الله يجزاكم خير.

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمه الله وبركاته

شوفي ياأختي اني ماسوي خلطة الباشميل في البيت اخاف تطلع مو كويسة اشتري الكيس الجاهز الي مسجل فيه خلطة الباشميل واسويله حليب واخلص كده احسن

ماقصرو البنات

5 ملاعق كبيرة دقيق مثلها سمن لتر حليب قابل للزيادة لو المقدار سميك شوية

تقلبى الدقيق مع السمن على نار هادئة المهم الدقيق ماياخد لون وتضيفى اللبن بالتدريج شوية شوية مع التقليب المستمر على نار هادئة وباذن الله مايكلكع وتضيفى الملح والفلفل والهيل شوية

شوفى مفيش حاجة اسمها الطبخة خربت كل حاجة وليها حل

لو لا قدر الله كلكعت شوية اتركيها تبرد واضربيها بالخلاط ورجعيها على النار تانى اول ماتغلى اطفى

لو تقلت منك ضيفى حليب بالتدريج وهى على النار حتى تصلى للسمك اللى تبغية

لو لقيتيها خفيفة قلبى ملعقة دقيق مع 2 او3 ملاعق لبن قصدى حليب حتى تمام الذوبان وضيفيهم على الخليط وهو على النار مع التقليب المستمر اول ماتغلى اطفى

ولو انتى لسة متزوجة انصحك تجربى كمية على قدك نصف كيس مكرونة مثلا
اعملى ثلاث ملاعق دقيق ومثلهم سمن وضيفى الحليب بالتدريج ضيفى نصف اللتر وشوفى
وتقلبى المكرونة بجزء من خلطة الباشميل وتتركى الباقى لتغطية الوجة وتجيبى طبق قصدير او الومنيوم تدهنى الارضية من خلطة الباشميل وتضيفى طبقة من المكرونة ثم الحشوة ثم طبقة المكرونة فالباشميل ولو عايزة جبنة على الوجة ضيفى وعلى صاجة الفرن تحطيها وتدخليها الفرن هى تقريبا ممكن تاخد ساعة او على حسب نوعية الفرن

ولو عندك بواقى مكرونة بالصلصة استغليها بعمل الباشميل
رغاية

انا طريقة بشميلي
احط زبده ربع الاصبع في البدايه مع ملعقه زيت طبخ
واحط عليه مقدار كوب دقيق واحركه عشان نكهت الزبده والدقيق
بعدين يكون عندي حليب نيدو ساخن مقدار ثلاث اكواب مويه في عشر ملاعق نيدو اكبه على الدقيق واحرك عندي خلاط كنود اليدوي حق خفق شوربة الخظار اخفق به البشاميل في القدر يخليه متجانس احركه لين يغلا اسكره وفتح حبه بيضه عليه وثنتين جبن كيري واخفقه باالخلاط اليدوي اذا في جبن برمزان ابشر شوي طععمها لذيذ
ازبط الفلفل والملح
هذا بشاميل جميل جداً للمكرونه
عطتني طريقته وحده معتمد عندها جزاها الله خير