يسمونه فالمدينه العربي

بس اظن ان سر اللذه انه ذبيحه

وانا اظن لانه ذبيحة ومرقتها بتكون مركزة بس الله اعلمواذا تعرفوا مطعم المثلوثة في الرياض ارزهم نفس طعم ارز الافراح

مشكوره اختي والحمد لله انها اعجبتك


وهذا الرابط للاخت اللي تسال عن رز العزايم

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1503120

حتى انا ودي اعرف كيييييييييييييف
شكرا على الموضوع

السلام عليكم في رز انا دايم اطبخة سهل ولذيذ للعزايم والمقادير :
1- لحم سوري يسلق مع بصل وثوم فقط
2- رز بوابة الهند
حمص أصفر صغير مسلوق - زبيب - بصل مقطع شرائح -دارسين ناعم - زعفران
الطريقة :-
1- يسلق اللحم لين ينضج ثم يوضع في بايركس في هذه الأثناء ( نخلط ماء ورد وكركم وبهارات وزعفران ولون الزعفران مع بعض مع قليل من الماء)
ثم ندهن به اللحم قليل وليس الخلطة كلها لان بنحتاجها حق الرز ) ويدخل الفرن يحمر من اعلى فقط
2- الرز نطبخة في ماء اللحم مثل الكبسة وعندما ينشف الماء نضع عليه خلطة ما الورد مع البهارات ونضع عليه اللحم بعد ماتحمر من فوق فقط ثم نغلق الطنجرة ( الجدر ) بالقصدير ثم الغطاء ونتركه على نار هادئة لين ينضج
3- نحمس البصل لين يحمر ثم نضيف الحمص ثم الزبيب ونرش عليه ملح قليل ودارسين ناعم
عند ما ينضج ارز نضعه في صحن التقديم ونضع اللحم ونزينه بحلطة البصل والحمص ( بالقطري نخي أصفر )
و***** الله اكون ساعدتج في طبخ الرز المطيب للعزايم ما اعرف انزل الصور ولا اطرشها اميل وسامحوني على القصور:26: