يعطيك العافيه مرة ثانية>> مو قلت لك انا طاقة خيمة عندك هنا..
دام الدعوا فيها طبخ اهل حايل ماشالله مايحتاج على اكلهم..يممممي
بس ياليت اذا مافيها تعب لو تعطينا طريقة الرغفان او المقشوش..انتي وذوقك اختاري
ننتظر جديدك
ليااان
•
نهله / غادة الرمال / طواري مشكورات وان شاء الله اكون عند حسن الظن ام هاشم بالنسبه للماء حق الجريش شوفي ردودي السابقه للي سألو عنه بصراحه انا ما اقيس ولكنه ضعفي كمية الجريش يعني كاس جريش له 3 اكواب ماء وهكذا . على العموم بكرى ان شاء الله باسوي جريش علشان اقيس لكم بالضبط تستاهلون. مشاعل نجد اليوم سويت مرقوق وصورته يمكن بكرى انزله وان شاء الله يعجبك:26:نهله / غادة الرمال / طواري مشكورات وان شاء الله اكون عند حسن الظن ام هاشم بالنسبه للماء حق...
السلام عليكم
بصراحه انا حاسه ان الجهد اللي قاعده ابذله بكتابة الطبخات وتصويرها وتنزيلها محد حاس فيه مهي محصله الاهتمام والتفاعل المطلوب . تراني زعلانه حيل:( ويمكن اضرب عن العمل وانتو الخسرانين لان في جعبتي اشياء حلوة وبكيفكم وماراح اكمل لحد ماالقى تفاعل يبرد القلب.
بصراحه انا حاسه ان الجهد اللي قاعده ابذله بكتابة الطبخات وتصويرها وتنزيلها محد حاس فيه مهي محصله الاهتمام والتفاعل المطلوب . تراني زعلانه حيل:( ويمكن اضرب عن العمل وانتو الخسرانين لان في جعبتي اشياء حلوة وبكيفكم وماراح اكمل لحد ماالقى تفاعل يبرد القلب.
الـزوفاء
•
تسلم ايديك :26: :26:
ماشاء الله عليك
اختي لو ممكن تجيبي طريقة الهريس لو ما عليك كلافه
واكون شاكره لك
اختي لا تستعجلي الردود واحتسبي الاجر عند الله
لك اجر كبير بحيث فيه اخوات كثيرات ما يعرفو يطبخوا او ما يعرفو
طريقة الاكلاة الشعبيه :22:
ولا تنسي طريقة العصيده الحساوية اذا تعرفيها
ولك كل الود :)
ماشاء الله عليك
اختي لو ممكن تجيبي طريقة الهريس لو ما عليك كلافه
واكون شاكره لك
اختي لا تستعجلي الردود واحتسبي الاجر عند الله
لك اجر كبير بحيث فيه اخوات كثيرات ما يعرفو يطبخوا او ما يعرفو
طريقة الاكلاة الشعبيه :22:
ولا تنسي طريقة العصيده الحساوية اذا تعرفيها
ولك كل الود :)
الصفحة الأخيرة
مندي الدجاج
وهذا القدر المستخدم :
المقادير :
دجاجه منظفه ومقطعه نصفين ومنقوعه في ( 1 م ص بهارات مشكله – كزبره مطحونه _ ليمون – قليل ملح – ثوم مدقوق – زنجبيل طري – كركم- فلفل اخظر رومي مقطع شرايح عريضه )
بصله مفرومه
رز مزه منقوع ( انا افضل مزة فياح او ابو كاس)
حبة ماجي
ماء مغلي
ملح
بهارات حب (4- 5 اعواد دارسين / 2 حبه لومي اسود / 5 حبات قرنفل / حبات كزبره / حبات فلفل اسود / 3 حبات هيل / 4 ورق غار )
3 – 4 م ط زيت
شوي زعفران
الطريقه :
( نستخدم القدر الخاص بطبخ المندي و الخضار بالبخار كما هو موضح في الصوره واذا لم يتوافر ممكن أن تضعي مشخاله مقاسها مناسب لي قدر وتغطينها بقصدير كما كنت افعل قبل مااشتري هالقدر ) + يحمى الفرن قبل بوقت
1- تحمس البصله المفرومه بقليل من الزيت في القدر المعد لطبخ المندي ومن ثم نضيف الرز وحبة الماجي ونحركه بخفه قليلا ثم نضيف له الماء المغلي حتى يغطيه بحيث يرتفع الماء عن الرز بمقدار 2 سم اذا كان الرز مزه اما اذا كان بسمتي (عنبر) ف 1 سم كفايه علشان مايتعجن وعلى العموم المزه افضل.ثم نضيف بهارات الحب المذكوره في المقادير.
2- نضع المشخاله الخاصه بقدر المندي فوق الرز ونضع فيه الدجاجه المنقوعه مع بهاراتهاوالفلفل الرومي وندهنها بالزعفران ونرشها بالزيت ونغطيها بقصدير ثم نضع الغطاء بإحكام حتى لايخرج البخار وتدخل فرن حامي في الخمس أو العشر دقائق الأولى ثم تخفض الحراره ويترك الرز داخل الفرن على حراره هادئه الى مايقارب الساعتين أو الساعتين ونصف. والله يعافيكي لايغمى عليكي من الروائح الجميلة اللي بتوصل للجيران وبيصفون طوابير عند بابكم.
3- يخرج من الفرن ويزال القصدير بحذر ويغرف وبالهناء والعافيه.
:42: