teslamin 7abibti kol mara fi chakl ou ta3m jedid 7abit as2al bel nesba lel rolat bel 7alib 2 koub da9i9 hiya 225g?

هلا بالأخت عواطف
استاذة والله اعطيتيني اكبر من قدري والله كل يوم بأتعلم شي جديد

يوم تصيب ويوم تغيب

tunisienne الغالية

الرولات بالحليب بالكأس او الكوب يكون عندك 2 كوب = 225 جرام بالوزن
لذلك بأكتب المقدار بالكاس والمقدار بالوزن
يجوز اني نسيت في الادوات المستخدمه في العجن وجود الميزان

وشكرا عيوني على تواصلك

رغيف الجبن والبصل

المقادير::
بصلة مقطعة قطعا صغيرة
2/1 3 ملاعق كبيرة زبدة ( 45 جرام )
4 أكواب دقيق ( 450 غرام )
2 ملعقة كبيرة خميرة ( 6 جرام )
ملعقة صغيرة بودرة الخردل
2/1 1 كوب جبنة شيدر مبروشة
3/2 كوب ماء دافيء ( 150 مل )
3/2 كوب حليب دافيء ( 150 مل )
ملح + فلفل اسود

الطريقة ::
سيحي ملعقتين من الزبدة في طاوه وحمري فيه البصل الى ان تذبل وتحمر ثم ضعيه جانبا
http://forum.hawaaworld.com/files/14845/Picture 003.jpg
انخلي الدقيق والملح وضعي فيه الخميرة والخردل والفلفل الاسود
اخلطي فيه كوب من الجبن والبصل
أعملي حفرة في الوسط واضيفي الماء والحليب واعجني الخليط ليتكون لديك عجينة ناعمة
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق الى ان تتكون لديك عجينة ملساء مطاطية
ضعي العجينة في زبدية مدهونة وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف
ثم اعجنيها بخفة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم الى 20 قطعة متساوية وتكور
ضعي نصف الكمية في صينية مستطيلة ثم تدهن بالزبدة ثم ضعي فوقها باقي الكور وتدهن بالزبدة
http://forum.hawaaworld.com/files/14845/Picture 004.jpg
يغطى بالبلاستيك وتترك لمدة 45 دقيقة الى ان تتضاعف
رشي بقية الجبن على وجه العجينة
http://forum.hawaaworld.com/files/14845/Picture 005.jpg
ودخليها الفرن لمدة 40 –45 دقيقة
ثم يقدم

حلو بالبصل و الجبن
راح أسويه و أقول لك النتايج

ما شاء الله عليج

الله يباركلك ان شاء الله

بصراحه كنت مستمتعه وأنا أشوف ملفك

ولو سمحتي اذا كان عندك خبز الصامولي بالحليب اللي يكون مقاسه صغير بمقاس كف اليد

لأن عيالي يحبونه

وبالنسبه للعجانه اللي تخمر وتخبز أنا ناويه اشتريها فاذا عنك معجنات خاصه فيها اكون شاكره لك

وجزاك الله خير الجزاء