الوصفة رقم (40) حلقات الكلماري(الحبار) المقلية
ملاحظة هامة:
من خلال البحث وجدت انه هناك عدة انواع من الحبار البعض منها يحتوي على كربوهيدرات والبعض الاخر 0 كاربوهيدرات..ومن حيث شكل الحلقات فهي متشابهة..
يرجى قراءة الحقائق الغذائية على المنتج...
المقادير
400 غم حلقات حبار (مثلجة)
بيضة
1 م ك خل
1م ص بكيكربونات الصودا
ملح وبهارات(بودرة ثوم -فلفل اسود-بهارات سمك )
75 غم بودرة بروتين
25 غم طحين الصويا
ملاحظة(بامكانك استبدال البروتين بالصويا ومقدار الصويا بطحين اللوز) في هذه الحالة تراعى الحسابات للكربوهيدرات
حسب عداد اتكنز
طحين الصويا 100 غم =10 كاربز
طحين اللوز 100 غم =2 كاربز
زيت قلي
عداد الكربوهيدرات للوصفة= اقل من 6 كاربوهيدرات
الطريقة
جهزي حلقات الكلماري بغسلها وتنشيفها من الماء الزائد..ثم تتبيلها بالبهارات حسب الاختيار..



نجهز زيت القلي على النار .....ثم نضيف الخل والبيض على الكلماري ثم نمزجهما جيدااا ونضعها جانبا..


نخلط البروتين والصويا والبكنج مع بعضعم ونضعهم في كيس قابل للغلق..ثم نضيف حلقات الكلماري..او في وعاء..


تقلى الحلقات بزيت غزير فورا وتقدم مع صوص وورسيسترشير (راجعي الوصفات السابقة) والليمون




اضفت للصوص ملعقة حبوب الفلفل الحار وملعقة شطة حمراء قليلة الكربوهيدرات.
.صحة وعافية

الوصفة رقم (41) الايسكريم
الكمية = علبتين حجم وسط
المقادير
500 مل دبل كريم
سكر استيفيا اختياري حسب التحلية
400 غم فانيلا كاسترد (راجعي الوصفات السابقة)
100 غم مربى التوتيات (راجعي الوصفات السابقة) اختياري
عداد الكربوهيدرات للوصفة= اقل من 32 للسادة (الفانيليا)
عداد الكربوهيدرات للوصفة= اقل من 40 مع مربى (التوتيات)

الطريقة
تخفق الكريمة جيداا مع السكر اذا احتجنا ...ثم نضيف الكسترد البارد عليها ونقلبها بحفة..


يقسم المزيج الى قسمين حسب الاختيار..ويصب بعلب قابلة للتفريز..وحدة خليتها متل ما هي والثاثنية اضفت لها المربى..

تفرز لمدة ساعة وبمجرد تجمد اطرافها نخرجها ونقلبها ونرجعها عالفريزر مرة ثانية..تكرر هالخطوة مرتين الى ثلاث مرات قبل التفريز النهائي...
تخرج قبل بمدة من الفريزر وتقدم..





صحة وعافية

حبيتي دمعة غلا
ما تواخزيني ما انتبهت لردك
الله يسعدك وشكر لتشجيعك
بالنسبة للانستغرام المشروع قائم بس للاسف الوقت ضيق
والانستغرام معقد ههههههههه

الوصفة رقم (42) القرشلة او الشابورة او البقصم (حلو+سادة)
العدد حوالي 10 قطع
ملاحظة:
هالوصفة من الذ الوصفات بالنسبة لي ..جربتها على كذا طريقة وفي كل مرة بحاول اقلل الكربوهيدرات قد ما بقدر طبعا مع الحفاظ عالطعم ..
تنفع كسناك او كبديل للتوست المحمص او مع الشاي يعني الخيارات قدامك مفتوحة..
بامكانك استبدال بودرة البروتين بطحين اللوز لكن يرجى اضافة ماء مغلي للوصفة ان احتاج الامر..طبعا هالخطوة فقط في حال استبدال بودرة البروتين
وايضا مراعاة فرق الكاربوهيدرات..
المقادير
125 غم بودرة البروتين (كالعادة استخدمت بودرة البروتين = 0 كارب ,1 دهن,89 بروتين)
25 غم طحين اللوز
3 م ص بكنج باودر
50 جم بودرة القاطونا
100 غم بياض بيض(3 بيضات)
2 م ك خل ابيض
ملح حسب الرغبة
لتحضير الشابورة الحلوة نضيف للمقادير السابقة:
نص كوب سكر الاريثيرتول مطحون او اي سكر لايت
1 م ك يانسون مطحون
1 م ص يانسون حب
نص م ص كركم مطحون
ربع م ص محلب (اختياري)
1 م ك ماء مغلي (ان احتاج الامر)
رشة زيت
عداد الكربوهيدرات للوصفة السادة= 2 كارب
عداد الكربوهيدرات للوصفة الحلوة=3 كارب
الطريقة:
راح نبدأ بالشابورة السادة..
يسخن الفرن على درجة حرارة 120 سليزي والرف في الوسط...
تخلط المقادير الجافة مع بعضها جيدااا...ثم نضيف الخل وبياض البيض ويعجن باليد حتى تختلط وحتى نحصل على عجينة..


تمد العجينة على ورق الخبز حسب الشكل اللي بتحبيه..ازا حسيتيها بتلصق باليدين فادهني ايديكي برشة زيت خفيفة ثم مديها..

تخبز لمدة نصف ساعة من اسفل وعشرة دقائق من اعلى حتى يشقر لونها.تحرج من الفرن وتقطع حسب الاختيار.


تصف القطع مرة اخرى على صينية فرن ثم تدخل حتى تتحمص من الجهتين ..انتبهي ما تنحرق ..

تبرد على شبك معدني حتى تبرد تماما وتفدم..



بالنسبة للشابورة الحلوة بنفس الخطوات السابقة لكن لو حسيتيها جافة بامكانك اضافة ملعقة ماء مغلي ..
راح يكون لونها اغمق بسبب اليانسون والكركم..





صحة وعافية

يم يم شو هالابداع ماشاء الله تسلم هالديات