شايفة التوم الحلقات اللي بصورة الملوخية
انا هادا اللي اصدي عليه بشهي معها
*رتاج*
•
ممكن ارد عليك ياتشوكليت
أظن الأخت tiaa غلطت وكان قصدها تكتب اللحمة بدال الباميا ... اي :
وممكن اضافة عصير ليمون عند وضع البامية حتى تشد البامية ولاتنهرى
بالنسبة للملوخية الناشفة عندي طريقة ناجحة لطبخها
ضعي الملوخية بمصفاة ورشي عليها قليلا من الماء واتركيها فترة قصيرة حتى تتطرى الملوخية ومن ثم اقليها بزيت او سمنة حسب طريقتك واطبخيها كالملوخية الخضراء ... وممكن تطري الملوخية بمرق اللحم ... اي ترشي عليها مرق لحم عوضا عن الماء
أظن الأخت tiaa غلطت وكان قصدها تكتب اللحمة بدال الباميا ... اي :
وممكن اضافة عصير ليمون عند وضع البامية حتى تشد البامية ولاتنهرى
بالنسبة للملوخية الناشفة عندي طريقة ناجحة لطبخها
ضعي الملوخية بمصفاة ورشي عليها قليلا من الماء واتركيها فترة قصيرة حتى تتطرى الملوخية ومن ثم اقليها بزيت او سمنة حسب طريقتك واطبخيها كالملوخية الخضراء ... وممكن تطري الملوخية بمرق اللحم ... اي ترشي عليها مرق لحم عوضا عن الماء
tiaa
•
هلا اختي تشوكليت واسفة جدا جدا على التأخير حبيبتي ولا حقيني ولا يهمك
تماما متل ما وضحت الاخت نجمة النجوم جزاها الله كل خير بقصد اللحمة (غلطة مطبعية )
وانا بساويها ببامية مثلجة بس لاتحطيها بالبداية بماء ساخن ابدا حتى ما تتهرى البامية , فقط اغسليها تحت الحنفية وتكوني واضعتيها بمصفاية (شبك) ثم نشفيها شوي وفورا اقليها والف صحة
تماما متل ما وضحت الاخت نجمة النجوم جزاها الله كل خير بقصد اللحمة (غلطة مطبعية )
وانا بساويها ببامية مثلجة بس لاتحطيها بالبداية بماء ساخن ابدا حتى ما تتهرى البامية , فقط اغسليها تحت الحنفية وتكوني واضعتيها بمصفاية (شبك) ثم نشفيها شوي وفورا اقليها والف صحة
الصفحة الأخيرة
بس اهم شي تغسليهم منيح قبل ما تطبخيهم و تغليهم بمي عشان يترسب كل الرمل و التراب ازا كان فيها
بعدين اطبخيها بالطريقة المعتادة
انا بسلق لحمة
بعدين بقلي البامية معلقة سمنة شي دقيقتين عالنار بعدين بدير عليها مية اللحمة و بسلقهم نص ساعة يعني لتستوي البامية
و بحط معجون بندورة حسب الرغبة
و بملحها و ببهرها
على جنب بقلي كم سن توم مفرومين مع ريحان ناشف او كزبرة مفرومة
لما يقدحوا بحطهم عالبامية و بخليهم شوي عالنار لياخدو نكهة التوم و بقدمها مع رز ابيض
بالنسبة للملوخية برضو اغسليها
لئنو الخضار المنشفة غالبا بكون معلق فيها غبار و اتربة
بعد ما تغسليها بتكوني سالقة جاج و بتحطي من مية الجاج عالملوخية بس ما تكتري (احنا هيك طريقتنا لئنو بناكلها تغميس و بنسميها ملوخية ورق)
و بنحرك شوي على نار هادية لتحسي انهم امتزجو سوا و احنا العادة بنحط حلقات توم معها طيبين كتير
بعدين بتقلي توم مع كزبرة ناشفة و بتحطيهم فوق الملوخية و بتحركيهم و ملحيها
احنا مرات كتييير بنفتفت الجاج لشرايح بعد سلقو و بنحطو مع الملوخية يطبخ و هيك بتكون كتييير زاكية
و قدميها تغميس مع خبز و عصرة ليمون و شوية شطة مممممممممممممممممممممممممممم