صباح الورد والفل والياسمين
يسعد مساء الشطورات الامورات السنعات
اخباركم يابنات ..
ماشاء الله عليكم عيني عليكم بارده حلويات وحشوات وكب كيكات وحركات هههه
تصدقون ولا عمري سويت حلويات للعيد ..مع اني احب هالحركات واحب اهدي للجيران
بس ماتظبط معي مدري ليه
تخيلوا ثاني يوم بالعشر عزمتني خالتي ام زوجي على الفطور المغرب
وقلت قومي يابنت سوي لك شي حلى او معجنات
وتعالوا شوفوا الحوسه في المطبخ والعجله وفي النهايه النتيجه ابدا مو مرضيه
المعجنات ناشفه مره والكيك مااستوى ..
وقلت توبه ماعاد اسوي حلى او معجنات
انا في الطبخ ماشاء الله لايعلى علي .. بس هالاشياء مدري ليه ماتظبط معي
نجمه .. هلا فيك حبيبتي شو اخبارك
هنادي ..اتمنى اجي اسوي معاكم المعمول .. احب هالجمعات موت
لاتنسي تحسبي حسابي طيب
هنادي ج
•
هامتي ماتنحني
يسعد لي مساك ياغالية
حبيبتي ممكن يكون الغلط عندك بعمل الكيك انك اختارتي وصفة مو سهلة
ممكن تعطيني مقادير يلي ما ظبطت معك لشوفها .
عزيزتي هي جلسات عمل المعمول مااحبها ابدا لانها بتجي بوقت عبادة وعمل
ومو وقت صنع حلويات بس شو نعمل بالتقاليد والاعراف
على كل حال انا بساوي حلى مختلف كل عيد عشان ضيوفي ما يملوا من تكرار
نفس الحلى بكل البيوت وعلى الاكثر البرد يلي دخل عنا راح يخليني اساوي
"كشك الفقرا " وهي اكلة بيقدموها عنا بالحفلات بالشتاء
وبيجيني معمول جاهز من اهلي ومن بيت حماي يعني بحط ببطني بطيخة صيفي خخخخخخخخخخ
بس السنة مضطرة اعمله عشان دورة الفصول الاربعة
وينك بدورة الذكاء العاطفي ,الان انتبهت انك مشاركة بالدورة
يسعد لي مساك ياغالية
حبيبتي ممكن يكون الغلط عندك بعمل الكيك انك اختارتي وصفة مو سهلة
ممكن تعطيني مقادير يلي ما ظبطت معك لشوفها .
عزيزتي هي جلسات عمل المعمول مااحبها ابدا لانها بتجي بوقت عبادة وعمل
ومو وقت صنع حلويات بس شو نعمل بالتقاليد والاعراف
على كل حال انا بساوي حلى مختلف كل عيد عشان ضيوفي ما يملوا من تكرار
نفس الحلى بكل البيوت وعلى الاكثر البرد يلي دخل عنا راح يخليني اساوي
"كشك الفقرا " وهي اكلة بيقدموها عنا بالحفلات بالشتاء
وبيجيني معمول جاهز من اهلي ومن بيت حماي يعني بحط ببطني بطيخة صيفي خخخخخخخخخخ
بس السنة مضطرة اعمله عشان دورة الفصول الاربعة
وينك بدورة الذكاء العاطفي ,الان انتبهت انك مشاركة بالدورة
هنوده ..الكيكه الي استعملتها كثير هينه ودايم كنت اعملها وتظبط معي
الي هي كيكة الزبادي ..
علبه زبادي ..نفس العلبه دقيق .. ونفسها سكر ناعم ..ونصفها زيت .. بكنج بودر .. فانيلا .
وندهنها بالتوفي بعد ماتستوي .. وبس
المشكله بالمعجنات جابت لي الهم .. والله ياهنوده اطبق نفس المقادير بس ماتصلح
بالنسبه للدوره انا مشتركه فيها وكنت متحمسه مره لها بس تعطل الاب توب حقي ثلاث ايام
فاتاخرت عنها .والمدربه تقول لازم تسليم الواجب اليوم الثاني على طول
ارسلت لها رساله اني كان عندي ظرف ماامداني احط الواجب ماردت علي
انا الحمد لله قريت كل الدروس وحليت الواجب بورقه عندي
بس برجع اقراها مره ثانيه عشان ترسخ المعلومات اكثر بذهني
هي انتهت الدوره صح
الي هي كيكة الزبادي ..
علبه زبادي ..نفس العلبه دقيق .. ونفسها سكر ناعم ..ونصفها زيت .. بكنج بودر .. فانيلا .
وندهنها بالتوفي بعد ماتستوي .. وبس
المشكله بالمعجنات جابت لي الهم .. والله ياهنوده اطبق نفس المقادير بس ماتصلح
بالنسبه للدوره انا مشتركه فيها وكنت متحمسه مره لها بس تعطل الاب توب حقي ثلاث ايام
فاتاخرت عنها .والمدربه تقول لازم تسليم الواجب اليوم الثاني على طول
ارسلت لها رساله اني كان عندي ظرف ماامداني احط الواجب ماردت علي
انا الحمد لله قريت كل الدروس وحليت الواجب بورقه عندي
بس برجع اقراها مره ثانيه عشان ترسخ المعلومات اكثر بذهني
هي انتهت الدوره صح
كيفكم صبايا
إن شاء الله على العيد أسوي
لانكشير وبيتي فور ومعمول تمر أو مكسرات
اهئ اهئ اهئ
كنت دايم أخذ المقادير وأروح لمامتي نسوي سوى ونقرقر
لكن هذي السنة بسوي لحالي
لئنهم مسافرين وبيعيدو بالديرة الله يعيني على هالعيد من غير الماما والبابا
وإن شاء الله أكتب لكم مقادير
اللي بسوية بمشيئة الله
إن شاء الله على العيد أسوي
لانكشير وبيتي فور ومعمول تمر أو مكسرات
اهئ اهئ اهئ
كنت دايم أخذ المقادير وأروح لمامتي نسوي سوى ونقرقر
لكن هذي السنة بسوي لحالي
لئنهم مسافرين وبيعيدو بالديرة الله يعيني على هالعيد من غير الماما والبابا
وإن شاء الله أكتب لكم مقادير
اللي بسوية بمشيئة الله
الصفحة الأخيرة
حشوة الشوكولا:
صفار بيضتين \كوب حليب \كوب قيمر \2ملعقة كبيرة نشاء ذرة
1 ملعقة كبيرة دقيق \ ثلث كوب سكر \ فانيلا \ برش ليمونة كاملة
100 غ شوكولا بيضا
عزيزتي ضعي القيمر ونصف كوب حليب عالنار
اخفقي في وعاء صفار البيض +الدقيق +النشا +فانيلا +نصف كوب حليب
اضيفي السكر الى الحليب الساخن والقيمر ثم اضيفي نصف الكوب حليب
المذاب فيه النشا والدقيق وانت تضيفيه لا تتوقفي عن التحريك بسرعة
كي لا يتكتل المزيج
ثم عندما يبدا بالتكاثف ,اخفف النار او اطفئها واضيف برش الليمون و
الشوكولا البيضاء التي برشتها لسهولة ذوبانها
اتركي المزيج ليلة في البراد وسوف يصبح سميكا وصالحا للحشو وطبعا
عزيزتي لا تنسي تغطيته بالنايلون فور انتهائك من صنعه كي لا يصبح له
قشرة سميكة على الوجه .
هذا المزيج يبقى في البراد لاكثر من 10 ايام ولا يفسد ولذلك انا اصنعه باستمرار
واتركه في البراد لاستعماله عند الحاجة
"منال العالم " صنعت هذا الصوص بالشوكولا الغامقة وليس البيضا
وانا جربته بالغامقة ووضعت برش البرتقال بدل الليمون واستعملت شكلا
اخر من القوالب الكاب كيك وهكذا سيكون انتاجك منوعا ففيه الفانيلا
المحشي بالشوكولا والليمون وفيه الغامق المحشي بالشوكولا مع البرتقال
وانت وما تحبين عزيزتي .
غاليتي هذه الحشوة يجب ان تكون باردة والكيك فاتر لكي يستطيع الكيك
امتصاص الطعم والتجانس معه فيظهر وكانه شيء واحد وتختفي الفتحة التي
عملتيها لحشي الكيك فلا يعرف الناظر كيف ادخلتي الحشو الى الكيك
وهذا كله مطلوب في هدايا الجيران
اتمنى لك التوفيق واي ملاحظة او استفسار انا بخدمتك عزيزتي