هلا والله

زهرة الاسلام

lawsi

اسعدني مروركم وتواصلكم

وان شاء اللة تعجبكم الاطباق للاخير

وتقبلو تحياتي

هلا واللة حبيبتي قمر تاج

عمري قلي اللحم المقصود فية هو حمس اللحم حتي يصبح اشقر اللون و حتي ينشف من السوائل واضيفيلة ملعقة من خل التفاح عند السلق

وحياج الله يا قلبي

واي سؤال انا حاضر

تحياتي

تسلمين حبوبة

الموضوع اكثر من راااائع

:24: :24: MAGI:24: :24:

محجوبة بالزيت


المقادير

نصف كيلو بندورة
كوب دقيق
خمس بصلات خضراء
كوب زيت
كزبرة خضراء
ملعقة شمر
بهار حلو
ملح
ماء

تحضير العجين

يوضع الدقيق والماء والملح في وعاء ويعجن ويترك ليختمر

تحضير الحشوة

يفرم البصل الاخضر والكزبرة ويضاف اليهما الملح ورشة بهار ويفركوا معا, تقشر الطماطم وينزع بزرها وتفرم ناعما ثم تضاف مع الشمر وقليل من الزيت الي البصل والكزبرة ويخلطوا
يقطع العجين قطعا صغيرة وترق اقراصا مستديرة
ثم تضع الحشوة في وسط لاقراص ويوضع عليها قرص ثاني وتطبق الاطراف وتقلي وتقدم ساخنة



الكباب المشوية والمقلية
(علي الطريقة السعودية)




المقادير

للكبة

نصف كيلو لحم هبرة
كوبان برغل ناعم
بصلة واحدة
ملح
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة كمون

الحشوة

نصف كيلو لحم هبرة
3 بصلات
ملعقتان سماق
ملعقة صغيرة دارسين
ملعقة بهار
ملح
زيت

طريقة التحضير

يفرم اللحم ناعما عدة مرات, يفرم البصل ثم يضاف للكبة ويفرما معا, يغسل البرغل وينقع بالماء لمدة نصف ساعة ثم يصفي ويفرم بمفرمة اللحم, ثم يضاف الملح والبهارات الي اللحم والبرغل ويعجنو حتي يشكل عجينة قابلة للتشكيل


الحشوة

يفرم البصل ناعما ويقلي حتي يذبل , يفرم اللحم ويضاف الي للبصل ويقلي حتي ينضج, يضاغ السماق والدارسين والملح والبهار ويحرك علي النار وتترك جانبا

حشي الاقراص

تقطع العجينة قطعا بحجم البيضة وتوضع الحشوة بداخلها ثم تشكل علي شكل اقراص

طريقة الشوي

يشعل الفحم حتي يحمر ثم يصف الجمر ويوضع فوقة اشياخ متعارضة او
مشوي خاص بالكبة
تشوي الاقراص وتقلب لتحمرمن الوجهين

الكباب المقلي

نفس الطريقة ولكن تقلي بالزيت



يتبع

تسلمين حبوبة

الموضوع اكثر من راااائع

MAGI

:24: :24: :24: :24: