السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله ايامكن
اليوم طبقنا لذيذ ومميز وهو
الكبة المقلية
المقادير
كيلو من اللحمة الهبرة
كيلو برغل ناعم
نصف كيلو برغل احمر
بصلة
ملح +نصف ملعقة بهارات +نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة من الفلفل الاسود
زيت للقلي
الحشوة
نصف كيلو لحمة
كوب زيت
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرةقرفة
ملعقة كبيرة ملح
2ملعقة كبيرة سماق
صنوبر حسب الرغبة
الطريقة
نقوم بنقع البرغل بعد تنقيته بالماء لمدة نصف ساعة ثم نعصره باليدين تماما ونضعه في وعاء عميق ونضع فوقه الملح والبهار والقرفة والفلفل الاسود
ونقوم بفرمه فرمه اولى بمكينة اللحم
ونفرم البصلة
ونفرم اللحم
ونخلط المقدار جيدا
ونعجنها مع نصف كوب ماء حتى تصبح هكذا
تغطي بالنايلون حتى لا تنشف لحين استعمالها
نفرم البصل ناعما ونضعة في مقلاة فيها زيت
ونضع فوق البصل البهار والقرفة والملح ونتركه يذبل قليلا
ونضع فوقها اللحم المفروم