** موضوع متميز ** مقروطه التمر الحلزونيه بالخطوات المصوره

للعجين



2 كوب طحين
2 كوب سميد
1/4 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره يا نسون مطحون
1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
3/4 كوب زيت
1 كوب ماء



للتمر
تمر عجوه (تمر منزوع النوى)
قرفه
هيل
قزحه(حبه البركه)او سمسم (بامكانك الاستغناء عنها)




الطريقه



اخلطي مقادير الطحين الجافه

http://www.lakii.com/img/all/Jul08/bBHXP407091039.jpg



اضيفي الزيت و افركيه بالطحين حتى يتجانس ثم اضيفي الماء تدريجيا و بعد كل اضافه اعجني (قد لا تحتاجين كل مقدار الماء)

http://www.lakii.com/img/all/Jul08/F9tzj307091041.jpg

لفي العجين بورق نايلون شفاف و ضعيها في الثلاجه مده نصف ساعه لترتاح
(المقادير بتعمل 2 رول عجين فاذا احببت بامكانك عمل نصف المقدار)

http://www.lakii.com/img/all/Jul08/xaD1o807091043.jpg

ثم قطعي التمر لكرات بحجم البيضه و احضري كيس نايلون و ادهنيه بالزيت و ضعي احدى الكرات عليه ثم ضعي عليها كيس اخر مدهون بالزيت و افردي التمر بين الكيسين بالشوبك حتى يصبح طبقه رقيقه

http://www.lakii.com/img/all/Jul08/Oi2MOx07091047.jpg
http://www.lakii.com/img/all/Jul08/yXt8VA07091050.jpg

ثم قطعي التمر باي وعاد دائري لديكي

http://www.lakii.com/img/all/Jul08/vRX3rG07091052.jpg


انا رسمت حدود احدى الدوائر للتوضيح



الان اخرجي العجين و قطعيه

http://www.lakii.com/img/all/Jul08/i8AZRf07091052.jpg

افردي كل قطعه بشكل دائره بحيث يكون محيطها اكبر من محيط دائره التمر


http://www.lakii.com/img/all/Jul08/IzWGWs07091055.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Jul08/SMKCr207091057.jpg



ثم اقلي القطع في زيت غزير و حامي

http://www.lakii.com/img/all/Jul08/hbyd1O07091101.jpg



ثم اتركيها تبرد و قطعيها بشكل مائل

http://www.lakii.com/img/all/Jul08/4I5f3Q07091105.jpg


http://www.lakii.com/img/all/Jul08/Dh6kWa07090217.jpg:icon28: