كوبونات الراقية تسجيل الدخول

العطا الصالح
العطا الصالح •
نووور20000 نووور20000 :
تسلم ايدج على المجهود الواضح اختي انا خزنت الاكلات عندي...:eek: انصدمت يوم قريت انج لاتحللين كل من ينقلها بدون موافقة والله عورني بطني ..وكنت بمسحها(لكن قلت اخذ الاذن منج)
تسلم ايدج على المجهود الواضح اختي انا خزنت الاكلات عندي...:eek: انصدمت يوم قريت انج لاتحللين كل...
السلام عليكم

تنبيه هام::42: انا لما كتبت ماحلل احد ينقل بدون موافقتي قصدي ينقل لمنتديات اخرى او يطبعها في كتاب وماشابه لكن انك تخزنينها في كمبيوترك عادي وحلال لأن اصلا كيف بتنفذينها بدون ماتحفظينها :) انا شخصيا اخزن واطبع الطبخات اللي تعجبني وحلال عليكم انا ماكتبت الا علشان تستفيدون:26: تطمني اخت نووور 20000
الزوفاء ان شاء الله بجيب الهريس وبالنسبه لعصيدة الحساء فهي مشابهه لعصيدة حايل حيث تعمل بالتمر وهي لذيذه جدا وان شاء الله بسويها بعد الموالح تكرم عينك
مشاعل نجد بعد شوي ان شاء الله بنزل المرقوق

ام امنه حبيبتي بهارات المندي موجوده بالتفصيل في الطبخه

غرومه حبيبتي تسلمين على الدعوه الحلوه ولكي مثلها ان شاءالله
العطا الصالح
العطا الصالح •
العطا الصالح العطا الصالح :
السلام عليكم تنبيه هام::42: انا لما كتبت ماحلل احد ينقل بدون موافقتي قصدي ينقل لمنتديات اخرى او يطبعها في كتاب وماشابه لكن انك تخزنينها في كمبيوترك عادي وحلال لأن اصلا كيف بتنفذينها بدون ماتحفظينها :) انا شخصيا اخزن واطبع الطبخات اللي تعجبني وحلال عليكم انا ماكتبت الا علشان تستفيدون:26: تطمني اخت نووور 20000 الزوفاء ان شاء الله بجيب الهريس وبالنسبه لعصيدة الحساء فهي مشابهه لعصيدة حايل حيث تعمل بالتمر وهي لذيذه جدا وان شاء الله بسويها بعد الموالح تكرم عينك مشاعل نجد بعد شوي ان شاء الله بنزل المرقوق ام امنه حبيبتي بهارات المندي موجوده بالتفصيل في الطبخه غرومه حبيبتي تسلمين على الدعوه الحلوه ولكي مثلها ان شاءالله
السلام عليكم تنبيه هام::42: انا لما كتبت ماحلل احد ينقل بدون موافقتي قصدي ينقل لمنتديات...
مقادير ماء الجريش

حبيباتي انا اليوم سويت جريش وقست الماء طلع لكل 1 كاس جريش = 4 اكواب ماء
ام فتون _5
ام فتون _5 •
العطا الصالح العطا الصالح :
مقادير ماء الجريش حبيباتي انا اليوم سويت جريش وقست الماء طلع لكل 1 كاس جريش = 4 اكواب ماء
مقادير ماء الجريش حبيباتي انا اليوم سويت جريش وقست الماء طلع لكل 1 كاس جريش = 4 اكواب ماء
بارك اللة فيك وجعلة فى ميزان حسناتك:26:
الـزوفاء
الـزوفاء •
ام فتون _5 ام فتون _5 :
بارك اللة فيك وجعلة فى ميزان حسناتك:26:
بارك اللة فيك وجعلة فى ميزان حسناتك:26:
جزاك الله خير متابعينك وننتضرك لا تتاخرين :)
العطا الصالح
العطا الصالح •
الـزوفاء الـزوفاء :
جزاك الله خير متابعينك وننتضرك لا تتاخرين :)
جزاك الله خير متابعينك وننتضرك لا تتاخرين :)
خامساً:

المرقوق



المقادير :

5 قطع من لحم الخروف
بصله متوسطه مفرومه ناعم
2 طماطم حجم كبير مطحونه
3 م ط صلصة حسب الرغبه
حبة ماجي ( اختياري )
البهارات ( 2 م ص بهارات مشكله – 2 م ص كمون – 1 م ص فلفل احمر مطحون – 1 م ص فلفل اسود مطحون )
لوبيا 1/2 كوب لوبيا حايل المجففه أو أي نوع آخر من اللوبيا المجففه ( تسلق بماء عذب حتى تستوي )
فقع اوكمأة( اذا تواجد)
خضار مقطعه قطع كبيره ( باذنجان _ كوسه _ قرع _ جزره _ بازيلا_ خضار مشكله مجمده........الخ ( حسب الرغبه)
لومي اسود مطحون لرشها فوقه عند التقديم
ماء تقريبا 2 ليتر
قطع مرقوق الجاهزه أو عجينة المرقوق ( يعجن مقدار 2 كوب طحين بر مضاف اليه 1/2 م ص ملح- او كوب من طحين دبي +بر خالص- بماء دافي حتى تتكون عجينه زي عجينة الفطاير وتكور كور بحجم البرتقاله الصغيره وتغطى بفوطه مبلله حتى ترتاح تقريبا ساعه أو اقل ثم ترق حتى تصبح دائريه رقيقه مثل الخبز بنفس وقت انزالها داخل المرقه كل واحده على حده)

مقادير الكشنه :

نحمس بزيت او سمن مقدار3 بصله متوسطه مفرومه ناعم ثم نضيف لها 1 م ط من اللومي الأسود المطحون وقبل ان ترفع من النار نضيف لها طماطه صغيره مقطعه + 2 م ط فلفل رومي مفروم وترفع عن النار

الطريقه :

1- نحمس البصل بقليل من الزيت مع اللحمه ونضيف البهارات المذكوره حتى تظهر رائحة الحمس. ( يضاف الفقع اذا تواجد ).

2- بعد أن يتغير لون اللحم نضيف الطماطم المطحونة و الصلصة و يترك تقريباً لمدة 10 دقائق الى ان يصبح لون الطماط أغمق.

3- بعد ذلك يضاف الماء لسلق اللحم و الخضار , و يترك على النار حتى يستوي اللحم ( نص استواء ) و من ثم نضيف الجزر و اللوبياء الجافة المسلوقة , و يترك على النار حتى تستوي اللحمه و بعد ذلك نضيف بقية الخضار وبعد اضافة الخضار بربع ساعه تقريبا نضيف اقراص المرقوق واحدة واحدة وليس دفعه واحدة علشان ماتتبهدل الدنيا ويصير عصيده بدل مرقوق خخخخخخ .وكل ماوضعنا قرص المرقوق سواء عجين او الجاهز ننتظر الى ان ينتفخ من الحرارة ( يمكن بأقل من دقيقه ) نزيحه بشويش بدون ان نقطعه على جنب القدر ونضع الآخر وهكذا حتى ينتهي المقدار. وبالنسبه لمقدار الماء نسبة للمرقوق فهذا شي نسبي انتي تقدرينه على حسب رغبتك فاذا اردتيه رخو قللي كمية المرقوق والعكس اما انا فافضله رخو ومع الخبره بتضبطين المقدار.

4- يغرف في طبق التقديم وترش عليه الكشنه واللومي الأسود وبالهناء والعافية.

تحذير هام :

# يرجى عدم تحريك المرقوق بالملعقه نهائياَ للمحافظه على شكله ولا يتقطع .

# عند استخدام اقراص المرقوق الجاهز لاتتركيه على النار الا10 دقايق أو اقل لنه مطبوخ ومايحتاج طبخ .اما في حالة انك عجنتي العجينه فيترك على النار حوالي 1/2 ساعه او اكثر عشان تستوي العجينه

بالنسبه للمطازيز فنستبدل قطع المرقوق الكبيرة بالمطازيز وان شاء الله بعدين اصورها لكم



مواضيعي ( الجريش – القرصان – ورق العنب – و غيره........ ) أخذت مني جهد ووقت و ما أحلل أي وحده تنقلها لمنتدى اخر بدون موافقتي.