عزيزتي أن سر الكيك المنفوخ مش المقادير بس لكن طريقة تسوية الكيكة .. بالنسبة لي أعمل كيك كل من أكله يشكر فيه ... منفوخ شكله حلو ليش .. اولاً المقادر زي ما قالين البنات .. تماماً لكن قبل ما أبدأ في عمل الكيكة اولع الفرن من تحت فقط على درجة عاليه مش عاليه جداً .. ثم بعد ذلك اذهب لعمل الكيكة والفرن مشغل أضرب ثلاث بيض مع نص كوب زيت ولو أقل من نص كوب شوية يكون أحسن ثم كوب حليب سائل ثم الفانيليا وكوب سكر وكوبين دقيق .. وطبعاً البيكنج باودر .
انا قياسي للمقادير كوب حق العصير الطويل . ثم أخلط البيض اولاً حتى يكون هش وبعد ذلك أضيف المقادير الباقية ماعدا الدقيق والبيكنح باودر واخلطهم كثير في الآخر أضيف الدقيق والبيكنج باودر . واحطه في الوعاء الذي سأدخلة الفرن ....
ركزي هنا ..... عندما ادخل الكيكة الفرن أوطي الفرن على الآخر طبعاً هو له تقريباً ربع ساعة شغال على درجة عالية نسبياً ثم أوطي الحرارة على الآخر وأسيبها تستوي على أقل من مهلها ما أستعجل وأفتح عليها الفرن وهي بهذه الطريقة تستوي من تحت وفوق ويحمر وجهها وأن شاء الله تجربي وتدعي لي .. فإن السر هو في طريقة تسوية الكيكة .

اشكركم جميعا
ساخبركم قريبا بنتيجة التجارب

انا مش خبيره اوي بالكيك بس انا كنت شفت اسامه السيد بيضرب بياض البيض لوحده وصفاره البيض لوحده وبدين يخلطهم مع باقي المكونات لان السر في الكيك الهش العالي هو دخول الهوا للكيك

يعطيكم العافية

بجرب طريقكتم للكيك المنفوش

يعطيكم العافية