ريناد:27: ......الله يسلمك .......معليش ترى كنت مسافرة وما شفت ردك من بدري
هده المعلومات درستها في الجامعة .....ودحين اقوم اراجع المذكرة عشان اشوف اذا في شي جديد اضيفه.........كمان الغربة ماقصرت علمتنا كتير
جزاك الله خير على طرحك للموضوع
ميران شكل الدونات مرررررة رهيب تسلم الايادي
بنت حزم.....في طريقة عجين انا استخدمها للفطاير والبيتزا والصفايح..
مقاديرها:
3 اكواب دقيق
1 كوب حليب
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة سكر
رشة ملح
ربع كوب زيت
قليل ماء اذا احتاجت العجينة
ملاحظة :استخدم الكوب العيار والملعقة العيارية ....ترى احسن شي انك تعتمدى عليها عشان تكون المقادير ثابتة دايما
الطريقة:
تنخلي الدقيق في زبدية عميقة وبعدين تدفي الحليب وتدوبي فيه الخميرة والسكر
تفركي الدقيق بالزيت حتى يختفي الزيت
تضيفي الحليب والملح وتعجيني حتى تحصلي على عجينة طرية
تتركيها تخمر نص ساعة وبعدين احشيها الحشوة اليي تعجبك:)
ممكن تاخدي نص كوب زبدة سايحة وتدهني بها العجين وتطوي العجين وتدهني كم مرة عشان تتكون عندك عجينة الفرموزة البخارية ( ان شاء الله تكوني عرفتيها )
وبعدين حطيها في الفريزر نص ساعة وارجعي ادهني وافردي ...عشان افضل نتيجة كريري التجميد تلات مرات
في المرة الجاية بدي احط طريقة التميس
هده المعلومات درستها في الجامعة .....ودحين اقوم اراجع المذكرة عشان اشوف اذا في شي جديد اضيفه.........كمان الغربة ماقصرت علمتنا كتير
جزاك الله خير على طرحك للموضوع
ميران شكل الدونات مرررررة رهيب تسلم الايادي
بنت حزم.....في طريقة عجين انا استخدمها للفطاير والبيتزا والصفايح..
مقاديرها:
3 اكواب دقيق
1 كوب حليب
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة سكر
رشة ملح
ربع كوب زيت
قليل ماء اذا احتاجت العجينة
ملاحظة :استخدم الكوب العيار والملعقة العيارية ....ترى احسن شي انك تعتمدى عليها عشان تكون المقادير ثابتة دايما
الطريقة:
تنخلي الدقيق في زبدية عميقة وبعدين تدفي الحليب وتدوبي فيه الخميرة والسكر
تفركي الدقيق بالزيت حتى يختفي الزيت
تضيفي الحليب والملح وتعجيني حتى تحصلي على عجينة طرية
تتركيها تخمر نص ساعة وبعدين احشيها الحشوة اليي تعجبك:)
ممكن تاخدي نص كوب زبدة سايحة وتدهني بها العجين وتطوي العجين وتدهني كم مرة عشان تتكون عندك عجينة الفرموزة البخارية ( ان شاء الله تكوني عرفتيها )
وبعدين حطيها في الفريزر نص ساعة وارجعي ادهني وافردي ...عشان افضل نتيجة كريري التجميد تلات مرات
في المرة الجاية بدي احط طريقة التميس
ما شالله عليكي فعلا زي ما اتوقعت شكلك شطووووووره :17:
ربي يحفظك حبيبتي من كل شر;)
وشكرااااا على العجينه اللي مبين عليها انها لزيزززه ..
يالله لاتنسي تكتبيلنا عجينة التميس
انا حنتظرك على احر من الجمررر :32: :27:
ربي يحفظك حبيبتي من كل شر;)
وشكرااااا على العجينه اللي مبين عليها انها لزيزززه ..
يالله لاتنسي تكتبيلنا عجينة التميس
انا حنتظرك على احر من الجمررر :32: :27:
الصفحة الأخيرة
اتأسف منك والله ماشفت الرد الا اليوم واكرر اعتذاري لك
بالنسبه للدونات اللي جربتها وعجبت الجميع هذا الرابط
http://hawaaworld.com/vb/showthread.php?s=&threadid=35299&highlight=%C7%E1%CF%E6%E4%C7%CA
بس انا ازيد كمية الدقيق قليلآ ..شوفي انتى اذا احتاجت قليل من الدقيق اضيفي القليل
او قللي من كمية الماء.....
اقولك على طريقة تشكيلها ..
انا مااسويها بشكل الدونات العادي وانما بهذا الشكل...
انا طريقتى بالتشكيل تعطيها شكل جميل وغريب وتغيير عن المألوف ....
ا ذا فردتيها اقطعيها بكوب الجبنه الصغير ثم ابرميها بيدك لما تصير طولها شبر ولفيها بشكل حلزونى
واتركيها ساعه افضل قبل القلى واذا قليتيها رشيها بلسكر الناعم وسوف يدهشك منظرها كانها فطاير فرنسيه
اللى بالمخابز ..........
يعني تصير مثل القوقعه..
واتركيها ساعه او نصف الساعه...
وعند القلي اهم شئ ان الزيت مايكون حار...وسط...وبعدين ضعيها وقصري على الغاز عشان ماتنحرق من تحت
وبعد دقائق تبدأ بالانتفاخ واذا احمر من اسفل اقلبيها على الوجه الاخر...وبعدين رشيها بالسكر والقرفة البودرة
اذا حبيتي...وصحه وعافيه