النصوحه
•
النصوحه ماشاء الله حشوة السمبوسه باين عليها تهبل ممكن تقولين لي مقاديرها وطريقتها ؟النصوحه ماشاء الله حشوة السمبوسه باين عليها تهبل ممكن تقولين لي مقاديرها وطريقتها ؟
بنات الله يعطيكم العافيه وشكرا لتواصلكم..
هذي مقادير حشوة السمبوسة:
نص كيلو لحم عجل مفروم(وسط)
بصله مفرومه كبيرة
حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ومقليه
نص كوب ماش مسلوق
1فص ثوم كبير مدقوق
كزبرة وبقدونس وكراث مفرومين(الكمية حسب الرغبة)>>>انا احط الكراث اكثر من الكزبرة والبقدونس تطلع روعه
البهارات(ملح+بهار مشكل+كزبرة ناشفة+كمون+قرفة+كركم+فلفل اسود)
الطريقة:
اول شي حطي اللحم في قدر على النار حتى تجف موية اللحم.
حطي 3م.ك زيت وبعدين حطي البصل والثوم وحركيهم .
اضيفي البهارات كلها والملح وحركيهم وبعدين حطي البطاطس والماش.
آخر شي حطي البقدونس والكزبرة والكراث..اخلطيهم شوي واطفي النار لأن مالازم يتغير لون البقدونس والكزبرة وتذبل مع الحرارة.
انتظري الين تبرد الحشوة وبعدين لفي السمبوسه وبالعافيه..
هذي مقادير حشوة السمبوسة:
نص كيلو لحم عجل مفروم(وسط)
بصله مفرومه كبيرة
حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ومقليه
نص كوب ماش مسلوق
1فص ثوم كبير مدقوق
كزبرة وبقدونس وكراث مفرومين(الكمية حسب الرغبة)>>>انا احط الكراث اكثر من الكزبرة والبقدونس تطلع روعه
البهارات(ملح+بهار مشكل+كزبرة ناشفة+كمون+قرفة+كركم+فلفل اسود)
الطريقة:
اول شي حطي اللحم في قدر على النار حتى تجف موية اللحم.
حطي 3م.ك زيت وبعدين حطي البصل والثوم وحركيهم .
اضيفي البهارات كلها والملح وحركيهم وبعدين حطي البطاطس والماش.
آخر شي حطي البقدونس والكزبرة والكراث..اخلطيهم شوي واطفي النار لأن مالازم يتغير لون البقدونس والكزبرة وتذبل مع الحرارة.
انتظري الين تبرد الحشوة وبعدين لفي السمبوسه وبالعافيه..
النصوحه
•
النصوحه :
بنات الله يعطيكم العافيه وشكرا لتواصلكم.. هذي مقادير حشوة السمبوسة: نص كيلو لحم عجل مفروم(وسط) بصله مفرومه كبيرة حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ومقليه نص كوب ماش مسلوق 1فص ثوم كبير مدقوق كزبرة وبقدونس وكراث مفرومين(الكمية حسب الرغبة)>>>انا احط الكراث اكثر من الكزبرة والبقدونس تطلع روعه البهارات(ملح+بهار مشكل+كزبرة ناشفة+كمون+قرفة+كركم+فلفل اسود) الطريقة: اول شي حطي اللحم في قدر على النار حتى تجف موية اللحم. حطي 3م.ك زيت وبعدين حطي البصل والثوم وحركيهم . اضيفي البهارات كلها والملح وحركيهم وبعدين حطي البطاطس والماش. آخر شي حطي البقدونس والكزبرة والكراث..اخلطيهم شوي واطفي النار لأن مالازم يتغير لون البقدونس والكزبرة وتذبل مع الحرارة. انتظري الين تبرد الحشوة وبعدين لفي السمبوسه وبالعافيه..بنات الله يعطيكم العافيه وشكرا لتواصلكم.. هذي مقادير حشوة السمبوسة: نص كيلو لحم عجل...
بالنسبة لطريقتي في الكبة
المقادير:
نص كيلو لحم عجل مفروم
نص كيلو برغل ابيض
نص كيلو برغل اسمر
م.ك ملح
م.ك بهار مشكل
بصله كبيرة مقطعه مكعبات
حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعه مكعبات
الطريقة:
انقعي البرغل لمدة لاتتجاوز الربع ساعه ثم صفيه من الماء جيدا ويفضل تتركيه في المصفاة حتى تنزل المويه.
بعدين اخلطي كل المكونات جيدا وابدي افرميها في فرامة اللحم عالناعم 3مرات..
بتكون عندك عجينة لينه .
الحشوة:
لحم مفروم تحطيه عالنار الين تنشف مويته حطي عليه زيت وبصل مفروم وصنوبر وبهار حسب رغبتك وملح واذا استوى حطي م.ك سماق..
هذي طريقتي ..واتمنى تعجبكم..
وبالعافيه..
المقادير:
نص كيلو لحم عجل مفروم
نص كيلو برغل ابيض
نص كيلو برغل اسمر
م.ك ملح
م.ك بهار مشكل
بصله كبيرة مقطعه مكعبات
حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعه مكعبات
الطريقة:
انقعي البرغل لمدة لاتتجاوز الربع ساعه ثم صفيه من الماء جيدا ويفضل تتركيه في المصفاة حتى تنزل المويه.
بعدين اخلطي كل المكونات جيدا وابدي افرميها في فرامة اللحم عالناعم 3مرات..
بتكون عندك عجينة لينه .
الحشوة:
لحم مفروم تحطيه عالنار الين تنشف مويته حطي عليه زيت وبصل مفروم وصنوبر وبهار حسب رغبتك وملح واذا استوى حطي م.ك سماق..
هذي طريقتي ..واتمنى تعجبكم..
وبالعافيه..
الصفحة الأخيرة
1- كفتة التونة من كتاب نخبة الاطباق
4علب تونة
ربع كاس بقدونس مفروم+ بصلة كبيرة مفرومة +2 بطاطس مسلوقة ومهروسة +ملح على حسب الرغبة +ملعقة بهارات+ رشة كمون............. طبعا تخلط المقادير مع بعض وتشكل وتوضع في الفريزر شوية بس تتماسك بعدين تغمس بلبيض +البقسمات وترجع مرة ثانية الفريزر
الكفتة خطيرة ياللة عليك تسوينة وتعرضينها أخت:( غشيمة في النت
كبة العيش الحساوي:
تاخذين 3كاسات عيش حساوي طبعا ينقع فترة
بهارات ملعقة مشكلة من كل شىء
ملح
والحشوة اللي تحبين دجاج او لحم حشوة عادي
تاخذين العيش وتغطينة بلماء بس يدوب يغطية وتضيفين علية البهارات+الملح
وتنتظرين لحد مايستوي شوية بعدين تخلية يفتر شوية بعدين تحطينة في الالة حق اللحم يفرم بعدين تاخذين العيش يعد الطحن وتضفين له ملعقة نشاء+بيضه اذاكان ناشف شوية زيدي علية موية شوية وبس شكلية وحطية في الفريزر
سمبوسة البف:4كاسات طحين اي نوع
2بيض
1بيالة زيت
شوية ملح
كاس ماء
4ملاعق حليب بودرة ...................تعجن وتخمر ربع ساعة اواكثر اذاحبيتي طبعا الباقي تعرفونة
طولت عليكم بس كلة حلو:42: يالله طبقي وعرضي علشان الكل يستفيد شكرلك عيوني