عزيزتي إذا تريدي البزار العماني ما شرط يكون 12 نوع
إخذي قرفة (دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقى القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطجنة غلى يصير مثل البودرة و هني و عافية تستخدمي في اي شيء (البرياني الصالونة المكبوس السمك المقلي الدجاج...) كله ممتاز

السلام عليكم
اختي البزار العماني كما قالت لك الاخت basma212 ، انا زرت عمان سياحة وتعرفت على بعض معالمها الحضارية والتاريخية
والقابولي جد لذيذ تذوقته وما عليك سوى اتباع نصيحة اخت باسمة 212 تلك هي بهارات عمان وفعلا رائحتها قوية وتعطي للطعم نكهة خاصة
اختك فاتحة

اشكر الجميع على الرد والاهتمام بالموضوع ورفع معنوياتي لاني جديده على المنتدى وفي اجازه واحب الطبخ واتعلم الجديد فيه
وان شاء الله اجرب وصفاتكم وبانتظار الباقي لاني احب اعرف الوصفات الاصلية من كل بلد
وانا بصراحم مدمنه طبخ كامل النكهة بالبهارات لانها فعلا تغير الطعم من خلطه لاخرى واحيانا اجرب اسوي لي خلطات خاصة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي انا حبيت اساهم ولو بشكل بسيط في هذا الموضوع الرائع.. فجمعت لكم اللي قدرت عليه من صور البهارات.. اتمنى انها تعود بالفايدة وتعرف البعض منا على الانواع اللي ما كنا متأكدين منها.. والسموحة ان كان في شي ناقص


الحين نبدأ

اولا: القرفة - دارسين - CINNAMON

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2004/06/27/06/CINNAMON-1.jpg









القرنفل = مسمار = CLOVES

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2004/06/27/06/CLOVE-1.jpg








الشمر = الشومر = المثيبة = FENNEL

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2004/06/27/06/FENNEL-1.jpg










فلفل احمر حار = CHILLEPEPPER =CHILLI

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2004/06/27/06/CHILEPEPPER-1.jpg

حبوب الخردل = MUSTARD

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2004/06/27/06/MUSTARD-1.jpg








العقدة الصفراء = كركم = CURCUMA = TURMERIC

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2004/06/27/06/TURMERIC-1.jpg













جوزة الطيب = NUTMEG

https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2004/06/27/06/NUTMEGandMACE-1.jpg