نصيحتي اضيفي له سفن اب عشان ينتفش بس تكوني مقلله كمية الحليب ........وما يكون الخليط خفيف مره لانه اول ماينضج يرتخي لانه اصلا منتفش من البكنج بودر مو من الطحين اللي يخلي له قوام .......
اتمنى فهمتي عليا
يا بنات اخيييييييييييييييييييييييييييييرا ضبط معاي الكيك وهذي رابع تجربه بس الحمدلله نجحت بعد تعليمات ام عزيزان وهند الله يحفظهم
المهم شلون ضبطت:
البيض والبيكنج باودر وكل الاشياء اللي بتحطينها خليها بره الثلاجه لفتره عشان يصيرون بنفس حرارة الغرفه لما تسوين الكيكه
ثانيا سويت مثل ما قالولي اول شي خلطت البيض مع الفانيلا لمدة لا تقل عن 5 دقايق
بعدين تحطين السكر بالتدريج حتى يذوب تماما
والطحين لازم تنخلينه مع البيكنج باورد وتخلطينه
بعدين تصبين عليه الخليط اللي سويتيه يعني باقي المقادير وتخلطينه بالسلك اليدوي بحركة دائرية خفيفه عشان الهوا ما يطلع لين يذوب او يختفي الطحين
بعدين تدهنين صينيه ولازم تكون مناسبه مو صغيره وتحطين الخليط
وقبل قبل قبل لا تبلشين بعمل الكيكه شغلي الفرن وحطي الصينيه بالرف الوسطي ودخلي الكيكه ولا تفتحين الباب الا عقب نص ساعه و اذا شفتيها من تحت استوت بس يبيلها شوي من فوق طفي الفرن اللي تحت وشغلي اللي فوق لين تتحمر من فوق وراح تستوي
هذا اللي سويته ونجحت وانا كنت نفسج يا حياتي مليت من الفشيله بس هالمره اعجبتهم وحتى طرشت لجارتنا من الفرحه :)
المهم شلون ضبطت:
البيض والبيكنج باودر وكل الاشياء اللي بتحطينها خليها بره الثلاجه لفتره عشان يصيرون بنفس حرارة الغرفه لما تسوين الكيكه
ثانيا سويت مثل ما قالولي اول شي خلطت البيض مع الفانيلا لمدة لا تقل عن 5 دقايق
بعدين تحطين السكر بالتدريج حتى يذوب تماما
والطحين لازم تنخلينه مع البيكنج باورد وتخلطينه
بعدين تصبين عليه الخليط اللي سويتيه يعني باقي المقادير وتخلطينه بالسلك اليدوي بحركة دائرية خفيفه عشان الهوا ما يطلع لين يذوب او يختفي الطحين
بعدين تدهنين صينيه ولازم تكون مناسبه مو صغيره وتحطين الخليط
وقبل قبل قبل لا تبلشين بعمل الكيكه شغلي الفرن وحطي الصينيه بالرف الوسطي ودخلي الكيكه ولا تفتحين الباب الا عقب نص ساعه و اذا شفتيها من تحت استوت بس يبيلها شوي من فوق طفي الفرن اللي تحت وشغلي اللي فوق لين تتحمر من فوق وراح تستوي
هذا اللي سويته ونجحت وانا كنت نفسج يا حياتي مليت من الفشيله بس هالمره اعجبتهم وحتى طرشت لجارتنا من الفرحه :)
البنات ماقصروا..
لكن ياقلبي لبيش تكبينه بالزباله؟اجمعيه بكيس واطلعي انتي ورجلك لاي ارض فضاء وحطوه فيها تاخذين اجر في العصافير..واللي يطلع عجين ممكن تفتتينه وتغطينه بجوز هند والا فستق والا تسوينه طبقه لحلا عشاء..
لكن ياقلبي لبيش تكبينه بالزباله؟اجمعيه بكيس واطلعي انتي ورجلك لاي ارض فضاء وحطوه فيها تاخذين اجر في العصافير..واللي يطلع عجين ممكن تفتتينه وتغطينه بجوز هند والا فستق والا تسوينه طبقه لحلا عشاء..
الصفحة الأخيرة
بس الحمدلله الحين ماشاءالله صرت مشهورة بالعايلة بالكيك
والسبب مو في المقادير
لا ..بطريقة الخبز
مثلما ذكروا الاخوات الفرن لازم تسخنيه قبل عشر دق على الاقل
الخفق مهم ايضا..البيض لازم ينخفق مضبوط مع السكر الى ما يتضاعف حجمه ويصير ابيض
اول ما تبدين تضيفين الطحين خففي السرعة علشان الهوا ما يطلع
ولان العملية هذي مجرد خلط
الصينية لاتدهنيها زيت ينشفها حطي سمنة نباتية يطلع روعة ما يلصق الكيك وينشال بسرعة
حطي الصينية بالرف الاوسط
درجة الحرارة انا احطها 160لمدة 30 دق
واذا حسيتها بعدها تحتاج ازيدها خمس
الفرن لاتفتحيه ابدا لانه سبب هبوط الكيكة
افتحيه بعد مرور 30 دق علشان اشوف اذا تحتاج ولا لا
عن نفسي ما استخدم صواني المعدن او التيفال لانها تحرق الكيك عندي
استخدم البايركس
وتضبط بحمدلله
من تجاربي اللي دائما وابدا اسويها
كيكة الفستق للاخت بيان عن جد روعة
وكيكة الروب تطلع هشة وطرية ماشاءالله
واتمنى تستفيدي وبشرينا:)