كتكو

ام عبيد1

(حبيبة _ فيصل)

agyo

القلوب اطفال

جديله

rooz_d11 ارد أقولج الحمد لله ان طريقتي اعجبتج ومعازيمج و بالعافية عليكم ياقلبي وان شاء الله دوم هالمدح يالغالية..

ام فارس بس تستوي الكيكة طفي الفرن وسوي الكريم كراميل وصبيه عليها واهيه حارة ودخليها الثلاجة بس تبرد شوي قلبيها قبل لا تجد نهائيا وبعدين دخليها الثلاجة مرة ثانية عشان تبرد نهائيا وبالعافية ياقلبي..

سينامون رول

3thoob صراحة أول ماشافت امي السفرة انصدمت لانها متعودة على ربادتنا وجمودنا بالبيت ومانتحرك الإ لو مات يهودي لان بنات عبد الغني شربت <<< هذا كلام امي :22: ، وايد استانست اهي وابوي الحمد الله ..

مدام علي

طابعه

om nona

حزينه زايد

غرشه عطر

تسلمون حبيباتي والله ، هذا من ذوقكم يالغلا وبعض ما عندكم ..

ماشاء الله تبارك الله روووووعه ....الله يرزقك الزوج الصالح وكل البنات ويعافي ابوك ويرفع عنه

تسلم هالايدين والله يبارك فيكم ان شاءالله وتفرح امج فيكم عاجلا غير اجلا يارب

بس حبيبتي مافهمت طريقة الكريم كراميل

يُضاف الحليب الفاتر مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته.
- يُصب من الخليط على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية.
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، و تُترك لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم..




اخر هالنقاط مافهمتها

يعني انتى سويتي الكريم من غير كريم كراميل (المعلب الاصفر الجاهر) لاني ماشفته من ضمن المقادير؟

وكيف نصب الماء المغلي على الكراميل حتى النصف وكم مقدار الماء؟. لانه ماشفته مذكور في المقادير غير الماي والسكر مال الكريمة

اللى فهمته كريمة السكر والماء نصبها على القدر اللى بندخله الفرن وبعدها نصب الخليط البيض والحليب بعد ماخفقناهم فوق خليط السكر على اساس يكون خليط السكر في القاع ؟ وبعدها قلتي نصب ماء مغلي فوقه ماعرف لحد هنيه وتشتت ممكن تشرحيلي ؟؟

حبيبتي أميرة سويته من غير العلب لانه بالفرن..

الطريقة:
تسوين الكراميل: الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ، و نترك الخليط حتى نحصل على الكراميل البني اللون و يُصب في قالب أو قوالب التقديم ..
- يُسخن الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى درجة الغليان ، و يُترك جانباً.
- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق ، و يُضاف إليه السكر و الڤانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف الحليب لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق أثناء إضافته "وانا اضيفه كنت مشغلة ماكينه الخفق على السرعة المتوسطة"..
- يُصب من الخليط "خليط الحليب والبيض" على الكراميل و تُرص الأوعية في صينية عميقة ، و يُصب الماء الساخن في الصينية حتى نصف علو الأوعية "حمام مائي مو فوق الكريم"..
- تُوضع في فرن حرارته 160 درجة مئوية لمدة 35- 45 دقيقة ، بعد مانطلعها و نتركها لتبرد ثم تُوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة و نصف على الأقل .
- عند التقديم يُقلب الخليط على طبق التقديم..

ان شاء الله أكون وفقت في شرحي لك يالغالية :) وأي سؤال أنا حاضرة..

ماشاء الله تبارك الله
وش هالسنع
يعطيك ألف عافية والله يخلي لك الوالد والوالدة ويطول في عمرهم على طاعته يارب
ويرزقك الزوج الصالح اللي يسعدك00000