حطيت بمفضلتي راجعه له انا اموت بالاكل الهندي يمي يمي
تسسلم يداتك
الصفحة الأخيرة
بحثت ولقيت طبق اسمه دال جوشت / او قوشت
لقيت طريقة ماقد جربتها صراحه انتي جربي وعطينا رايك اوكي
اولا
1
الطبق عبارة عن عدس اصفر او برتقالي باللحم
1 كوب من العدس اصفر - او برتقالي
1 كيلو من لحم الضأن بدون عظم ومقطع الى مكعبات متوسطة
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة بذور او حبوب كمون
2 حبة بصل مقطعه شرائح
1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل او زنجبيل مهروس
2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
2 ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة ناشفه
1 ملعقة صغيرة من الكمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر بودرة
1 ملعقة صغيرة من بهار غارام ماسالا
4 حبات كبيرة من الطماطم مقطعه او مفروم ناعم - او علبة طماطم مقطع جاهز
ملح للطعم
عصير نصف حبة ليمون
الطريقة
في قدر عميق او كبير نسخن الزيت ونضع حبوب الكمون ونتركها حتى تتحمص ثم نضيف شرائح البصل
ونقلب حتى تبدا تاخذ لون اشقر او ذهبي ثم نضيف الزنجبيل والثوم المهروس ونحرك
لمدة دقيقة
نضيف بودرة الكمون والكزبرة والكركم والفلفل والغارام ماسالا ونحرك حتى نلاحظ بان الزيت بدا يفصل عن التوابل
نضيف الطماطم ونقلب دقيقتين
ثم نضيف قطع اللحم ونقلب حتى تبدا تتحمر او تاخذ لون بني ثم نضيف
العدس المغسول والمصفى ونضيف 3 اكواب ماء وقليل من الملح
ونتركه حتى يبدا بالغليان ثم نتركه على نار هادئة نغطيه ونتركه حتى ينضج اللحم جيدا
نضيف ماء عند الحاجة
بعد نضوج اللحم نضيف عصير الليمون
نزين بالكزبرة مفرومة ويقدم مع الارز
بالعافية
والصورة من جوجل