تسلمين يا علاجي وتابعي باقي الاصناف
:26:
نتابع باقي الاطباق
الاطباق الرئيسيه
البط بالفرن
بطه
علبة روب
نص كوب خل
نص كوب ليمون
نصف علبة صلصة الطماط
م ص فلفل اسود و 2 م ص ملح وكركم
4 حبات بطاط صغيره مقشره
4 حبات بصل صغيره مقشره
2 قلاص ماء
الطريقه :
بعد ما نغسل البطه وننظفها نضع البطاط والبصل في بطنها
نحضر طبق للفرن ونضع البطه
نخلط كل المقادير جيدا ونضيفها على البطه
نقصدر الطبق ونضعها بالفرن مدة ساعه ونص او لما تستوي
روبيان بالارز والمشروم
كيلو روبيان متوسط ومقشر
كيلو ارز مغسول ومصفى
3 علب مشروم
نص كيلو بازيلاء
ملعقة بهارات مشكله وفلفل اسود
نص م ليمون اسود
حبتا بصل مفروم
3 ملاعق زيت
ملح
الطريقه:
يرفع البصل مع الزيت على النار باضافة نص م كبيره من البهارات
اقلي الروبيان في الزيت نصف قليه ثم اضيفيه اللي البصل
اضيفي المشروم المطقع وبعد ذلك البازيلاء ويقلب حتى يجف مائه
ثم يضاف الليمون الاسود والملح
يسلق الرز ويصفى ثم يخلط بالخليط ويترك حتى يتسكر
ويقدم مع الدقوس
الدجاج المشوي
دجاجه متوسطه
ربع كوب روب
نص كوب عصير طماطم
ربع كوب خل ابيض
عصير ليمونه
حبة بصل مفرومه
فصين ثوم مفروم
كوب ماء
م ص ملح وفلفل اسود
نص م ص كركم و 4 ملاعق زيت
الطريقه :
افتحي الدجاجه من ناحية الصدر بعد ان تغسليها
اخلطي جميع المقادير معا وتبلي الدجاجه بها لمدة 24 ساعه
ثم اخرجيها وضعيها فوق شبك الفرن حتى تستوي واقلبيها
قدميها مع اصابع البطاط المقليه
ارفعي باقي الصلصه على النار حتى تغلى واضيفيها اللي الدجاج عند التقديم
مرق ربيان
كيلو ربيان متوسط
2 بصل مفروم
1 طماطه مفرومه
2 لومي اسود
حبتين فلفل اخضر حار
شدة شبنت مفروم
وشدتين كزبره اخضر ومفروم
راس ثوم مفروم
كركم وملح وزيت نباتي
4 حبات من التمر الهندي مصفيه في كوب ماء
م أكل طحين
الطريقه :
نضع البصل مع الزيت حتى يذبل وبعدين نحط الخضره وتحمس حتى تنشف
نضع الثوم والربيان والكركم وتحمس حتى تنشف
وبعدها نضع الطماط واللومي والفلفل ونخليه اشوي ونضع فوقه كوب ماء التمر الهندي مع الطحين ونخليه يطبخ
لما يثخن.... ونقدمه مع الرز..... واذا حابه المرق لونه احمر اضيفي صلصة الطماط
رز بالدجاج والخضره
2 ونص كوب رز
شرائح طوليه لبصله واحده
دجاجه واحده
كوب طماط مقطع مربعات
كوب فاصوليا خضره مقطعه
كوب جزر مقطع مربعات
نص كوب فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات
نص كوب بقدونس مفروم
نص باكيت زبده صغيره
ربع كوب زيت
م أكل ثوم
م أكل كاري
م ص كركم وهيل ناعم
نص م ص مسمار واخرى لومي اسود ناعم
نص م ص فلفل اسود ناعم واخرى دارسين
ملح
6 كوب من ماء الدجاج
الطريقه :
تسلق الدجاجه بكمية من الماء مع قليل من البهارات الصحيحه مثل الهيل والمسمار والدارسين وتترك حتى تنضج ثم يضاف لها الملح وتترك على النار قليلا وبعدها ترفع ويحتفظ بالماء للرز
يزال الجلد والعظم من الجداجه وتقطع قطع صغيره رفيعه مثل الشاورما
تسيح الزبده في قدر على النار ومعها الزيت وتحمر بها شرائح البصل مع اضافة الثوم وتقلب قليلا ثم تضاف لها شرائح الدجاج وباقي البهارات وتقلب على نار هادئه وبعدها تضاف قطع الجزر والفاصوليا وتترك على النار لمدة 10 دقائق
بعدها يضاف ما يعادل 6 اكواب من ماء الدجاج على ما سبق وترفع درجة الحراره ويترك حتى يغلي
يضاف بعدها الرز ويحرك الخليط جيدا ويترك على نار متوسطه في البدايه ثم هاديه
ونضيف باقي الخضار مثل الطماط والفلفل الحلو والبقدونس ونتركه حتى يتسكر
عند التقديم يغرف الرز ويوضع اناء باي شكل ترغبين به ويملا ثم يضغط عليه ويقلب في طبق التقديم ويقدم
وبالعافيه :cook:
الاطباق الرئيسيه
البط بالفرن
بطه
علبة روب
نص كوب خل
نص كوب ليمون
نصف علبة صلصة الطماط
م ص فلفل اسود و 2 م ص ملح وكركم
4 حبات بطاط صغيره مقشره
4 حبات بصل صغيره مقشره
2 قلاص ماء
الطريقه :
بعد ما نغسل البطه وننظفها نضع البطاط والبصل في بطنها
نحضر طبق للفرن ونضع البطه
نخلط كل المقادير جيدا ونضيفها على البطه
نقصدر الطبق ونضعها بالفرن مدة ساعه ونص او لما تستوي
روبيان بالارز والمشروم
كيلو روبيان متوسط ومقشر
كيلو ارز مغسول ومصفى
3 علب مشروم
نص كيلو بازيلاء
ملعقة بهارات مشكله وفلفل اسود
نص م ليمون اسود
حبتا بصل مفروم
3 ملاعق زيت
ملح
الطريقه:
يرفع البصل مع الزيت على النار باضافة نص م كبيره من البهارات
اقلي الروبيان في الزيت نصف قليه ثم اضيفيه اللي البصل
اضيفي المشروم المطقع وبعد ذلك البازيلاء ويقلب حتى يجف مائه
ثم يضاف الليمون الاسود والملح
يسلق الرز ويصفى ثم يخلط بالخليط ويترك حتى يتسكر
ويقدم مع الدقوس
الدجاج المشوي
دجاجه متوسطه
ربع كوب روب
نص كوب عصير طماطم
ربع كوب خل ابيض
عصير ليمونه
حبة بصل مفرومه
فصين ثوم مفروم
كوب ماء
م ص ملح وفلفل اسود
نص م ص كركم و 4 ملاعق زيت
الطريقه :
افتحي الدجاجه من ناحية الصدر بعد ان تغسليها
اخلطي جميع المقادير معا وتبلي الدجاجه بها لمدة 24 ساعه
ثم اخرجيها وضعيها فوق شبك الفرن حتى تستوي واقلبيها
قدميها مع اصابع البطاط المقليه
ارفعي باقي الصلصه على النار حتى تغلى واضيفيها اللي الدجاج عند التقديم
مرق ربيان
كيلو ربيان متوسط
2 بصل مفروم
1 طماطه مفرومه
2 لومي اسود
حبتين فلفل اخضر حار
شدة شبنت مفروم
وشدتين كزبره اخضر ومفروم
راس ثوم مفروم
كركم وملح وزيت نباتي
4 حبات من التمر الهندي مصفيه في كوب ماء
م أكل طحين
الطريقه :
نضع البصل مع الزيت حتى يذبل وبعدين نحط الخضره وتحمس حتى تنشف
نضع الثوم والربيان والكركم وتحمس حتى تنشف
وبعدها نضع الطماط واللومي والفلفل ونخليه اشوي ونضع فوقه كوب ماء التمر الهندي مع الطحين ونخليه يطبخ
لما يثخن.... ونقدمه مع الرز..... واذا حابه المرق لونه احمر اضيفي صلصة الطماط
رز بالدجاج والخضره
2 ونص كوب رز
شرائح طوليه لبصله واحده
دجاجه واحده
كوب طماط مقطع مربعات
كوب فاصوليا خضره مقطعه
كوب جزر مقطع مربعات
نص كوب فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات
نص كوب بقدونس مفروم
نص باكيت زبده صغيره
ربع كوب زيت
م أكل ثوم
م أكل كاري
م ص كركم وهيل ناعم
نص م ص مسمار واخرى لومي اسود ناعم
نص م ص فلفل اسود ناعم واخرى دارسين
ملح
6 كوب من ماء الدجاج
الطريقه :
تسلق الدجاجه بكمية من الماء مع قليل من البهارات الصحيحه مثل الهيل والمسمار والدارسين وتترك حتى تنضج ثم يضاف لها الملح وتترك على النار قليلا وبعدها ترفع ويحتفظ بالماء للرز
يزال الجلد والعظم من الجداجه وتقطع قطع صغيره رفيعه مثل الشاورما
تسيح الزبده في قدر على النار ومعها الزيت وتحمر بها شرائح البصل مع اضافة الثوم وتقلب قليلا ثم تضاف لها شرائح الدجاج وباقي البهارات وتقلب على نار هادئه وبعدها تضاف قطع الجزر والفاصوليا وتترك على النار لمدة 10 دقائق
بعدها يضاف ما يعادل 6 اكواب من ماء الدجاج على ما سبق وترفع درجة الحراره ويترك حتى يغلي
يضاف بعدها الرز ويحرك الخليط جيدا ويترك على نار متوسطه في البدايه ثم هاديه
ونضيف باقي الخضار مثل الطماط والفلفل الحلو والبقدونس ونتركه حتى يتسكر
عند التقديم يغرف الرز ويوضع اناء باي شكل ترغبين به ويملا ثم يضغط عليه ويقلب في طبق التقديم ويقدم
وبالعافيه :cook:
هذى تجربه للصوره
وراح اجرب غيرها ان شاء واعرض صور الاطباق
وهذى الصوره لقوارب الخيار من المقبلات
:cook:
وراح اجرب غيرها ان شاء واعرض صور الاطباق
وهذى الصوره لقوارب الخيار من المقبلات
:cook:
الصفحة الأخيرة
وربي يعافيكم من كل شر ومكروه
وتحياتي للجميع
:26: :26: :26: