والله على الروزماري ماأدري أول مرة أعرف إن نفس إكليل الجبل، بس ترى الزعتر هو نفسه اوريغانو، وحتى مكتوب على العلبة زعتر بيتزا (أوريغانو) ..

السلام عليكم

حبيت أضيف مقادير و طريقة بهارات غرام ماسالا ( الهندية ) :

4 ملاعق طعام كزبرة حب .

2 ملعقة طعام كمون حب .

1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .

2 ملعقة صغيرة هيل حب .

1 ملعقة صغيرة مسمار .

1 حبة جوزة الطيب .

4 أعواد قرفة .

يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .

تقشر حبات الهيل .

تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج .

-------------------------

ولو سمحتوا حبيت أعرف معاني أسماء بعض البهارات بالسعودي :

يشن ، حلتيت ، شيبة ، شمر

أتمنى تردون علي بسرعة

تحياتي






:cook: :cook: :cook: :cook: :cook: :cook: :cook: :27:

الموضوع جميل ومفيد فعلا في ماسكات ووصفات اتخلى عنها لاني لم اعرف معنى اسماء بعض مكوناتها وذلك لاختلاف المسميات في كل دولة فمثلا عندنا في المغرب نسمي الجلجلان السمسم
والكركم = الخرقوم او زعفران
الفلفل الاسود = ابزار
الفلفل الاحمر الحلو = تحميرة
والفاكهة اللي تطلع من الصبار نسميها هندية
البطيخ الاحمر يسمى دلاح
الزنجبيل = سكين جبير
التين = كرموس
السمك = الحوت
هذا كل ما اتذكره الحين

يعطيكم العافيه ,,,,,,,,

والله استفدت منكم الكثير في التعريف خصوصا" ( الدارسين ) كنت محتاره ايش هو

والحين عرفته مشكوررررررررررين :cool:

الحلتيت تلاقينه عند العطار مثل لبان الذكر تقريبا بس مررررررررر واحنا بالامارات نسميه خيل..

الشمر هو الحبة الحلوة.. ونسميها مثيبة..

بس الباقي سامعة عنهم لاكن ماعرفهم زين..