جوانح
زنجبيل مقطع طوليا
فطر مقطع
مكعبات دجاج
نودلز رفيعه
ربع كوب صويا صوص
رشه اجينوموتو
قشور برتقال مبشوره طوليا
طريقه التحضير
تحمر مكعبات الدجاج فى زيت الذره الى ان تحمر ثم نضيف المشروم والبصل والزنجبيل والصويا صوص ونغمرهم بالماء ونتركهم ينضجوا جيدا نضيف فلفل ابيض واجينوموتو بعد تمام النضج نطفىء النار ونضيف النودلز ونغطى الى ان ينضج النودلز تقدم ساخنه وتجمل بقشور البرتقال والزنجبيل
شوربه العدس الاسمر بالبطاطس والليمون
المقادير
عدس اسمر مسلوق
بطاطس مكعبات
سلق مفروم
بصل مفروم
كزبره خضرا مفرومه
ثوم مهروس
عصير ليمون
كمون وكزبره وفلفل اسود
زيت
طريقه التحضير
يحمر البصل فى الزيت ثم نضيف الثوم الى ان يطلع ريحته ثم نضيف السلق والكزبره والتوابل والعدس والبطاطس ونغمرهم بالماء ونتركهم حتى تمام النضج نضيف عصير الليمون ويقدم ساخنا بالف هنا وعافيه
يتبببببببببببببببببببببببببببببببع
البرغل بالدفين
المقــــــــــــــــــــــــــادير
كوب من البرغل الاحمر الخشن المنقى والمغسول
نصف كوب من الحمص المسلوق
نصف كيلو من لحم العجل مقطع مكعبات ( الكتف )
نصف كيلو من البصل المفروم
زيت
كوبان من الماء
بهار وملح وفلفل وقرفه مطحونه ونصف ملعقه كراويه مطحونه
صنوبر محمر حسب الرغبه
طريقـــــــــــــــــــــــــه التحضير
اقلى اللحم بالزيت ثم اغمريه بالماء واتركيه حتى ينضج
اقلى البصل بالزيت مع رشه من الملح والكراويه ثم اضيفى البرغل والحمص واقلى جيدا اضيفى باقى التوابل واللحم والمرق واتركيه حتى يتشرب المرق وينضج
اسكبى البرغل بالدفين فى طبق وزينيه باللحم والصنوبر حسب الرغبه
وبالهنا والشفااااااااااا
ارز باللحم المفروم والبسله
المقادير
ارز مغسول ومنقوع ومصفى
لحم مفروم على حسب كميه الارز
بسله وجزر
بصل مفروم
ماء مغلى بماجى او مرق لحم
بهارات وفلفل اسود وملح
طريقه التحضير
يحمر البصل فى الزيت ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب الى ان يتفكك يضاف البسله والجزر والتوابل ويقلب دقيقيتين ثم نضيف الارز ونقلب ثم نضيف الماء على حسب كميه الارز ونتركه ينضج عادى ويقدم مزين بالبسله والجزر السوتيه والف هنا وعافيه
الارز الهمشرى مع برستد السمك الهامور
طريقه الارز من حبيبتى الغاليه تقى
مقادير الارز
المقادير
كوبان من الارز
بصله كبيره
جزره مقطعه
2 طماطم كبيره
زيت
ملح
كمون
فلفل اسود
بهارات شطه
( ا/2 ملعقه صغيره من كل نوع) 000 ربع ملعقه صغيره كارى000 ملعقتين صلصة طماطم
كوبان و ربع ماء
الطريقه
حمرى البصله المقطعه صغيرا حتى تصبح لونها ذهبى غامق
اضربى فى الخلاط الجزر مع الطماطم مع الصلصه
اضيفيهم للبصل وقلبى حتى تتشرب الماء و تتسبك اضيفى الماء و التوابل والارز
عندما يغلى ويتشرب هدئى النار حتى ينضج
برستد السمك الهامور
المقادير
سمك هامور فيليه قطع حسب الرغبه
تتبيله مكونه من ثوم مدقوق كمون وملح وكزبره وفلفل اسود صويا صوص وزيت وخل وليمون ينقع السمك فى هذه التتتبيله
لبن رايب
مايونيز
فلفل اسود
دقيق مضاف له ملح وفلفل اسود وكمون وكزبره وقليل من الشطه
طريقه التحضير
تصفى قطع السمك من التتبيله ثم توضع فى الدقيق ثم توضع فى خليط من اللبن الرايب والمايونيز والفلفل الاسود ثم توضع فى الدقيق مره اخرى وتغطى جيدا جدااااا ثم تقلى فى الزيت المحمى وتنشل على ورق ماص للزيت وتقدم فورا ساخنه مع الارز الهمشرى والليمون ويقدم بالف هنا وعافيه
الدويفه الخليجيه
المقادير
كوبان من القمح (البر) المنقوع
كوب من عصير الطماطم
بصله كبيره مفرومه
نصف كيلو لحم غنم
6 كوب من الماء المغلى
ملح والبهارت السبعه المطحونه الطازجه والفلفل الاسود
زيت
طريقه التحضير
يحمر البصل فى الزيت ومعه اللحم ويحمر جيدا الى ان يشقر ثم نضيف الطماطم بالتدريج ونتركها تتسبك ونضع معها البهارات ثم نضيف الماء ونضيف القمح مع التقليب المستمر ثم نغطى النار ونتركه يستوى على مهله واذا احتاج ماء زيديه ولاكن لا تقلبيه اثناء الطهى اتركيه ينضج على نار هادئه
يتتتتتتتتتتتتتتتتبع