هذه العجينة رووووووووووعة , طرية جدا و هشة جدا و خفيفة جدا جدا .

بسم الله الرحمن الرحيم

هذه العجينة رووووووووووعة , طرية جدا و هشة جدا و خفيفة جدا جدا .
و طبعا مجربة و الصور المرفقة كلها عمايل ادية . يعني لا تخافوا من التجربة .

و زي ما قلت في العنوان أنها بتاعت كله , يعني تنفع للمعجنات و البيتزا و بعض الحلويات حتى الخبز , و ان شاء الله سوف أرفق صور الأشياء التي قمت بعملها بهذه العجينة .



المقادير
- 4 كوب دقيق .
- 1 كوب لبن بودر.
- 1 م.ص. ملح .
- 1\3 كوب سكر.
- 1 م.ك. باكنج بودر.
- 3 م.ك. زيت زيتون أو ذرة.
- 1\2 كوب ماء دافئ + 2 م.ك. خميرة حبيبات + 1 م.ص. سكر.
- 3\4 1 كوب ماء دافئ للعجن.



الطريقة
- تخلط المواد الجافة مع بعض .
- يضاف الزيت و الخميرة و الماء .
- تعجن بواسطة العجانة لمدة 10 - 15 ق
يمكن استخدام المضرب الكهربائي في بداية العجن ثم تكملي العجن باليد لمدة طويلة .
- يدهن طبق بلاستيكى أو زجاجي عميق بالزيت و نضع العجينة به .
- تغطى ببلاستيك و تحفظ في الثلاجة .
- عندما تخرج من الثلاجة تقسم الى كور في الحجم المطلوب ثم نبدأ بفرد كل قطعة و تقطيعها و حشوها حسب الرغبة أو تفرد و تعمل بيتزا .


*-6وظة : أهم حاجة مدة العجن و لا تزيدي دقيق عن المقادير لأنها بتكون لينة جدا في البداية