غالبًا ما يكون الطعم أول ما نفكر فيه عند اختيار زيت الطبخ. فنحن نبحث عن زيت يساعدنا على تحضير أطباق شهية ويحافظ على النكهة التي نحبها في وصفاتنا اليومية. لكن الاختيار لا يتوقف عند الطعم وحده، فهناك تفاصيل أخرى يمكن أن تساعدكِ على اختيار الزيت الذي يناسب مطبخكِ واستخداماتكِ اليومية.
الطعم أولًا
من الطبيعي أن يكون الطعم والجودة في مقدمة الأولويات عند شراء أي زيت طبخ. فمهما كانت مزايا المنتج الأخرى، يبقى الهدف الأساسي هو تحضير أطباق لذيذة تحافظ على النكهة التي اعتدنا عليها داخل المنزل.
وهذا ما يقدّمه زيت الذرة من عافية: طعم يذكّركِ بأكلات أمهاتنا وجدّاتنا، وبالنكهة الأصيلة التي اعتدنا عليها، لتنجح وصفاتكِ كما اعتدتِ عليها.
ويمنحكِ زيت الذرة من عافية هذا التوازن، ليبقى خيارًا موثوقًا في وصفاتكِ اليومية بثقة واستمرارية.
وفي الوقت نفسه، تأتي التفاصيل الموجودة على العبوة لتكمّل الصورة. فزيت الذرة من عافية خالٍ من الكوليسترول، وغير مهدرج، ومناسب للقلي وتسبيك الأكل. كما تقدّم عافية مجموعة أخرى من الزيوت غير المهدرجة، ما يمنحكِ خيارات متعددة تناسب استخداماتكِ اليومية.
من العبوة إلى المطبخ: فتّة البامية
وأفضل طريقة ليظهر اختيار الزيت فعلًا تبقى في الوصفة نفسها. ومن الوصفات التي تجمع بين النكهات المألوفة والطابع الغني على المائدة، فتّة البامية باستخدام زيت الذرة من عافية.
المكونات
- 500 غرام بامية مثلجة
- ¼ كوب زيت الذرة من عافية
- ¼ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا من عافية
- كوبان خبز لبناني مقطّع إلى مربعات ومقلي
لصلصة الطماطم بالتمر الهندي:
- 1ملعقة كبيرة زيت الذرة من عافية
- 1بصلة بيضاء كبيرة، مقطّعة إلى شرائح
- 2 فص ثوم، مهروس
- كوبان طماطم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة معجون تمر هندي
- 1فلفل أحمر حار، مقطّع إلى شرائح
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون من عافية
- ½ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا من عافية
- ½ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود من عافية
لصلصة الزبادي بالطحينة:
- 1½ كوب زبادي
- 2ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- عصير نصف حبة ليمون
- ½ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا من عافية
للتزيين:
- 1ملعقة كبيرة كزبرة طازجة
- 1ملعقة كبيرة صنوبر من عافية، محمّص
- 1ملعقة كبيرة حب رمان
- 1ملعقة كبيرة زيت زيتون الجوف من عافية
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير البامية باستخدام زيت الذرة من عافية حتى تنضج وتكتسب قوامًا شهيًا. ولتحضير صلصة الطماطم، سخّني زيت الذرة من عافية وأضيفي البصل والثوم، ثم أضيفي الطماطم المهروسة، معجون التمر الهندي، الفلفل الحار، الكمون، الملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى تتجانس النكهات.
في وعاء منفصل، اخلطي الزبادي مع الطحينة، النعناع المجفف، عصير الليمون والملح حتى تحصلي على صلصة كريمية ومتجانسة.
للتقديم، رتّبي الخبز المقلي، ثم أضيفي البامية وصلصة الطماطم، يليها خليط الزبادي بالطحينة. زيّني الطبق بالكزبرة الطازجة، الصنوبر المحمّص، حب الرمان ولمسة من زيت زيتون الجوف من عافية.
الاستدامة جزء من الاختيار أيضًا
مع تطوّر اهتمامات المستهلكين، لم تعد معايير الاختيار تقتصر على الطعم وطريقة الاستخدام، بل أصبح من الطبيعي اليوم أن نفكّر أيضًا في أثر المنتجات التي نستخدمها يوميًا على البيئة.
وتقدّم عافية مثالًا واضحًا على هذا التوازن. فزيت الذرة خالٍ من الكوليسترول وغير مهدرج، بجانب مجموعة متنوعة من زيوت عافية الغير مهدرجة المعبّأة في عبوات قابلة للتحلّل. وتمتد مسؤولية عافية إلى ما بعد المطبخ، إذ تساهم بالتعاون مع جمعية إطعام وعالم صافولا) نقدّرها( في الحد من هدر الطعام، ليصبح كل اختيار لعافية خطوة تحمل أثرًا إيجابيًا يتجاوز حدود المطبخ.
يعطيك العافية لاختيارك عافية. عيشها بقلبك عيشها بعافية.
وللاطلاع على المزيد من التفاصيل حول منتجات عافية وخياراتها، زوري صفحة إنستغرام.
