احب العراق :

حيل معجبه بنفسي على اعتبار شيف:42: اليوم جايبتلكم اكله اسمهه كفته بالراشي(كفته بالطحينه) يالله نبلش بالمقادير و الصور اول شي نصف كيلو لحم مثروم باقة معدنوس مثرومه بصله كبيره مثرومه ملح ,فلفل اسود ,دارسين نخلط هذه المقادير سويه و بعدين نخليهه بجهاز ست البيت الى ان تصير متماسكه حيل(مثل العجينه) و نخليهه بتبسي او بايركس (الي موجود) و ندخله الفرن الى ان يستوي ثلاث ارباع سوه و بهذا الوقت الي وضعنا فيه التبسي بالفرن نحظر بطاطا مقليه و نحظر الصلصه و الي هيه عباره عن ربع كوب خل +ربع كوب عصير حامض +نصف كوب زيت +ثلاث ارباع كوب راشي (طحينه)+ واحد كوب ماء +ملعقه اكل ملح و نخلطهه مع بعض الى ان تتجانس و بهذه الاثناء يكون اللحم نضج ثلاث ارباع نضوج نطلعه من الفرن و نضع عليه البطاطا و الصلصه

حيل معجبه بنفسي على اعتبار شيف:42: اليوم جايبتلكم اكله اسمهه كفته بالراشي(كفته بالطحينه) يالله...

احب العراق :

تابع(كفته بالراشي) ندخل التبسي مره ثانيه للفرن و نتركه تقريباً 10 او 15 دقيقه و انا عملت معاه رز بشعريه و تاكلوه بالف عافيه و هذا الصحن الكم و هذا صحن ثاني

تابع(كفته بالراشي) ندخل التبسي مره ثانيه للفرن و نتركه تقريباً 10 او 15 دقيقه و انا عملت معاه...

+3

banuk :

هذه الاطباق للاخت بهراء نقلته الكم بناء على طلبها لانها تعبانه شويه وان شاء الله تضيفلنه الكثير من اطباقه الطيبه في المستقبل تبسي الدجاج بالاعشاب طريقته : تقطعين البطاطا والبصل ونصف اللومي" النومي" الحامض على اقراص وزعي الاعشاب الي تحبيها استعملت الزعتر البري thyme على خلطة البطاطا والبصل والحامض مع اضافة زيت الزيتون...نقعي صدور الدجاج في قليل من الخل والبابريكا وصويا صوص وعسل والزعتر والكركم والفلفل الاسود بالنسبة لي شويتها على الخفيف على الغريل grill وبعدين ضفتها فوق الخلطة وشويتها بالفرن مع تغطية القدر بالسليفون حتى ماييبس الدجاج...بالعافية والسبانغ مع الجبن والجوز والفيلو دو يحمس راس البصل بقليل من الزيت ثم نضيف اوراق السبانغ الطازجة وبعد طبخها انضيف جبن الفتة والجوز المكسر ونخلطهم جيدا ثم ندهن العجينة بزيت الزيتون وبعد الطبقة الاولى من العجينة نضيف خلطة السبانغ ثم طبقة عجينة ثانية وتخبز بالفرن وبالعافية طريقة السندويجات سهلة بس كل شخص وذوقه بالخضار انا جربت الكوسة والباذنجان والبيض والبصل والطماطم والريحان( الحبق) وجبن على شكل طبقات وطبعا كله شوي بزيت الزيتون وان شاء الله يعجبكم صورة مرفقة

هذه الاطباق للاخت بهراء نقلته الكم بناء على طلبها لانها تعبانه شويه وان شاء الله تضيفلنه الكثير...

banuk :

اليوم جبتلكم احلى طبق اموت عليه :) وهو التبوله المقادير : كوب برغل ناعم - طماطة - بصلة - معدنوس كميه كبيرة الصوص : ملح وفلفل اسود - عصير ليمون - زيت الزيتون تقطع الطماطة والبصل تقطيع ناعم وتخلط مع البرغل والمعدنوس وتضاف اله الصوص وبالعافيه

اليوم جبتلكم احلى طبق اموت عليه :) وهو التبوله المقادير : كوب برغل ناعم - طماطة - بصلة - معدنوس...

banuk :

الطبق التالي هو كبة حامض اولا مقادير الكبه عبارة عن كوب برغل - 2 كوب جريش او سميد -ملح والحشوة وهي لحم غنم - بصل - كرفس - كاري وملح ينقع البرغل والجريش او السميد ويخلط معا وتعمل منها الكبب مقادير الشوريه عبارة عن شجر او كوسه وحده وبصلة ومعجون طماطة وسلق وملح وعصير ليمون وشويه رز مطحون تقلى البصل والشجر معا شويه لحد ميذبل ونحط المي ومعجون الطماطة والحامض والملح والتمن المطحون لو الرز العادي ونتركه لحد ميغلي عند الغليان نضع الكبب وننتظر لحد ميطفو الكبب ثم نخفض الحرارة لحد متستوي الكبب ثم نضع السلق ونتركة فده ربع ساعة ويقدم ساخنا وبالعافيه

الطبق التالي هو كبة حامض اولا مقادير الكبه عبارة عن كوب برغل - 2 كوب جريش او سميد -ملح والحشوة...