افكارك حلوة وروعهـ ^^
يسلمو هالديات يارب ^_^

ما شاء الله شغلك مرتب

تميمية2006
قمورة البحرين

جزاكم الله كل خيرا

وبأذن الله تستفيدوا من الوصفات

بسم الله

وصفة الاكلير بالشيكولاتة


الإكلير(عجين الشو)
المقادير: ½ ك دقيق + ½ م/ص سكر +3/1 ك زبدة +2 بيض +¼ م/ص فانيليا +ذرة ملح +½ ك ماء
الطريقة: - يُوضع الماء والزبد في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، يُضاف الملح و الدقيق والفانيليل تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ويفضل استخدام ملعقة خشبية، عندما يندمج الدقيق جيداَ يُرفع الخليط عن النار، يُضاف البيض تدريجياَ واحدة في كل مرة مع الاستمرار في الخفق ولا تضاف البيضة الثانية حتى تتجانس الأولى تماماَ، يُوضع الخليط في كيس حلوان (خاص للتزيِن ويشكل على هيئة دوائر صغيرة على صاج (صينية) ويرش بالجبن المبشور، يُخبز في فرن حرارته 180 ْ لمدة 10 دقائق، يترك ليبرد بعد خبزه، يُقطع إلى أنصاف بالعرض ويملأ بالكريمة أو الكاسترد.
يجب مراعاة ما يلي: إستعمال إناء سميك عند طهي الدقيق، إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع التأكد من تجانسها تماماَ قبل إضافة البيضة الأخرى، تسخين الفرن قبل وضع العجين به إلى درجة حرارة 400 فهر نهيت، يراعى عدم فتح الفرن أثناء عملية الخبز وتترك المدة كاملة (حوالي 10 دقائق) للحجم الصغير وتزداد المدة كلما زاد الحجم.

دى طريقة الشيف اسامة وانا طبقتها وممتازه

بالنسبة للحشو كانت كريمة زبدة بالشيكولاتة

وبعد الحشو غطيت الاكلير بالجناش اللامع

بالنسبة للبروفترول

نفس عجينة الشو بس وانا بدوب الماء مع الزبدة ضفت 2مك كاكاو خام ونكمل الطريقة عادى بش نشكلها على هيئة كور علشان يكون فيه فرق فى الشكل وغطيتها بشيكولاتة بيضاء مخلوطة بالسيرب علشان تلمع

وبأذن الله هأكمل الباقى

الله يخليه لكـ يارب

بس عيد الميلاد حراااااااااام

ليه تتفاخرون بالمعصيه وتجاهرون فيها الله يغفر ويسامح الا المجاهروووووووون

الله يهديكـ ويهدي الجميع يارب

والله انا ماقلت الكلام هذا الا من خوفي عليك وحرصي انكـ تدخلين الجنه

ياحبي لك مررررررررررررررررره روعه انا بعد حفله ابني قريبه
وكنت ناويه اعمل نفس التورته تبعك من كتاب عني فيه طرق تزيين الكيك للاطفال
وكنت خايفه ماتضبط معي بس ان شاء الله بعمل تجربه قبل
والله يخلي لك ابنك يارب وتفرحي به وهو عريييييس