السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلاااااا وغلاااااا
باخوااااااتي الغاااااليات
اليوم بانزل لكم بعض المقبلاااات والسلطااات الخفيفة
واتمنى انها تعجبكم
نبدا اولااااا بالمقبلااااات
اولا الباذنجان المحشي
الطريقة:
يقطغ البااذنجان من جاانب واحد ويقلى
ونختار الباذنجان الصغير
وبعد القلي تحشى بالخلطة الاتية
بقدونس مفروووم وطماطم مقطع صغير
وثوم مهروس وجوز(عين الجمل) وشوي زيت زيتون
ثم يحشى الباذنجان ويقدم وممكن تعصرين شوي ليمون عند التقديييم
ثانيا مقليات الخضار
المقادير والطريقة:
نخلط تقريبا كاس دقيق مع ماء حتى نحصل على خليط متوسط ونضيف له رشة فلفل اسود
وملح وبيضة وممكن الماجي الابيض ثم نضيف
شرايح ملفوف وجزر مبشور وبقدونس مفروم وحلقات بصل اخضر وممكن اضافة ذرة للخلطة السابقة
ثم تقلى على ناار هااادئة وتقدم
ثالثا قوارب الكوسا
المقادير والطريقة:
كوسا مسلوقة ومقسمة الى نصفين بالطول ثم تفرغ الكوسا وتحشى بالخلطة الاتية
نشوح شوي بصل مقطع صغير مع زيت زيتون وحبة طماطم وحبة باذنجان مقطع صغير ورشة ملح وفلفل ابيض ورشة اوريجانو
ثم تحشى حبات الكوسا بالخلطة ويرش الوجة بجبن الموزاريلا وتحمر بالفرن من اعلى فقط وتقدم
وبالهنااا والعاااافية
لالالالالالالاتردوووووون يااااحلواااااات
اولا سلطة الفراولة والجرجير
المقادير والطريقة:
تقطع الفراولة شرايح بالطول والخس شرايح كبيرة وجرجير مقطف وترتب بطبق التقديم
وتضاف لها الصلصة التالية
الصلصة الايطالية 1\4 كاس ودبس الرمااان تقريبا ملعقتين
وتوزع على الوجه ثم تقدم وبالهنا والعااافية
ثانيا سلطة البروكلي والخضااار
المقادير والطريقة:
وردات بروكلي مسلوقة وشرايح فلفل بارد واوراق كزبرةوشعيرية مسلوقة وجزر مبشورو1\2 كاس
حمص(بليلة) وفاصوليا مسلوقة خضراء مسلوقة و1\4 كاس فاصوليا حمراء وبصل شرايح بصل محمرة بقليل من الزيت
تخلط مع بعض وتوضع عليها الصلصة التالية
صلصة ايطالية وشوي زيت زيتون ورشة ملح وفلفل اسود ثم تقدم وبالهنا والعااافية
ثالثا سلطة المعكرونة والبطاطس
المقادير والطريقة:
كاس معكرونة مسلوقة وبطاطسة مسلوقة ومقطعة مكعبات و1\4 كاس ذرة و1\4كاس كزبرة مفرومة وممكن اضااافة فاصولياء حمراء
وتوضع عليها الصلصة التالية
1\2 علبة زبادي وملعقة مايونز و2ملعقة ليمون ورشة ملح وسكر وتزييين بالسماق وشرايح الليمون
رابعا الطماطم المحشي
المقادير والطريقة:
حبات طماطم من النوع الصغير تفرغ وتحشى بالخلطة التالية
جبن فيتا مهروس او ممكن مقطع مكعبات وشرايح زيتون اسود واخضر ونعناع مفروم وترش كل حبة بالزعتر وشوي زيت زيتون
يفرش طبق التقديم بشرايح الخس واوراق البقدونس
ثم ترتب حبات الطماطم وتقدم وبالهنا والعاااافية
خامسا سلطة المقالي
المقادير والطريقة:
مكعبات الباذنجان والبطاطس مقليةوجزر مقطع شرايح عريضة وشرايح الخس والفلفل البارد الوان شرايح وذرة
وبقدونس مقطع وتوضع عليها الصلصة التالية
يخلط 2ملعقة مايونز مع ملعقة صغيرة خردل مع ليمون ورشة ملح وتوزع على الوجه وترش بالفلفل الاسود وممكن اضافة خبز محمص بس انا مااحطيته وتقدم وبالهنا والعااافية
حبيبااتي كل مااااتمناه دعوة صااالحة بظهر الغيب
وفي امااان الله