بسكوته شوكولا
•
ما شاء الله على هذا الابداع ,سلمت يداك أختي أم البنات ,جزاك الله خيرا و حفظك من كل سوء.
maysae :
مشكوره يا عمريمشكوره يا عمري
دلوعة هذه الوصفات للصامولي بالحليب
وانصحك بالوصفة الثانية ودورت على شكل للصامولي في النت عشان الطشها مالقيت
صامولي بالحليب
المقادير::
4/11 كوب حليب دافيء
2/11 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
2/1 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بكنج بودره
للوجه ::
بيضة + ملعقة كبيرة حليب
الطريقة ::
ضعي الخميرة والسكر في 2/1 كوب حليب
اتركي الخليط لمدة 5 دقائق ثم يضاف بقية الحليب
اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودره ، ثم اعملي حفرة في الوسط ويصب فيها خليط الحليب بالخميرة
اعجني العجينة الى ان تتكون عجينة لينة
ثم تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق الى ان تصبح عجينة ملساء مطاطية
تغطى وتترك في مكان دافيء لمدة 45 دقيقة
يضغط على العجينة ثم تترك ل45 دقيقة آخرى
شكليها على هيئة دوائر او حسب الرغبة
او ممكن فردها بسمك 2سم ثم قطعها مستطيلات بطول 7 سم وعرض 2 سم ثم دببي الاطراف
ضعي العجينة في صواني مدهونة وغطيها لمدة ساعة
يدهن الوجه بالبيض والحليب
توضع في الفرن الى ان تحمر وتقدم
الصامولي الحلو
المقادير ::
4/11 كوب ماء دافيء
4/3 كوب حليب نستله ( الحالي )
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة سائحة
4 أكواب دقيق
2/1 2 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة بيكنج بودره
الطريقة ::
ضعي جميع المقادير في العجانة
ثم أعجنيها على سطح مرشوش الى ان تصبح عجينة ملساء
توضع في صينية مدهونة وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة 45 دقيقة
شكليها على هيئة دوائر او حسب الرغبة
او ممكن فردها بسمك 2سم ثم قطعها مستطيلات بطول 7 سم وعرض 2 سم ثم دببي الاطراف
ضعي العجينة في صواني مدهونة وغطيها لمدة ساعة
يدهن الوجه بالبيض والحليب
توضع في الفرن الى ان تحمر وتقدم
هذه العجينة رائعة وطعمها روعة لايفوتك
ملاحظة ::
الصامولي الثاني بتتحمر بسرعه
وانصحك بالوصفة الثانية ودورت على شكل للصامولي في النت عشان الطشها مالقيت
صامولي بالحليب
المقادير::
4/11 كوب حليب دافيء
2/11 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
2/1 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة بكنج بودره
للوجه ::
بيضة + ملعقة كبيرة حليب
الطريقة ::
ضعي الخميرة والسكر في 2/1 كوب حليب
اتركي الخليط لمدة 5 دقائق ثم يضاف بقية الحليب
اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودره ، ثم اعملي حفرة في الوسط ويصب فيها خليط الحليب بالخميرة
اعجني العجينة الى ان تتكون عجينة لينة
ثم تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق الى ان تصبح عجينة ملساء مطاطية
تغطى وتترك في مكان دافيء لمدة 45 دقيقة
يضغط على العجينة ثم تترك ل45 دقيقة آخرى
شكليها على هيئة دوائر او حسب الرغبة
او ممكن فردها بسمك 2سم ثم قطعها مستطيلات بطول 7 سم وعرض 2 سم ثم دببي الاطراف
ضعي العجينة في صواني مدهونة وغطيها لمدة ساعة
يدهن الوجه بالبيض والحليب
توضع في الفرن الى ان تحمر وتقدم
الصامولي الحلو
المقادير ::
4/11 كوب ماء دافيء
4/3 كوب حليب نستله ( الحالي )
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة سائحة
4 أكواب دقيق
2/1 2 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة بيكنج بودره
الطريقة ::
ضعي جميع المقادير في العجانة
ثم أعجنيها على سطح مرشوش الى ان تصبح عجينة ملساء
توضع في صينية مدهونة وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة 45 دقيقة
شكليها على هيئة دوائر او حسب الرغبة
او ممكن فردها بسمك 2سم ثم قطعها مستطيلات بطول 7 سم وعرض 2 سم ثم دببي الاطراف
ضعي العجينة في صواني مدهونة وغطيها لمدة ساعة
يدهن الوجه بالبيض والحليب
توضع في الفرن الى ان تحمر وتقدم
هذه العجينة رائعة وطعمها روعة لايفوتك
ملاحظة ::
الصامولي الثاني بتتحمر بسرعه
maysae :
مشكوره يا عمريمشكوره يا عمري
الفوكاسيه ( Focaccia)
هذا النوع مشهورة في ايطاليا
المقادير ::
2 ملاعق خميرة
2/1 1 كوب ماء دافيء
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
5 أكواب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة مرامية خضراء مفرومة
للوجه ::
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم مقطعة
12 ورقة مرمية
( ممكن اضافة اعشاب أخرى مثل الزعتر البري أكليل الجبل الحبق في العجينة ويزين بشرائح الزيتون)
الطريقة ::
ضعي الخميرة في الماء ثم يضاف الزيت
انخلي الدقيق والملح واعملى حفرة في وسط الدقيق ثم يصب فيها خليط الخميرة ثم ابدائيء بالعجن
ضعي العجينة على سطح مرشوش واعجنيها لمدة 8-10 دقائق الى ان تتكون عجينة ملساء مطاطية
ضعي العجينة في زبدية مدهونة ثم غطيها واتركيها لمدة ساعة ونصف الى ان تتضاعف
اضغطي على العجينة ورشي السطح بالمرمية واعجنيها
اقسمي العجينة قسمين وكوريها ثم افريها وضعيها في صينيتين مدهونتين
تغطى وتترك في مكان دافيء لمدة نصف ساعة
اعملي حفر في العجينة باطراف الأصابع ثم غطيها مرة اخرى الى ان تتضاعف
رشي العجينة بالزيت ثم الثوم المقطع وورق المرمية
توضع في فرن حار وتخبز لمدة 25 -30 دقيقة
وتقدم حار
هذا النوع مشهورة في ايطاليا
المقادير ::
2 ملاعق خميرة
2/1 1 كوب ماء دافيء
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
5 أكواب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة مرامية خضراء مفرومة
للوجه ::
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم مقطعة
12 ورقة مرمية
( ممكن اضافة اعشاب أخرى مثل الزعتر البري أكليل الجبل الحبق في العجينة ويزين بشرائح الزيتون)
الطريقة ::
ضعي الخميرة في الماء ثم يضاف الزيت
انخلي الدقيق والملح واعملى حفرة في وسط الدقيق ثم يصب فيها خليط الخميرة ثم ابدائيء بالعجن
ضعي العجينة على سطح مرشوش واعجنيها لمدة 8-10 دقائق الى ان تتكون عجينة ملساء مطاطية
ضعي العجينة في زبدية مدهونة ثم غطيها واتركيها لمدة ساعة ونصف الى ان تتضاعف
اضغطي على العجينة ورشي السطح بالمرمية واعجنيها
اقسمي العجينة قسمين وكوريها ثم افريها وضعيها في صينيتين مدهونتين
تغطى وتترك في مكان دافيء لمدة نصف ساعة
اعملي حفر في العجينة باطراف الأصابع ثم غطيها مرة اخرى الى ان تتضاعف
رشي العجينة بالزيت ثم الثوم المقطع وورق المرمية
توضع في فرن حار وتخبز لمدة 25 -30 دقيقة
وتقدم حار
جزاك الله خيرا علي هذا الموضوع المفيد انا خزنت كل الخبز وان شاء الله اجرب منه وكله شكله ايجنن واكيد حتي طعمه الله يحفظلك بنياتك واتشوفيهم عرايسجزاك الله خيرا علي هذا الموضوع المفيد انا خزنت كل الخبز وان شاء الله اجرب منه وكله شكله ايجنن...
ماشاء الله يا * أم البنات * اطباق متجددة :27:
الصفحة الأخيرة