هدية لكن... وصفات من كتاب الطبخ العربي

السلام عليكم اخواتي..
اشتريت كتاب الطبخ العربي خطوة.. خطوة ولقيت فيه وصفات حلوة لما اجدها في غيره من الكتب وحبيت اشاركها معكم .. نبدا


1- سلطة الشمندر بالطحينة (الكمية ل 5 اشخاص )

المقادير:
1 كلغ شمندر مسلوق ومقشر
1\2 كوب طحينة
1\2 كوب عصير ليمون
م ط (ملعقة طعام ) لقدونس مفروم ناعما
م ش (ملعقة شاي ) من الملح حسب الرغبة

الطريقة:
نقطع الشمندر المسلوق لقطع صغيرة.
نخلط الطحينة والملح وعصير الليمون والبقدونس في وعاء
نضيف قطع الشمندر ونخلطها مع الخليط السابق جيدا ..


2- سلطة الصعتر الأخضر( شخصان )

المقادير:
حزمة صعتر
1\2 كوب عصير ليمون
2 م ك زيت زيتون
1\4 م ش ملح
بصلة صغيرة مقشرة ومفرومة حلقات.

الطريقة:
ننزع اوراق الصعتر الخضرا فقط ونغسلها جيدا ثم صفيها من الماء ونعصرها قليلا باليد.

نخلط البصل والليمون والزيت والملح ثم نضيفه للصعتر ونمزج جيدا.

تقد م السلطة إلى جانب اطباق اللحم المشوي


3- سلطة الفاصوليا البيضاء ( 5 اشخاص )

المقادير:
2 كوب فاصوليا منقوعة ليلة كاملة
2 فص ثوم مقشران ومهروسان
1\2 كوب عصير ليمون
1\2 كوب بقدونس مفرومة ناعما
1\2 كوب زيت زيتون
1\2 م ش من الملح (حسب الرغبة )

الطريقة:
نضع الفاصوليا بعد غسلها في قدر ونغمرها بالماء ونتركها على حارة معتدلة حتى تنضج . ثم نرفعها ونصفيها ونتركها حتى تبرد.

نضع الفاصوليا في وعاء ونضيف لها الملح والثوم والليمون والبقدونس والزيت ونخلط جيدا.

تقدم باردة إلى جانب البطاطا المقلية او مختلف المأكولات المقلية

إن شاء الله السلطات تكون عجبتكم..