أنا ماأزيد عالأخوات ماقصروا

أنا أحمسها بالبيت بآلة الفشار وماتأخذ 10 دقائق لأني أحبها حمسة فاتحة وعلى فكرة إذا فاتحة يبين فيها الزعفران والهيل

أتركها تبرد شوي وأعبيها في قوارير وأطحن متى ما احتجت لها

أعبي دلة الفوح بمقدار الموية المطلوبة إذا غلت أحط مقدار القهوة المناسب إذا حمستي صارت غامقة غصب عني أحط مع القهوة شوي كافي ميت أو حليب بوني ثم أضيف الزعفران طبعا أب شيبه زي ماقالوا الخوات وأتأكد إنها فارت أتركها من 10 دقائق إلى نص ساعة وبعدين أبعدها عن النار شوي وأناظرها بالفنجال إذا عجبني لونها وريحتها أمامي طريقتين وكل وحده لها ظروفها
إما أحط الهيل في الترمس وأصب القهوة عليه ملاحظة هنا ماتصبينها على طول سكري الترمس وخليه لمدة نص ساعة لين ينزل الهيل تحت وتكون قهوتك صافية
أو أحط الهيل على القهوة في نفس دلة الفوح وأخليها تطبخ لمدة خمس دقائق ثم أخليها تركد شوي وبعدين أزلها بمشخال ( يعني مصفاة ) على بالها هذي الكلمة الوحيدة اللي تبي ترجمة مدري عساكم تفهمون
المهم هذي القهوة ممكن تنصب على طول لعدم وجود الهيل فيها

أتمنى أكون جبت العيد قصدي أفدت الجميع

**وش نوع الزعفران وكيف يجي معك اصفرررررر مثل لون الكريمه ؟<اللي زعفرانها برتقالي والا احمر مثل زعفراني لاترد

زعفران أهلي يجيبونه من إيراان,,,مررره غاالي بس فضييييع ريحه ولون,,,
**هل تستخدمين كوفي ميت ووش كثر تحطين ؟

لا أبدااااا
**هل فيه نكهات تظيفينها لقهوتك عشان تصير مميزه ؟<تكفييييييين لاتغبين علينا جعلتس بالجنه علمينا

لا أبدااا
**الحين في الاسواق انتشرت حركات القهوه والخلطات هل جربتي منها شي ودخل مزاجك علمينا عنها ؟وبس خلااااااص
ماقد جربت,,,

أنا وحده ما أحبببببببببببببببببب القهوه:icon33:>>بتتصفق,,:35:

بس قهوه أمي فضييييييعه

السر في الحمسه,,,,,

يحمسونها ويطحنونها في البيت..

وطريقه الماما:
تغلي القهوه مع المويه مع شووووووي زعفرااان,,,وتخليها حدود النص20_30دقيقه,,وبعدين يصيرون طاحنين هيل طاااازج,,وتحط اهيل عالقهوه وتخليها دقيقه وتحطها عالترمس,,,ويصير الترمس حاطه ذره زعفران وبسسسس

قهوه ماما معروووووووووفه عند النااس أنها تجنن وتصك الرااس,,,
السر في المكونات الجيده والأصلييه,,

وأانا دجه مااأعرف أسوي قهوه ,,لاني مالي خلق أطحن وأحمس ,,

فا أشتري قهوه أم عبدالعزيز,,,,

تجنننن القهووه,,مررره حلوه,,,

وأطحن الهيل لمده أسبوع,,مالي خلق كل ماسويت وه أطحن,,وأحط من الزعفران حق أهلي ,,,

وبسسسسسسس,,,,

جزاكم الله خير
استفدت منكم

موضوووووع مفيد

الله يعافيكم