من عندها طبخات حااره.. تتفضل وتكتبلنا..

والله انك فنانه انا صراحه يسموني هنديه قولي ليش لان اكلي كله حاااااااااااااااار فلافل جنان وان شالله اكتب كل شي

مثل شو

( هلاأختي المانجو ..أجل أجتمعو الهنود أنا وأنت......
منوره والله ومشكوره على الأطلاله الرائعه
وأنا بأنظاار الأطباق الحاااااااااااااااااااااااااااااارة )
(أختي orkidia مشكوره على مرورك الكريم..الأطباق الحاره مثل الطبخات المقليه والمسلوقه وغيره..بأختصاار كل شي يدخل فيه الفلفل ويكون حااااااااار)

اذا كان هيك في اكلات بالنسبة لي اجدها لذيذة
مثلا
دجاج بالخضار
بصراحة لا اعتمد مقادير و انما حسب الاشخاص الموجودين (يعني بلا طول سيرة مرة اعملها للعيلة مرة لشخص واحد او لاثنين و هكذا)
صدورة دجاج
بندورة مقطعة اربع قطع يعني بالنصف ثم بالنصف
بصل مقطع اربع قطع
بطاطا مقطعة بحجم البندورة و البصل
فصوص ثوم يعني لو لو طبخة صغيرة نصف راس ثوم و لو كبيرة راس (و الراس فيه على الاقل 10 فصوص)
بهار( استعمل السبع بهارات)
عصرة حامض
ملح
كمون مطحون لمنع النفخة و لازم ما تكون طعمته بارزة يعني رشة
ممكن قرن فليفلة حارة جدا او بودرة حر احمر مطحون و لازم تكون الطعمة قوية
زيت نباتي
بطنجرة تقلي بقليل من الزيت الصدورةو تضيفي الثوم و البهار و الكمون و البصل و تقلبيهم بحرص ثم البطاطا و اخيرا البندورة و الملح و الحر و تحطي ماء غمرتهم و تغليهم و بعدين تغطيهم و تتركيهم ينضجو
و لازم الزوم يكون قليل و كثيف
تقدم مع ارز ابيض
او تؤكل بالخبز مثل ما تحبين

البطاطا الحارة
البطاطا الحارة اللبنانية
كزبرة خضراء مفرومة ناعمة
بودرة فليفلة حارة جدا(يعني مجففة و مطحونة)
ملح
زيت نباتي(ما كتير)
نقلي الكزبرة و الثوم بالزيت و نضيف البطاطا و الملح و الحر و ننسفهم يعني نحركهم بهز الطنجرة من دون ملعقة و الافضل الطنجرة تكون تيفال و نتركهم ينضجو مع التحريك بالهز من وقت للثاني
(على فكرة اساس البطاطا الحارة ان نقلي البطاطا مع الكزبرة و الثوم)
و لي رجعة ان شاء الله
و ان شاء الله يعجبوك

انا بعد امووووووت على الأكل الحاااااااار

شوفوهي وجربوها طعمها غريب ولذيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ
نجي لمقاديرها وهي
4حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعه قطع مكعبات
5 او6 جزرات مقطعة شرائح رفيعة
3 فلفل اخضر بارد مقطع قطع كبيرة نوعا ما
6 حبات فلفل اخضر حااااااار مقطعة قطع كبيره (يعني الوحده ثلاث قطع تقريبا )
كاس كبير ونصف زيت زيتون
كاس ليمون معصور
فنجان شاهي ونصف خل ابيض
3 فصوص ثوم مدقوقة
والبهارات ( ملعقة صغيرة من كل من ----- فلفل اسود مطحون و كركم و كمون ) وقليل ملح و(رشة ملح ليمون ممكن الإستغناء عنه )


الطريقة

اول شيء نسوي الخلطة في زبدية نضع الليمون والخل والثوم والبهارات ونخليها على جنب نضع في مقلى واسع على النار زيت الزيتون الى ان يحمى ثم نقلي فيه البطاطس وبعد ما نخرجها من الزيت نقلي الجزر وبعده الفلفل الأخضر البارد والحار نقليهم مع بعض الى ان يتحمروا شوي نرجع البطاطس والجزر عليهم ونصب فوقهم خلطة الليمون والخل ونقلبهم شوي بس نغطيهم ونوطي النار عليهم نخليها 10 دقايق وبس وبعد ما تبرد تمام نضعها في بطرمان في الثلاجة

وهي لذيذة حاره او في الثلاجة