احب العراق :

حلاوة الحليب المقادير كوب و ربع طحين ثلاث ارباع كوب حليب باودر 1 ملعقة كوب نشأ ثلاث ارباع كوب زيت او زبد سائل الشيره 2 كوب سكر 1 كوب ماء القليل من الحامض طريقة العمل نعمل الشيره بوضع السكر و الماء على النار و عندما يذوب السكر و تبدأ الشيره بالغليان نضيف اليها الليمون و نتركها فتره قليله على النار ثم نرفعها من النار و نتركها جانباً نضع الزيت في قدر و من ثم نضيف عليه الحليب و الطحين و النشأ و نضعهم على نار هادئه و نقلبهم (الاستمرار بالتقليب لكي لا تحترق)و بعد ان يصبح لونهم اسمر(تتحمص) نرفعها من النار و نضيف اليها الشيره التي نكون قد حضرناها سابقاً و نخلطهم مع بعض الى ان يتجانسون ثم نضعها في صحن و نزينها باللوز المحمص او الجوز او اي نوع مكسرات و تأكلوها بالعافيه

حلاوة الحليب المقادير كوب و ربع طحين ثلاث ارباع كوب حليب باودر 1 ملعقة كوب نشأ ثلاث ارباع كوب زيت...

+2

احب العراق :

تميميه كويتيه العفو حبيبتي و ان شاء الله تستفادون من هذا الملف اما بخصوص سؤالك عن (1 ملعقة كوب نشا)اقصد بيه (1 ملعقه صغيره نشا)يعني الملعقة الي نستخدمها مع الكوب و التي يكون حجمهه صغير ليان العمر مشكوره حبيبتي على الدعوه الحلوه

تميميه كويتيه العفو حبيبتي و ان شاء الله تستفادون من هذا الملف اما بخصوص سؤالك عن (1 ملعقة كوب...

احب العراق :

الباي بالخضروات و اللحم المثروم و صلصة البشاميل مقادير العجينه(هذه العجينه اخذتها من الاخت ياسو) 2 كوب طحين ثلثين الكوب زبد مقطع مكعبات (يكون بارد) 5 ملاعق اكل ماء بارد جداً ربع ملعقه صغيره ملح ننخل الطحين و الملح مع بعض ثم نضيف اليهم الزبد و نعجنهم مع بعض(سوف يكون الطحين مفتفت يعني العجينه غير مرصوصه)بعد ذلك نضيف الماء و نعجن و سوف تتكون لنا عجينه قويه نقسمها الى قسمين و نضعها في الثلاجه لمدة نصف ساعه في هذه الاثناء نحضر الحشوه و التي هيه عباره عن صلصة بشاميل ثخينه(سميكه)و بطاطا مقطعه مكعبات و مسلوقه و بزاليا مسلوقه و فطر(مشروم) و ذره حلوه و قيمه(لحم مثروم يقلب على النار و يضاف اليه البصل المثروم و يحمسون مع بعض و نضيف اليهم البهارات و الملح)يمكن استبدال اللحم بالدجاج المسلوق و المقطع و هذه صوره للحشوه اول شي نفتح القسم الاول من العجينه في قالب الباي(انا ما عندي قالب باي فاستخدمت تبسي عادي) نضع الحشوه و نبرش على وجهه الحشوه جبن الموزاريلا و نغطي الباي بالطبقه الثانيه من العجين(نفتح الطبقه الثانيه على كيس لكي نستطيع ان نحملها و نضعها فوق الباي) و هنا بعد ان اغلقت الباي و مسحت الوجه بالبيض المخفوق مع الحليب لكي تتحمر بشكل جميل و هذه صوره بعد خروجها من الفرن و هذا الصحن الكم و تاكلوهه بالف عافيه

الباي بالخضروات و اللحم المثروم و صلصة البشاميل مقادير العجينه(هذه العجينه اخذتها من الاخت...

اغلى وطن :

زنود الست المقادير عجينة بورك (الكولاج) قشطة عربية او حشوة الاكلير او اي حشوة تحبيها بشرط ان تكون سميكة شيرة(قطر) زيت للقلي فستق حلبي مجروش للتزيين طريقة العمل يتم تقطيع العجينة على شكل مستطيلات وتوضع الحشوة وتلف. تقلى في زيت غزير على نار متوسطة حتى تشقر وتصفى من الدهن وتوضع بالشيرة وترفع مباشرة وتزيين بالفستق

زنود الست المقادير عجينة بورك (الكولاج) قشطة عربية او حشوة الاكلير او اي حشوة تحبيها بشرط...