الزوجة الحنون
اهلين حبيبتي كيف حالك ايش اخبارك
العيد مو شي بدون الاهل الله يرجعهم لك سالمين غانمينن
ننتظر ابداعك بالحلويات
ياقلبي ياهنادي الله يعطيك العافيه على الطريقه والمقادير .. تعبتك معايه
بس بقلك شي .. انا اول كان تظبط معي بفرني الاول ..يوم غيرت الفرن مانفع
شكل المشكله بالفرن ..لاني اخلي حرارته مرتفعه .. اخاف اوطي عليه ماتستوي بسرعه وتنتفخ
اليوم بجرب كل الي قلت عليه ان شالله يظبط وراح اوريك صورته
بس بقلك شي .. انا اول كان تظبط معي بفرني الاول ..يوم غيرت الفرن مانفع
شكل المشكله بالفرن ..لاني اخلي حرارته مرتفعه .. اخاف اوطي عليه ماتستوي بسرعه وتنتفخ
اليوم بجرب كل الي قلت عليه ان شالله يظبط وراح اوريك صورته
هنادي ج
•
هامتي ماتنحني
عزيزتي لا تعب ولا شي بس بحكيلك ملاحظة ذكرتها
ام ياسمينا للبنات يلي في مشكلة بفرنهم
انه تحطي الصينية السوداء "عرفتيها ؟" يلي يجي مع الفرن
حطيها في الطبقة السفلى وحطي صينية الكيك في
الاوسط لانه هيك بتخلي حرارة الفرن تتوزع وما تتركز في
مكان واحد .تمام عزيزتي ؟؟؟
عزيزتي لا تعب ولا شي بس بحكيلك ملاحظة ذكرتها
ام ياسمينا للبنات يلي في مشكلة بفرنهم
انه تحطي الصينية السوداء "عرفتيها ؟" يلي يجي مع الفرن
حطيها في الطبقة السفلى وحطي صينية الكيك في
الاوسط لانه هيك بتخلي حرارة الفرن تتوزع وما تتركز في
مكان واحد .تمام عزيزتي ؟؟؟
هنادي ج
•
سمن وعسل
ممكن اعرف غاليتي متى بتقفلوا الملف ؟؟؟
ارجوك حابة اعرف عشان استعد نفسيا اني راح استيقظ ومااصبح عليكم
واكون معكم لاني مابدي اتعب واشتاقلكم
لذلك ياريت نعرف عشان اكون متحضرة عاطفيا ممكن ؟؟؟؟
ممكن اعرف غاليتي متى بتقفلوا الملف ؟؟؟
ارجوك حابة اعرف عشان استعد نفسيا اني راح استيقظ ومااصبح عليكم
واكون معكم لاني مابدي اتعب واشتاقلكم
لذلك ياريت نعرف عشان اكون متحضرة عاطفيا ممكن ؟؟؟؟
الصفحة الأخيرة
بس بصراحة لسا بدها مناقشة كتير لانه مستحيل
ترسخ بهالوقت القصير وهي دورة عملي مو نظري
وراح يستمر النقاش لاخر الشهر باذن الله
عزيزتي
ممكن اعطيك وصفة سهلة جدا للكيك وتطبقيها بحذافيرها
بس انت متاكدة من وضع الفرن عندك انه ما فيه مشاكل؟؟؟
وهي الوصفة اذا طبقتيها وظبطت فهي وصفة تصلح للحشي وللتزيين وصغيرة الكمية ومافيها سوائل
لان السوائل للمبتدات ممكن تسبب مشاكل انت في غنى عنها
4بيضات \ كوب سكر \ كوب دقيق \ ملعقة صغيرة بكم باودر
فانيلا \برش ليمونة او برتقالة
اخفقي البيض كتير منيح ثم الفانيلا ثم السكر واخفقي جيدا
ثم برش الليمون "انتبهي ان لا تبشري الا القشرة الملونة
واياك ان تبشري القشرة البيضاء كي لا يظهر طعم المر "
ثم الدقيق بعد نخله مع البكم باودر
انتبهي عزيزتي اذا كنتي تستعملين العجانة فخففي السرعة واخفقي قليلا فقط عند وضع الطحين حتى لا يخرج
الهواء من الكيك ويسبب عدم انتفاخها
اذا كانت الصينية تيفال فيكفي دهنها بالسمن ثم رشي الدقيق عليها واضربي الصينية على طرف رخامة المجلى حتى يتساقط الزائد من الدقيق
عزيزتي هذه الكمية تحتاج صينية بقطر 24 او 22 سم
طبعا لا تنسي ان تشعلي الفرن من بداية عملك وضعي
الصينية في الرف الاوسط واتركي الفرن على حرارة 180
ولا تفتحي الفرن ابدا قبل مضي 20 دقيقة او التاكد من ان
الكيك
قد نضج ويمكنك اختباره بوضع سيخ خشب فيه فان خرج نظيفا فمعناه انه جاهز لاخراجه من الفرن
من عوامل الكيك الناجح ان تقلبيه على منصب لكي يبرد
دون ان يعجن بسبب البخار الساخن المحبوس داخله
ارجوك هامتي ان تحاولي فانا اعرف تماما سعادة الواحدة منا
عندما تحصل على نتيجة مرضية
واذا ذهبتي الى دورة ام ياسمينا فسترين اصرار البنات
على تعلم الكيك وتزينه رغم عدم تمكنهم حتى ان الواحدة
اعادت المحاولة 4 مرات ولم تستسلم "ماشاء الله "