زائرة
•
تسلم يدك
هلا حبيبتي
روعه الصور صراحه
وهالاكلة بنسميها (أبلما) = كوسه باللبن
لكن خليني اعطيكِ شغله بسيطه عشان يطلع معك اللبن 100% صح ومو فائس (ما ادري شو تسمونها بالخليجي لما اللبن بعد ما ينطبخ يطلع كانه فيه مثل الرمل شوي يعني مبرغل شوي)
اول شي معايير اللبن الاساسية (طبعا هذي المعاييير لجميع اكلات اللي تتسوى باللبن المطبوخ مثل الشيشبرك والكبه بلبن والابلما (كوسه باللبن)
كل كوبين زبادي بنفس الكوب كوب ماء (بعض الزبادي يصير اصله لين تحطي معه كوب الا ربع ماء) وملعقة نشاء ولازم يكون كوب الماء فاتر من نفس حرارة الزبادي لا تخليه ساخن يخرب اللبن
وممكن تضيفين بيضه وممكن لا على حسب اختيارك يا الطيبه واحسن زبادي استخدمته لهالشي هو زبادي الصافي اما المراعي مو زين بالطبخ
بعدين نجي للطريقه بعد ما تحطينهم فوق بعض تضربينهم كتير منيح بالمضرب اليدوي مثل اللي بالصورة عندك
وبعد كذا تحطيه على النار وتعلي النار شوي بس انتبهي لا ينحرق
لكن الخطوه الاساسيه انك لازم تحركيييييه باستمرااااار مو لازم توقفي ولا ثانيه لازم تحركيه بهالطريقة (بنفس الاتجاه وباستمرار) حتى (يغلي) مع أول غلوه تخفضي تحته النار وحطي مكعب ماجي (والله بيعطيه نكهه وتدعيلي) ولا تحطي ملح قبل لانه مكعب الماجي بيعطيه الطعم
وصدقي جربيها المره الجايه بهالطريقه وشوفي كيف اللبن راح يطلع معاكِ 100% ومافيه اي تبرغل بيطلع معاك كانه حليب بالشكل صافي
وبعدين سقطي الكوسه فيه
وبعدين بملعقة زبده اقلي حوالي 6 حبات ثوم مفرومين جدا ناعم حتى بداية اشقرارهم وحطي فوقهم ثلاث ملاعق كزبره طازجه مفرومه ناعم وطفي على طول لا تخليها تسود وقبل ما تستوي الكوسه بدقيقتين حطي فوقهم الثوم مع الكزبره
وصدقيني بتدعيلي لانه كل من اكل هالاكلة من عندي اخد طريقتها
وطبعا الخطوات الباقيه كلها نفس خطواتك بس انا ما بقلي الكوسه بالسمن بقليها بمقلاة عميقه فيها زيت شوي غزير وبعدين بحطها على ورق النشاف
اما باقي الخطوات كلها نفس الشيء
وان شاء الله انا محضره يوم بالصور بنزلكم اياها لهالاكلة :)
الف تحيه يا حبيبتي
روعه الصور صراحه
وهالاكلة بنسميها (أبلما) = كوسه باللبن
لكن خليني اعطيكِ شغله بسيطه عشان يطلع معك اللبن 100% صح ومو فائس (ما ادري شو تسمونها بالخليجي لما اللبن بعد ما ينطبخ يطلع كانه فيه مثل الرمل شوي يعني مبرغل شوي)
اول شي معايير اللبن الاساسية (طبعا هذي المعاييير لجميع اكلات اللي تتسوى باللبن المطبوخ مثل الشيشبرك والكبه بلبن والابلما (كوسه باللبن)
كل كوبين زبادي بنفس الكوب كوب ماء (بعض الزبادي يصير اصله لين تحطي معه كوب الا ربع ماء) وملعقة نشاء ولازم يكون كوب الماء فاتر من نفس حرارة الزبادي لا تخليه ساخن يخرب اللبن
وممكن تضيفين بيضه وممكن لا على حسب اختيارك يا الطيبه واحسن زبادي استخدمته لهالشي هو زبادي الصافي اما المراعي مو زين بالطبخ
بعدين نجي للطريقه بعد ما تحطينهم فوق بعض تضربينهم كتير منيح بالمضرب اليدوي مثل اللي بالصورة عندك
وبعد كذا تحطيه على النار وتعلي النار شوي بس انتبهي لا ينحرق
لكن الخطوه الاساسيه انك لازم تحركيييييه باستمرااااار مو لازم توقفي ولا ثانيه لازم تحركيه بهالطريقة (بنفس الاتجاه وباستمرار) حتى (يغلي) مع أول غلوه تخفضي تحته النار وحطي مكعب ماجي (والله بيعطيه نكهه وتدعيلي) ولا تحطي ملح قبل لانه مكعب الماجي بيعطيه الطعم
وصدقي جربيها المره الجايه بهالطريقه وشوفي كيف اللبن راح يطلع معاكِ 100% ومافيه اي تبرغل بيطلع معاك كانه حليب بالشكل صافي
وبعدين سقطي الكوسه فيه
وبعدين بملعقة زبده اقلي حوالي 6 حبات ثوم مفرومين جدا ناعم حتى بداية اشقرارهم وحطي فوقهم ثلاث ملاعق كزبره طازجه مفرومه ناعم وطفي على طول لا تخليها تسود وقبل ما تستوي الكوسه بدقيقتين حطي فوقهم الثوم مع الكزبره
وصدقيني بتدعيلي لانه كل من اكل هالاكلة من عندي اخد طريقتها
وطبعا الخطوات الباقيه كلها نفس خطواتك بس انا ما بقلي الكوسه بالسمن بقليها بمقلاة عميقه فيها زيت شوي غزير وبعدين بحطها على ورق النشاف
اما باقي الخطوات كلها نفس الشيء
وان شاء الله انا محضره يوم بالصور بنزلكم اياها لهالاكلة :)
الف تحيه يا حبيبتي
الله يعطيييك العافيه
وطريقتك واضحة وسهلة ومن زمان وانات ادور على طريقه عمل الكوسا بالبن
وطريقتك واضحة وسهلة ومن زمان وانات ادور على طريقه عمل الكوسا بالبن
ماشاااااااااء الله على الطبق الاكثر من رائع وانا من عشاق الاكلات الشامية مميزة فيها نكهة لذيذة
عاد لاتحرمينا من الاكلات الشامية
عاد لاتحرمينا من الاكلات الشامية
الصفحة الأخيرة
بعد احنا نسووويه امممممممممممم
اللحمه فيه تطلع لذيذه
الله يعطيييك العافيه