* عند حفظ ورق العنب لمدة طويلة عليك بغلي الماء المضاف إليه قليل من زيت الذرة أو زيت الزيتون ثم يتم إسقاط ورق العنب ( بعد إطفاء النار ) على أن لا يبقى ورق العنب في الماء أكثر من دقيقة ثم ينشل بسرعة ويوضع في إناء آخر به ماء مثلج ثم يصفى ويعبأ في أكياس أو برطمانات بها محلول من الماء البارد والملح وقليل من الخل .
** إذا جفت ثمرات الليمون إنقعيها لمدة ليلة كاملة في ماء بارد فتستعيد مرونتها.
*** لتقشير الثوم بسهولة ينقع في ماء بارد لمدة خمس دقائق ثم تزال القشور بسهولة.
** إذا جفت ثمرات الليمون إنقعيها لمدة ليلة كاملة في ماء بارد فتستعيد مرونتها.
*** لتقشير الثوم بسهولة ينقع في ماء بارد لمدة خمس دقائق ثم تزال القشور بسهولة.