بصراحه اللي استغربته هو التنوع في ردود البنات وهذا اكبر دليل على تنوع الاكلات او المسميات بالمنطقه الجنوبيه بالاضافه لطرق التقديم


واهل الجنوب فيه منهم اهل الساحل وفيه منهم اللي فووووق ههههه مثلي بالجبال اطامر


المهم يالغاليه العريكه مختلفه تماما مهي الصوره الاولى ولا الصوره الثانيه واللي قالو شكلهم لخبطووو بس بلون العجين هههههههه


يالغاليه الاولى هي المعصوبه وهي يالغاليه تنحط المويه الحاره تغلي وتتسوى عجينه مثل عجين الميفا او الخبز وتتسوى اقراص وتنحط في المويه المغليه بعد ما تضبطين ملح العجين ويتناوبون عليها الحريم في عصدها بالمصنع واللي هي من الشجر تتسوى الين تصير كتله وحده وتترك على النار او الحطب الين تستوي ولها علامات بالاستواء يعرفونها الكبار <<<< هههه فاشله تحب تاكل بس من يدين الحريم الكبار اللي بالزواجات لكن الجيل الجديد معصصصصصصي ما يدخل فمي منهم شي تنفخ بطني لانهم ما يخلونها تستوي زين

وبعدين يالغاليه تتقدم مع السمن والعسل وعند بني شهر يقموها على عصيدة اللبن بشكل اوصال مقطعه اسمها المشغوثه ومغيبه بالسمن والعسل



اما الاكل الثانيه يالغاليه اسمها الملويه وهذي البر فيها لازم شعير بس اللي مسوينها عاملينها بالبر العادي المخلوط وهي تكون غااامقه وطريقتها مثل ما تفضلت الاخت زرقاء اليمامه وتتقدم مع مرقة اللحم


لكن في اخت الله يهديها انا نفسي اعرف هي من وين من الجنوب حبيبة زوجها اتوقع ايش الاضافات الغريبه اي صوص وثوم وفلفل من وين هالزيادات لا معلييييييييييش لا تخربووون اكلات الجنوب على حساب الابتكارات الجديده ههههههههههه كذا تخربي الجماعه علينا ههههه


والعريكه يالغاليه ما تتقدم بهالطريقه نهاااااائي لانها عباره عن خبزه وتنعرك وتنضاف عليها السمن والعسل بعد وضع الحفره بالنص وهذي سهله شغلة العجاااز


بس المعصوبه ما تقدم غير في المناسبات الكبيره واذكر مره شفت خمس حريم من جماعتنا كانو يتناوبون عليها بس كان لمناسبه زواج وكانت بقدر ذبيحه ههههههههههه الله يعطيهم العافيه يارب ويرحم من مات منهم يارب

واسمتقديم المعصوبه في الافراح المقدم ويكون توقيته في العصر اذا كان الزواج على المغرب او العشاء

او الصباح بدري اذا كان الزواج الظهر <<<<<< لا تستغربوون بس والله وناسه ونشاط

وترجع لبيتك مستانسه بعد صلاة الظهر


وبالتوفيق

هذي العصيده وفيه احد ياكلها مع مرق اللحم واحد مع العسل واحسها مع العسل الذ

جزاك الله خير ياخت نوال قلتي الي كان في نفسي اقوله
لكن عندي طريقه سهله مره للعصيده وهي انك تعجني طحين بر مع شويه ملح
وتكون العجينه لينه مثل عجينه اللقيمات وتحطيها في كيس بلاستيك وتربطينها
وتطبخيه مع المرقه اوفي ماء يغلي حتى تستوي واخرجيها من الكيس واكلي اسهل
عصيده من غيركهن وتعب ومضمون انها استوت

يا هلا والله وغلا ام فيصل تسلمي يالغاليه


طريقتك يالغاليه نعتمدها في الكشتات والطلعات تخبرين الاجازه الصيفيه لازم نصيف بالجنوب فطرقة اكياس البلاستك هي اللي نستخدمها وفعلا تكوووون مستوووووويه مرررره ولذيذه

بس على قولتك لازم تكون رخوه العجينه ما تكون قاسيه وهذي ابتكارات الرحلات والجيل الجديد ههههههههههه وبالتوفيق

ممممم شكلها لذيذة عطونا القرار الاخير وش الاكلة عريكة ولا معصوبة ولا عصيدة ولا ملووووووووووووووية الحقونا بطريقتها ابغى افاجئ ابوي