وصفة عمل جبن البانير

المقادير:
ا ليتر حليب كامل الدسم
ا كوب لبن زبادي كامل الدسم
ربع كوب خل الابيض

الطريقة:

1- ضعي الحليب في وعاء كبير على النار حتى يغلي.
2- اضيفي اللبن وحركي.
3- اضيفي الخل من الجوانب و احرصي على ان لا يفور الحليب. خفضي النار عندما يبدأ بالغليان. سبكي بلطف على هادئه حتى تنفصل القشطه و تطفو على سطح الحليب.
4- اتركيه على النار وضعيه جانبا لمده 5 دقايق. صفيه بواسطه قطعة قماش موسلين.
5- اضغطي عليه حتى تاخذ شكل متماسك لمدة 5 دقايق ثم ضعيه في الثلاجه.